Sada je nezakonito dati antibiotike stoke da dobiju težinu
Tokom 1950-ih, poljoprivrednici su otkrili otkrivanje igre: Zdrava stoka koja je dobila antibiotike dobila je težinu. Iako dobijena težina - oko tri odsto - može izgledati neblagovremena, u velikoj industriji u kojoj se računa svaka unca, čak i težina od nekoliko funti po kravi može značiti desetine miliona dolara.
Godine 1995. FDA je odobrila dodavanje antibiotika hranjama stoke i vode.
Još od tog trenutka, vidjeli smo dramatično povećanje prevalencije bakterija otpornih na lekove (otpornost na antibiotike). Na primer, 20 odsto svih mlevenih mesa sadrži salmonelo koji je otporan na lekove. Mnogi ljudi su naveli ovu povećanu prevalenciju superautomobila kao kliring poziv da zabrane praksu davanja zdravih stočnih antibiotika. 3. januara 2017. godine, konačno je postalo nezakonito za davanje antibiotika stoku s ciljem postizanja težine (off-label upotreba).
Zašto se stočarstvu daju antibiotici
Iako je tačan broj teško procijeniti, procjenjuje se da se između 15 i 17 miliona funti antibiotika svake godine primjenjuje na stoku. Još jedna procena iznosi 18 procenata od 22,7 miliona kilograma antibiotika proizvedenih u Sjedinjenim Državama godišnje.
Stočarske životinje dobijaju antibiotike iz četiri razloga:
- Terapeutska upotreba: za liječenje bolesnih životinja
- Metafilaksa: Kada se jedna životinja u stado ili stada razboli, a svim životinjama se daje kratkoročni antibiotski tretman kako bi se sprečilo širenje bolesti
- Profilaksa: sprečiti nastanak bolesti kod stoke
- Subterapeutska upotreba : gde se antibiotici koriste za povećanje telesne mase ili poboljšani kvalitet mesa kod stoke
Ponekad farmeri trebaju dati svoje životinje antibiotike za terapeutsku ili kada ozbiljna infekcija ugrožava stado i farmu. Takva administracija je kratkoročna i namijenjena je borbi protiv infekcije koja se već pojavila ili se širila.
Međutim, konstantna profilaktička ili supterapeutska upotreba antibiotika kod stoke je vrlo sporna.
Opasnosti od administracije antibiotika u stoku
Sa rutinskom upotrebom antibiotika u stoku, videli smo gomilu broja antibiotika otpornih klica u globalnoj populaciji. Na primjer, iako je retko, otpor fluorokinolona postao je mnogo češći nakon što je FDA dozvolio poljoprivrednicima da stavljaju fluorokinolone poput Baytrila u hranu za životinje i vodu. (Trenutno, savezni zakon zabranjuje upotrebu ekstrapla Baytrila, drugim rečima, ovaj lek se može koristiti samo za lečenje infekcija kod životinja.)
Istraživači veruju da antibiotici dati stoku na nižim ili subteraputskim nivoima ubijaju neke normalne bakterijske flore. Ubijanjem ove normalne flore, životinje bolje mogu probati hranu, manje hrane je potrebno hraniti, a manje izlučivanja se proizvodi. Međutim, neke bakterijske otpornosti na lekove uspijevaju da preživi napad na antibiotike i napreduju u snabdevanje hranom. Kada ljudi konzumiraju neadekvatno kuvanu hranu, ova bakterija inficira ljude. Štaviše, neke studije pokazuju da se ove vrste životinja mogu inficirati ovim bakterijama otpornim na lekove samo dodirom stoke.
Otpornost na antibiotike je veliki javni zdravstveni problem. Prema Landers-u i koautorima, "sve je rasprostranjeno priznanje da je upotreba antibiotika kod životinja hrane važan doprinos ljudskim infekcijama sa antibiotskim otpornim bakterijama".
