Opcije se povećavaju za one sa celiakom ili glutenskom osjetljivošću
U Engleskoj, celiakija bolest pogađa više ljudi nego u Sjedinjenim Državama. Čini se da je i ne-celiakna glutenska osetljivost u porastu. I tako sam mislio da je Engleska logično mesto za posjetu za odmor bez glutena - čak i ako nisam sve vreme dobro jeo, razmišljao sam, sigurno bih mogao da jedem. Ne bih gladovao.
I definitivno nisam gladovao - za dve nedelje provedene u istraživanju uglavnom oko East Midlands i East Anglia, plus London, otkrio sam da nije teško pratiti dijetu bez glutena dok putujete oko Engleske.
Imao sam nekoliko iznenađenja - neke izuzetno prijatne (kolače bez glutena sa mojom kafom), a neki nisu bili tako prijatni (ispalo mi je da je vrlo teško pronaći restoran u Londonu, kojem bih mogao vjerovati). Ali u celini, utvrdio sam da je putovanje u Engleskoj sigurno i zabavno ako nemate gluten.
Svesnost bez glutena u Engleskoj dosta visoka
Ujedinjeno Kraljevstvo je doživelo isti porast u svijetu bez sjećanja glutena jer su SAD u posljednjih nekoliko godina - bez glutena - tamo sve bes, a mnogi restorani i poslovi s hranom oglašavaju dostupnost proizvoda bez glutena.
Međutim, to ne znači da možete upozoriti na vetar. U jednom pabu, šef kuhinje je uverio da su jednodijeljeni šminkovi predstavljeni na delićima crnog pudinga - bez glutena i stoga sigurni za mene da jedu. Odlučio sam da jednostavno nisam vjerovao. Vrlo mi je drago što sam učinio, kao kad sam imao priliku da pogledam sastojke, kasnije sam shvatio da su šanse bile beskrajno niske da je jelo zapravo bilo bez glutena.
U krajnjoj liniji: Verujte svojim instinktima i nemojte samo verovati nekome ko vam kaže jedu bez glutena. Ili proverite stavku sastojka po stavkama ili izaberite nešto drugo.
Seoska lokacija, Restorani u gradu Extremely Accommodating
Imali smo izvanrednu sreću da pronađemo hranu bez glutena u restoranima u engleskoj sela i u manjim gradovima i gradovima.
Za početak, i Costa Costa i Starbucks - pretežni lanci kafe u područjima kojima smo obilazili - prodali su pekmez bez glutena za prodaju. U svakoj prodavnici. Jednom, nisam morao dugo gledati na ukusnu pečenu robu dok sam naručio moj kapućino. Zbog toga sam uživao u piliću za doručak skoro svaki dan uz moju kafu.
Izgubio sam poruku o tome koliko mesta (uglavnom pabova) nude ribu i čipove bez glutena - bilo ih je dosta, a većina je izgledala kao odvojena friteza (esencijalna za izbegavanje unakrsne kontaminacije).
Nekoliko drugih mjesta - posebno upscale besplatni pabovi i restorani u prizemlju hotela - nudili su odvojene menije bez glutena ili širok izbor hrane dizajnirane da odgovaraju dijetetici.
Kontaktirao sam jedan besplatni restoran - Froize u Woodbridge-u, Suffolk - samo dan prije naše rezervacije sa prijateljima na napornom vikendu za odmor, a vlasnik / šef David Grimwood je obećao da ću imati dosta hrane. Kada smo stigli, bio sam oduševljen što sam otkrio da je gotovo sve na meniju označeno "C" (za celiak-friendly), a imao je i hleb bez glutena i bez glutena, za mene da uživam. (Obrok je bio vrhunac našeg putovanja.)
London (iznenadjujuće) nije kao prijateljski bez glutena
Međutim, moja sreća se malo pomerila kada smo stigli u London.
Prve noći, krenuli smo ka tajlandskom restoranu koji se pojavio na listi bez glutena, ali to mesto nije prošlo moj pregled (bez obzira na to što je osoblje moglo insistirati, redovni kupovini soja sos sadrži gluten - to kaže "pšenica" na flašici). Umjesto toga, mi smo završili na prilično skupom mestu od stakla koji je prošao inspekciju (rukovodilac je shvatio bez reči da nisam mogao da imam pomfrit od frižidera), a imao sam malu, skupu šniclu i salatu (zadani gluten - besplatni obrok za toliko nas).
