Uvezene začine nastavljaju da pišu zdravstvene rizike za Amerikance
U 2013. američka agencija za hranu i lekove (FDA) najavila je da su se dobrovoljno podsjetili distributeri Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) i Best Value Inc. (Detroit, Michigan) Pran brend turmeric powder. Uvezen iz Pakistana, kurkuma u prahu se podsjeća jer je utvrđeno da sadrži visok nivo olova koji može dovesti do zdravstvenih problema za potrošače.
Kao i uvek, oni sa najvišim rizikom od zdravstvenih problema zasnovanih na olovu uključuju bebe, malu decu i trudnice. Ovaj kukuruz za kuglanje oluja sa olovom iz 2013. bio je samo jedan od nekoliko zagađenih zapleta u poslednjih nekoliko godina, koji su rasvetli pitanja sigurnosti hrane i regulatornih pitanja oko uvoznih začina.
Otkrivanje olova u kurkularnom prahu
Povlačenje iz 2013. godine započelo je nakon uzorkovanja FDA otkrivenim visokim nivoom olova (48 do 53 ppm) u brendu Pran kurkuma u prahu. U slučaju hrane, "ppm" označava "delove po milionu" i koristi se za merenje koncentracije hemikalije ili elementa koji se nalazi u hrani. Ispitivanje FDA-ove Total Diet Study i drugih programa monitoringa, hrana se redovno testira kako bi se obezbedila sigurnost snabdevanja SAD-a. Ovi testovi se izvode na nizu proizvoda, uključujući hranu za bebe, voćne sokove, konzervisano voće i proizvode od povrća.
FDA je izvijestila da je povučena kurkuma distribuirana u gradu Dallasu, u Teksasu, nekoliko gradova u New Yorku i New Jerseyu, te u maloprodajnim objektima u Hamtramcku i okolini, u Mičigenu, između jula 2013. i septembra 2013. godine.
Istorija olova u prehrambenim proizvodima
Tokom godina FDA je prijavila kontaminaciju olova u brojnim prehrambenim proizvodima od hrane za bebe od Kine do bombona iz Meksika do konzervirane robe.
SAD i FDA napravile su značajne korake u smanjenju olova u prehrambenim proizvodima od 1970-ih godina. U cilju poboljšanja sigurnosti hrane, FDA održava tekuću anketu o najvažnijim prehrambenim proizvodima u američkoj prehrambenoj opremi. Agencija izveštava da je unos prehrane olova iz male dece pao za više od 90 odsto od 1979. godine. Sjedinjene Države su 1995. zabranile upotrebu olovnih lemilica za zaptivanje robe konzervirane u SAD, što je drastično smanjilo količinu olova pronađenog u ovim proizvodima.
Ali čak i sa ovim napretkom, još uvek postoje prehrambene namirnice, koje su uglavnom bile uvezene, što je dovelo do rizika od trovanja olovom tokom godina - uključen je i nedavni kermični prah kontaminiran sa olovom.
Nedavni rezultati o kontaminiranoj vodi
Prema američkim centrima za kontrolu bolesti (CDC), tokom 2009. godine izloženost meksičkih bombona izazvala je FDA da razvije strožije smjernice za proizvođače, uvoznike i distributere uvezenih slatkiša.
Trenutno, nekoliko kompanija koje se bave proizvodnjom bebe i proizvoda od voćnih sokova nalaze se u sudnici zbog nedostatka odgovarajućih oznaka upozorenja za hranu koja sadrži olovo. FDA je zaključila da iako ova hrana sadrži količinu olova manju od federalnih standarda koji zahtevaju upozoravajuće oznake na proizvodu, i dalje mogu predstavljati rizik, uglavnom zbog povećanog naglaska na hranu ove hrane za hranjivu vrijednost.
Postoji zabrinutost da akumulacija olova u telu može rezultirati zdravstvenim i razvojnim problemima kod dece kao što je pažnja i IQ.
Zdravstveni rizici akumulacije olova u telu
Vremenom, zdravstveni problemi, uključujući odugovlačenje mentalnog i fizičkog razvoja i nedostatke u učenju, nastaju kao olovo akumulira u telu. Trudnice, bebe i mala deca posebno treba izbjeći značajno izlaganje olovu.
Simptomi olovnih olova obično ne počinju da otkrivaju sebe dok se već ne akumuliraju opasno visoke količine. Simptomi se razlikuju u zavisnosti od toga ko je zaražen. Novorođenčad će pokazati poteškoće u učenju i usporiti rast.
Deca često pokazuju razdražljivost, gubitak apetita, gubitak težine, umor, bol u stomaku, povraćanje, zaprtje i teškoće u učenju.
Dok su kod manjeg rizika, odrasli i dalje moraju biti svjesni opasnosti od trovanja olovom. Simptomi generalno uključuju visok krvni pritisak, poremećaj raspoloženja, bol u stomaku, gubitak pamćenja, glavobolje, zamor, bolove u ekstremitetima, smanjenje mentalnih funkcija, smanjeno brojanje sjemena i abnormalna sperma. Pored toga, trudnice su u riziku od spavanja ili preuranog porođaja.
U najtežim slučajevima kada su ljudi izloženi toksičnim nivoima, nervoze i mišići često nisu u mogućnosti da funkcionišu ispravno, drugi organi kao što su bubrezi mogu biti oštećeni, au većini teških slučajeva može doći do trajnog oštećenja mozga.
Ljudi koji su zabrinuti zbog trovanja olovom trebali bi kontaktirati svog liječnika ili zdravstvene klinike da se pitaju za testiranje krvi.
Bezbednost hrane i uvezene začine
Nažalost, ovaj podsetnik 2013 nije bio jedini slučaj kontaminiranih uvezenih začina u Sjedinjenim Državama. Pored nebezbednih nivoa olova, FDA je identifikovala i druge zagađivače začina uključujući Salmonella u poslednjih nekoliko godina koje su podstakle stvaranje novih politika i procedura kada su u pitanju uvozni proizvodi začinske hrane .
Izvori
US Food and Drug Administration. Podsjeća na prah proizvođača praška zbog povećanog nivoa olova . 17. oktobar 2013.