Iako supterapeutska primena antibiotika u stočiću vjerovatno doprinosi većoj prevalenciji u sojima salmonele, E. coli otpornih na lekove, i tako dalje u ljudskim populacijama, stvarni dokaz da je povećana prevalencija ovih superbugova dovela do bolesti nije dovoljna. Štaviše, povećana prevalenca bakterija otpornih na lekove se uopšte ne može pripisati samo korišćenju antibiotika stoke.
Zloupotreba i prepisivanje antibiotika takođe doprinose problemu. Pored upozorenja o povećanim troškovima uzrokovanim prekidom subterapeutske administracije antibiotika, proizvođači mesa takođe navode ove druge razloge u svojoj argumentaciji da održe praksu.
Šta FDA radi o zloupotrebi antibiotika u stočarstvu?
Lobi su moćne sile. Ova realnost kombinovana sa činjenicom da se većina javnih politika zasniva na mišljenju i konsenzusu stručnjaka, učinila je put dugom reformom. Međutim, u 2013. godini, FDA je predložio Vodič za industriju # 213 ili GFI # 213, dobrovoljni predlog za razumno korišćenje antibiotika u stočarstvu. U decembru 2016. godine, FDA je ažurirao ovo uputstvo. Takođe, u 2016. godini proizvođači antibiotika iz životinja složili su se da menjaju ili uklanjaju etikete koji promovišu upotrebu ljudskih antibiotika za gajenje stoke. Shodno tome, nedozvoljena upotreba antibiotika u stoku je sada nezakonita.
Gledajući unazad, GFI # 213 je podstakao proizvođače veterinarskih antibiotika da prebace antibiotike sa over-the counter-a na recept i zatražio od veterinara da upravlja tim lekovima. Nadam se da bi se time što bi antibiotici postali manje dostupni i strogo kontrolisani, poljoprivrednici bi koristili ove lekovi samo za bolesti i prevenciju bolesti.
Vremenom, Elanco i Zoetis, dva najveća proizvođača antibiotika životinja, složili su se da se pridržavaju uputstva br. 213. Pored toga, Tyson, Purdue i Foster Farms su se složili da ograniče svoju praksu administriranja supertapeutskih antibiotika stoku. U međuvremenu, McDonald's, Popeye i Wendy više nisu želeli da kupuju meso od proizvođača koji su koristili antibiotike za subterapeutske potrebe. Na kraju, svi proizvođači stočnih antibiotika složili su se da uklone podatke iz oznaka koji promovišu upotrebu antibiotika za povećanje telesne mase kod goveda. Konačno, kao u Kanadi, nekim evropskim zemljama i Južnoj Koreji, ova praksa je sada nezakonita u Sjedinjenim Državama.
Bottom Line
Povećana otpornost na antibiotike - naročito u našim antibiotikima poslednjeg kretanja kao što su fluorokinoloni - može nekada značiti da ovi lekovi više neće raditi. Više neće biti zaštićeni našim lekovima! Sa životinjama koje uzimaju iste antibiotike koje mi činimo, strah od otpornosti na antibiotike je posebno važan. Životinje poput svinja služe kao savršeni inkubatori za selekciju i rekombinaciju bakterijskih sojeva koji su otporni na lekove. U stvari, kada se ove bakterije rekombinuju u stoku, ostaci genetskog materijala (nazvani integrini) obično se razmjenjuju, što daje multi- (ne pojedinačnu) otpornost na lekove. To je vrlo pozitivan potez da se praksa davanja antibiotika za životinje za povećanje telesne težine sada zabranjuje u Sjedinjenim Državama.
Izvori:
Kuehn BM. FDA se kreće da smanji upotrebu antibiotika u stočarstvu. JAMA. 2014.
Landers, TF, et al. Pregled upotrebe antibiotika u prehrambenim životinjama: perspektiva, politika i potencijal. Izveštaji o javnom zdravlju. 2012; 127: 4-22.
Mathew AG. Otpornost na antibiotike u bakterijama povezanim s hranom životinja: perspektiva proizvodnje stoke u Sjedinjenim Državama. Prehrambene patogene i bolesti . 2007.
> Ažuriranje o implementaciji Vodiča FDA za industriju # 213. 23. decembra 2016. www.fda.gov.