Sledećeg dana smo našli sushi mesto za ručak (sashimi je jedan od mojih bezalkoholnih jela tokom putovanja jer je sveže napravljen i generalno nizak rizik za unakrsnu kontaminaciju). Ali na večeri smo upravo ispali - mi smo kvizirali šest ili osam različitih restorana, i nijedno od njih nije izgledalo da ima osnovna znanja potrebna za obezbeđivanje sigurnog obroka bez glutena. Završili smo posetu gradskom supermarketu i piknik kasne noći u našoj hotelskoj sobi.
Dve noći (i dvanaest restorana) u Londonu nije dovoljno veličina uzorka za čvrste zaključke, ali mi se činilo kao da je teže jesti London bez glutena nego što je bio u drugim dijelovima Engleska. Od našeg putovanja, kontakti koji žive u Londonu ili u blizini potvrđuju moj utisak - zaista je teže, kažu oni. Većina ljudi ima jedan siguran restoran u kome jedu ili jednostavno ostaju kući.
Bez glutena u Engleskoj Travel Tips
Ako planirate putovanje u Englesku i pratite ishranu bez glutena, evo nekoliko saveta koji mogu pomoći da vaše iskustvo bude zabavno i uspešno:
- Uzmite u obzir iznajmljivanje stana ili kuće . To je pomoglo da umesto hotelske sobe, umesto nađete malu kućicu na sajtu Airbnb. Na taj način, mogli smo da kuvamo mnoge naše sopstvene obroke, koji su uzimali veliki pritisak na mene - nisam uvek bio u potrazi za mojim sledećim sigurnim obrokom.
- Potražite sigurnu hranu u supermarketima . Čak i ako ste u hotelskoj sobi bez objekata, možete naći uštede bez glutena - uključujući neprocjenjive krekere i druge proizvode za hljeb - u mnogim supermarketima širom zemlje. Izgleda da je Sainsbury najbolji izbor, ali većina drugih ima i nekoliko stvari.
- Ignorišite pritisak restorana koji žele da vas dovedu u vrata . U Londonu smo doživeo prilično tešku prodaju iz nekoliko restorana koji su činili da zaista želimo naše poslovanje ... i da budemo voljni da kažemo skoro bilo šta da ga dobijemo. Ne mogu to reći dovoljno: vjerujte svojim instinkama. Ako izgleda da ne znaju dovoljno o glutenom da znaju kako kuvati gluten, otići negde drugde.
- Pazite na hamburgere i kobasice . Za razliku od SAD-a, u Engleskoj, čini se da većina hamburgera i kobasica sadrži aditive poput drobnjaka. Stoga je jedan od mojih drugih obroka (hamburger na krevetu zelene salate) bio bez granica ... i drago mi je što sam ga pitao pre nego što sam je naručio.
- Većina steakhouses može da vam napravi biftek, pečen krompir i salatu . Mnogi od nas u SAD-u pronašli su krovove kako bi se razumno smjestili, a isto važi i za Englesku. Ako ste u štapiću i potreban je siguran obrok (pod pretpostavkom da jedete meso), pokušajte da nađete lokalnu šniclu.
Bottom Line: putovanja bez glutena u Engleskoj su prilično jednostavne
Da li bih preporučio putovanje u Englesku ako jedete bez glutena? Apsolutno.
Nećete pronaći lance kao što su Outback Steakhouse ili Uno Chicago Grill (sa svojim restoranima bez glutena ) bilo gdje - zapravo, stvarno ima relativno malo restorana u lancu (ništa poput u SAD-u). Ali ćete naći relativno visoku svest o ishrani bez glutena u nezavisnim restoranima iu malim lancima.
Naravno, to - zapanjujuće, u stvari - pomaže u tome da ljudi u Engleskoj govore, pa dobro, na engleskom, što čini razumno jednostavno objasniti osoblju restorana potrebu izbjegavanja unakrsne kontaminacije glutena .
Sve u svemu, vratio bih se samo za Kosta kafu bez glutena. Ali čak i ako niste fan navijača (ili ljubitelj kafe), postoji puno razloga za posjetu Engleskoj, a vjerojatno ćete jesti prilično dobro ako odete.