Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 101
Masti - 6g
Carbs - 11g
Protein - 4g
Ukupno vremena 75 min
Prep 15 min , Kuvati 60 min
Serviranja 8 (po 1 šolje svaki)
Slatko i svetlo narandžasto meso kabocha squash preliva se sa hranjivim materijalima koji se bore protiv upale. Prženje dodatno poboljšava prirodnu slastičnost ovog tkiva, dajući ovoj supi dodatnu dimenziju ukusa bez dodatnih kalorija. Nagoveštaj začina iz karija dodaje još veću antiinflamatornu snagu.
Ova supa je dovoljno jednostavna za večernju noć, ali izgleda i okusa dovoljno elegantno da napravi zabavu za večeru. Da bi ga obložili, poslužite velikim komadom krušnog hleba od celog zrna i obučite ga, služeći sa opečenim borovim orašastim lišćem i kremom crme fraiča.
Sastojci
- 1 srednja kabocha squash
- 3 kašike maslinovog ulja, podeljeno
- 1 kašičica kosher sol
- 2 svježi mljeveni crni biber
- 1 mali luk, narezan
- 2 kašičice kari praška
- 1 kvar low-natrijum pilećeg čelika
- ½ šolja konzerviranog paradajz sosa
Priprema
- Rerna za pećnicu do 425F.
- Smanjiti squash na pola, ukloniti seme, a zatim svako odrezati na pola za ukupno 4 komada.
- Smestite tkivo na tanjir, isperite sa 2/3 maslinovog ulja, uz sezonu s soli i crnim biberom.
- Sok od pečenja na 35 do 45 minuta ili dok se ne isprazni i blago okamjen.
- Pustite da se malo ohladi, zatim izvadite pečeno meso i izbacite kožu.
- U velikom čorbu za supu, preostali ulje pregrijati. Dodati sjepani luk i kare u prahu i kuvati dok luk ne postane proziren, oko 5 minuta.
- Dodajte pečeno tkanje, pileće čorbe i konzervirani sos od paradajza u pot; dovesti do curka.
- Smanjite toplotu i simulirajte 5 minuta.
- Koristeći imerzioni mešač, pire dok ne glatko.
- Okusi za začini i služi.
Varijacije i izmene sastojka
Napravite ovu supu pomoću drugih prženih povrća kao što su butterut squash, slatki krompir, repa, krompir ili karfiol. Sve su hranilice.
Da bi ovaj recept bio vegan, jednostavno zamenite pileću juho sa rastvorom povrća ili vodom. Paradajz dodaje neku prijatnu kiselost, koja za ovakvu squash stvarno treba. Ako se vaš finalni proizvod i dalje čini kako bi mogao koristiti više oštrice u odjelu za ukus, dodajte konzervativni prskanje pirinčanih sirćeta ili crvenog vina.
Saveti za kuvanje i služenje
Kabocha squash može biti poznato teško zarezati. Za najbolje rezultate rezano oštrim nožem na ravnoj i čvrstoj površini. Mršavi nož će učiniti više oštećenja mišića u ruci nego squash!
Kao dodatni bonus, seme je jestivo - pripremite se kao da bi se sjeme bundeve .
Da biste uštedeli vreme na ovom receptu, pečite squash do dva dana unapred i spremite u frižider.