Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 332
Masti - 8g
Carbs - 55g
Protein - 10g
Ukupno vrijeme 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Serviranja 6 (po 1 šolje svaki)
Ova jednostavna, osvežena verzija azijskog klasika će vas razneti svojim zapalivanjem svojih čula uz nagoveštaj toplote iz jalapenosa. Pored toga, to je nisko-mastna, vegetarijanska opcija sa tofuom kao glavnim izvora proteina. Takođe nudi antiinflamatorna svojstva od celika od cijelog luka, kao i zdravih masti od hrustljavog kikirikija na vrhu rižove rezance. Prema ishrani MIND, trebalo bi da jedete oraha većinu dana - barem 5 puta nedeljno, delom zato što su bogat izvor vitamina E, hranljivog sredstva koja štiti mozak.
Ovo jelo je takođe dobra osnova za dodavanje raznih povrća. Uz MIND ishranu se fokusira na povrće - sa barem dnevnim poslom koji pokazuje pogodnosti protiv kognitivnog pada - ovaj vegetarijanski tanjir se lepo uklapa u meni zdravog mozga. Bacite lisnate zelene da biste joj dali poseban podsticaj!
Sastojci
- 1 kašika ulje kikirikija
- 2 karanfila od česna, mleveno
- 1 mala jalapeno, semena i membrane uklonjene, mlevene
- 1/2 šolje pečurke, rezane
- 1 pakovanje tofu, ispražnjeno i presečeno na kocke
- 1 paker tad tajlandski rezanci
- 1/4 čaše limunovog sokova
- 1/4 čaša nisko-natrijum soja sos
- 1 kašika meda
- pinch chipotle crni paprika
- 1/2 šolje kikiriki, grubo iseckane
- 1/2 šargarepa šargarepa
- 2 kašike cilantro
Priprema
- Na stovetopu na srednjoj visokoj vrućini postavite vok ili duboku tepihe i dodajte ulje, beli luk, paprike, pečurke i tofu. Saute dok se tofu ne smeše i povrće se omekšava.
- Pripremite rezance prema uputstvima za paket. Dodajte kuvane rezance u vok ili pan sa tofu i mešavinom povrća.
- U maloj posudi, zajedno sok od limete, sojinog sosa, meda i zdrobljenog bibera. Zalijete tofu i povrće. Mešajte zajedno dok se još uvek nalazi na toploti. Ukloniti kad se temeljito zagreje.
- Podijelite testeninu među šest posuda. Svaka po vrhu s prskanjem kikirikija, šargarepe i cilantro, po želji.
Varijacije i izmene sastojka
Umesto tofu, slobodno dodajte pileće dojke ili pršut u zemlji ako niste vegetarijanac.
Brijete u mješovitoj zelenoj zelenici, snegu ili brokoli da dodate pop zelene u posudu.
Za verziju bez oraha, koristite ulje od grožđica za sute veggije i vrh sa hrustljavim rezom kašice.
Saveti za kuvanje i služenje
Poslužite ovo jelo odmah, toplo, sa štapićima. Uštedite ostatke u frižideru nekoliko dana. Dodajte još oblačenja na ostatke nakon zagrevanja, ako je potrebno povećanje okusa.