Možete se brinuti o pijancu dovoljno vode da biste izbegli dehidrataciju i ostanite zdravi u zavisnosti od sezone i klime u kojoj živite. Osam čaša dnevno. Tako kažu, zar ne? Istina je da nema toliko naučnog istraživanja o tome šta tačno predstavlja zdravu dnevnu "dozu" vode.
Prevalencija doktrine osmih naočara je naglašena u papiru za 2012. godinu napisanom od strane Spero Tsindos, profesora prehrane na Univerzitetu La Trobe u Australiji.
Objavljeno u Australijskom i Novozelandskom časopisu za javno zdravlje, članak predstavlja neku istoriju o poreklu ovog saveta, a neki trenutni kontekst koji ukazuje na to zašto verovanje u pravilo o minimalnoj potrošnji vode ostaje toliko rasprostranjeno.
Prema Xindosu, još u 19. veku, praktičari alternativne medicine koji se nazivaju "hidrofatisti" bili su među prvima koji su zagovarali vodu - i puno toga - kao univerzalni lek. Vincent Priessnitz, iz sadašnjeg dela Češke Republike, zaslužan je kao osnivač hidropatije. Njegovi vodeni "lekovi" podstakli su osnivanje sanatorija za vodu u Sjedinjenim Državama, Australiji i Evropi sredinom 1800-ih godina. Priessnitz i njegovi pristalice su preporučili da piju ekvivalent od 1,1 do 1,7 litara vode dnevno.
Nedavno je, prema računu Tsindosa, sredinom 1940-ih godina Nacionalna akademija nauka objavila je vodič koji povezuje potrebnu količinu vode s brojem kalorija potrošenih u prosječnom danu: 1 mililiter vode za svaku kaloriju.
Prema ovoj proračuni, čovjek koji jede oko 2.500 kalorija dnevno treba da pije oko 2.5 litara vode dnevno.
Opasnosti od dehidracije
Teška dehidracija je opasna. Može dovesti do napada, oštećenja mozga, pa čak i smrti. Mala dehidracija može otežati uslove kao što je zapaljenje ili infekcija urinarnog trakta.
Čak i zubni problemi mogu nastati zbog dehidracije zbog nedostatka pljuvačke u usta, što može biti problem za starenje zuba. U inače zdravim ljudima, dehidratacija se najverovatnije javlja posle povrede ili dijareje.
Opasnosti od prekomerne hidracije
U retkim slučajevima čovjek konzumira previše vode, može doći do hiponatremije. Hiponatremija je ozbiljno stanje u kojem se balans elektrolita u telu baci, posebno natrijum. Može doći do opasnog oticanja mozga i smrti. Dok određeni uslovi kao što je bolest bubrega i kongestivna srčana insuficijencija mogu uzrokovati hiponatremiju, to se takođe vidi kod maratonskih trkača koji pre-konzumiraju tečnosti prije velike trke.
Koliko je vode dovoljno?
Za razliku od mnogih vitamina i minerala, nema minimalnog minimuma za dnevno unos vode. Prema Nacionalnoj akademiji za hranu i ishranu, "adekvatan unos" za vodu varira prema starosti i polu. Ovi brojevi su izvedeni iz podataka o prehrambenom istraživanju, tako da su stvarno rezime koliko ljudi konzumiraju, a ne koliko ih treba konzumirati.
Opseg je prilično širok: za muškarce uzrasta od 51 do 70 godina, indikovana je dnevna potrošnja od oko 1,9 litara, uključujući vodu prisutnu u svim hranama i napitcima.
Za žene starosne dobi 51-70 godina, prosečna potrošnja je oko 2,0 litra dnevno iz svih izvora.
Slična anketa iz Australije, citirana od strane Tsindosa, sprovedena je 1995. godine. Utvrđeno je optimalno unošenje vode iz svih izvora na 3,4 litara za muškarce i 2,8 litara za žene, iako skoro 40% ispitanika nije potrošilo toliko tečnosti.
