Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 182
Masti - 6g
Carbs - 20g
Protein - 12g
Ukupno vremena 90 min
Prep 60 min , Cook 30 min
12 komada (1 čaša + 4 vunca)
Iako nije tako lako kao uzimanje, postoji upad da se replicira omiljeno restoransko jelo: možete ga prilagoditi vašim potrebama u ishrani. Ako često doživljavate opekotine, na primer, posluživanje suporta wonton može izazvati neprijatne simptome - velike količine porcija, sastojci sa visokim sadržajem masti i kiselina od bujice neće se dobro iskoristiti sa vašim digestivnim traktom.
U ovom osnovnom receptu wonton supa su kontrolisane veličine porcija, ali puno punjenje sa 12 grama proteina po porciji i sastojcima pažljivo se uzimaju u obzir i koriste se u količinama koje verovatno ne mogu izazvati simptome. Možete uživati u ovoj klasičnoj kineskoj posudi bez opekotina.
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 mali luk, mešani ili fino mleveni
- 1 žlica svježe naribanog đumbira
- 1 karanfilić beli luk, nariban
- 1 kilogram pileža
- 1/4 kašike soli
- 48 kvadratnih wonton omotača
- 10 šolje vode
- 3/4 kašike kosher soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 1 žlica crvenog vina
- 1/2 kašičice crvene paprike pahuljice
- 16 srednjih kremini pečuraka, narezano
- 4 mala šargarepa, urezana u runde
- 1 čaša smrznuta, granatirana edamame
- 5 palačinki, narezani (opciono)
Priprema
- Zagrejati srednju vreću na srednjoj visokoj vrućini. Zagrejte ulje dok ne sjajni i zavrtite kako biste pokrivali posudu. Okupite luk, đumbir i beli luk za oko četiri minuta. Prebaci u veliku posudu.
- Dodajte mlevenu piletinu i sol u smešu luka. Dobro promešajte (koristite ruke!).
- Postavite četkicu, plitku posudu sa vodom i obloženi list za pečenje na radnoj stanici. Raditi sa jednom wonton-om u isto vreme, kašičicu 1/2 kašike pileće smeše u središte wonton omotača. Obrišite bočne strane vodom i preklopite u trougao, vrh koji pokazuje od vas. Gurnite vrh prsta duž ivica da biste zapečatili, a zatim okrenite dno omota (strana koja je okrenuta prema tebi, uz punjenje) prema ivici. Zgrabite levu i desnu stranu i povucite ih da biste ih spojili. Pričvrstite ivice i formirajte oblik cveta. Takođe možete ostaviti svaki komad u obliku trougla. Držite ostatke vontona kako biste izbjegli sušenje dok radite.
- Kombinujte vodu, so, biber, crveni vinovi sir i ljuspice crvene paprike u velikom loncu. Donesite do vrele, a zatim spustite toplotu na simetriju.
- Dodajte pečurke, šargarepe, edamame i knedle. Donesite do vrućine i pustite kuhati 20 minuta. Po potrebi poslužite posuđenim krastavcima.
Varijacije i izmene sastojka
Prilagodite količinu ljuspica crvene paprike u broju po svojoj volji, ali nemojte premašiti kašičicu da biste izbjegli da se juha previše začinjuje.
Koristite pileće ili veggijske čorbe umesto vode za različite profile ukusa. Budite sigurni da upoređujete hranljive etikete i izaberite opciju sa najnižim natrijumom.
Punjenje vantona može se razlikovati. Na primer, koristite korenje, kupus ili pečurke za vegetarijansku verziju. Možete zamenjivati svinjetinu za tradicionalniju opciju, ali obavezno izaberite brže rezove.
Saveti za kuvanje i služenje
Možete zamrznuti punjene i omotane vunone za kasniju upotrebu. Rasporedite ih u posudu sa zamrzivačem postavljenim na pergamentu, ostavljajući prazninu između svake od njih.
Koristite i list pergamenta između slojeva, kako biste izbjegli lepljenje.