Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 165
Masti - 5g
Carbs - 12g
Protein - 17g
Ukupno vremena 35 min
Prep 15 min , Cook 20 min
Usluge 4
Kuhanje u pergamentu je klasična tehnika kuvanja koja je i dalje trendovita - koja ne želi da istovremeno napravi i čisti večeru s praktičnim i elegantnim papirama papira?
Kuvanje u pergamentu je nisko masno, lako i pouzdano metod kuhanja gde para pomaže u kuvanju, tako da vam nije potrebno dodati dodatno ulje. Manji aspekt čini ovo jelo zabrinjavajuće za one koji doživljavaju opekotine. Kući u proteinu, veggije i biljke i kompletan obrok će biti spremni za nekoliko minuta.
Sastojci
- 2 šolje slatkog krompira, julienned
- 1 kilogram cijevi, podeljen na 4 komada
- 1 kašičica osušene listove timijana
- 4 kašičice maslinovog ulja
- 1 kašičica kosher sol
- 4 komada svežeg limuna
Priprema
- Rashladi pećnicu do 400F.
- Prepolovite 4 listova papira papira.
- Stavite ¼ slatkog krompira sa jedne strane pergamenta i vrh sa komadom bakalara.
- Posuti svaki komad ribe ¼ kašičice dušice, 1 kašičicu maslinovo ulje, ¼ kašičice, soli i parče limuna.
- Prekrivajte papire papira preko ribe i povrća, zatim savijte ivice i oblikujte zatvoreni paket i oblik u obliku polumeseca.
- Prenesite pakete na pečenje i pečite 20 minuta.
- Uklonite iz pećnice i ostavite da se odmara 5 minuta pre otvaranja.
Varijacije i izmene sastojka
Zamijenite bakalicu sa drugim opcijama morske hrane sa niskim sadržajem masti kao što su tilapija, škampi ili kičme. Ovo su svi visokokvalitetni izbori proteina .
Umesto slatkog krompira, probajte tanke trake drugih bogatih hranljivih sastojaka poput šargarepa, butternut squash ili tikvica. Sva trojica su orijentisana prema mjere.
Citrusni plodovi, poput limuna, mogu biti problematični zbog zgaga (to je poznatog poremećaća metabolita), ali mala količina u ovom receptu mlađa riba i maslinovo ulje. Balansiranje niskih pH hrane u cilju postizanja neutralnije pH vrednosti u finalnom jelu je zapravo uobičajeni savet za one koji imaju zgužninu. Alternativno, možete koristiti samo sok od limuna.
Saveti za kuvanje i služenje
Uverite se da je sva koža uklonjena od ribe; pitajte svog ribarca da to uradi za vas.
Kada ste spremni za posluživanje, koristite kuhinjske škare za lako otvaranje parčment paketa.
Dozvolite pare da pobegne, a zatim služi na velikim pločama.