U redakciji iz 2008. za časopis Američkog udruženja za nefrologiju, Univerzitet u Pensilvaniji, specijalisti za bubrege Dan Negoianu i Stanley Goldfarb takođe postavljaju pitanje konvencionalnoj mudrosti od 8 naočara. Iako se slažu da ljudi koji žive u vrućim, suvim klimatama i onima koji vežbavaju naporno imaju povećanu potrebu za vodom, navode nedostatak bilo kakvih naučnih dokaza da je neophodno osam dnevnih naočara.
Pored toga, ukazuju na sukobljene studije o prednostima veće količine vode za bilo koje specifične uslove, izvan kamena u bubregu, pa čak i onda su dokazi jedino pouzdani za ljude koji već imaju kamen bubrega.
Unos vode i gubitak težine
Neka istraživanja sugerišu da će piti više vode pomoći u gubitku težine, naročito kada voda zamjenjuje šećerna pića koja bi inače bila konzumirana. Tsindos, Negoianu i Goldfarb osporavaju tvrdnje o gubitku težine, rekavši da ni jedna studija nije dokazala da pijenje velike količine vode tokom dana smanjuje unos kalorija u dugoročnom periodu.
Šta je sa kafom i čaju?
Kafa i čaj se proizvode sa vodom, tako da li "računaju" prema ukupnom unosu vode ili da li njihove diuretičke osobine znače da ćete izlučiti više tečnosti koje ste ušli? Tsindos se bavi ovim pojmom, navodeći istraživanja koja sugerišu da je "diuretički efekat nekih pića, kao što je čaj ili kafa, donekle precenjen."
Bottom Line
Svaka voda i previše vode predstavljaju opasnost po zdravlje. Dok potrošimo tečnost u obliku obične vode svakodnevno, dobijamo i vodu kroz hranu poput neprerađenih voća i povrća, koji doprinose nivou tjelesne hidracije. Osim toga, Tsindos naglašava, postoje znatni dokazi da voda i dobro uravnotežena ishrana učini više za tijelo nego samo vodu, činjenicu koja se često zanemaruje.
Na kraju, kada se radi o količini vode koju treba piti svaki dan, pustite da vaše telo bude vaš vodič. Imate ugrađeni merač za hidrataciju: vaš urin. Ako je tamno žuta ili narandžasta u boji, ili ako ima prepoznatljiv ili snažan miris, možda ćete biti dehidrirani, mada određeni lekovi mogu pretvoriti urin narandžasto.
Uobičajena boja za zdravu urin je svetlo žuta ili slamnata boja, i trebalo bi biti dovoljno jasno da biste mogli čitati novine kroz to. Zapamtite: vaše tijelo će koristiti vodu iz bilo kojeg izvora, uključujući zdravo voće i povrće koje su dio dijete protiv starenja, te kafu i čaj koji također mogu promovirati dugovečnost.
Izvori:
Daniels MC, Popkin BM. "Uticaj unosa vode na energetski unos i težinski status: sistematski pregled". Nutr Rev. 2010 Sep; 68 (9): 505-21.
Dehidracija. Američki nacionalni instituti za zdravlje Medline Public Information Sheet.
Dijetetski referentni uložak za vodu, kalijum, natrijum, hlorid i sulfat panel o dijetetskim referentnim kolicima za elektrolite i vodu, Stalni odbor za naučno vrednovanje dijetetskih referentnih količina. Nacionalne akademije Press. 2005. pristupljeno 25. juna 2012. godine.
Friedrich Manz, MD "Hidracija i bolest" J Am Coll Nutr Oktobar 2007 vol. 26 br. suppl 5.
Hiponatremija. Državni informativni list američkih nacionalnih instituta za zdravlje.
Margaret Mekartni. "Voda"? BMJ 2011; 343: d4280.
Negoianu, Dan i Goldfarb, Stanley. "Dodajte samo vodu." Časopis Američkog društva za nefrologiju : JASN, ISSN 1046-6673, 06/2008, Tom 19, Izdanje 6, str. 1041 - 1043.
Spero Tsindos. "Šta nas je navelo da pijemo 2 litara vode dnevno?" Australijski i novozelandski časopis za javno zdravlje. 36, broj 3, str. 205-207, jun 2012. godine.