Jednostavna veganska čili

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 168

Masti - 3g

Carbs - 30g

Protein - 8g

Ukupno vremena 55 min
Prep 20 min , Cook 35 min
Serviranja 6 (po 1 1/2 čaše)

Mnogo je voleti za čili. Kada se završi u pravu, obično se isporučuju zdrave sastojke kao što su boranija , povrće i začini bogati antioksidantima. Vegan uzimaju ovaj recept sa jednim potom je jednako zadovoljan kao mesna verzija, ali sadrži manje nezdravih masti i može se pohvaliti dodatnim opijenim vlaknima .

Karfiol dodaje prekrasnu teksturu i ukus, a mešavina svežeg povrća i konzerviranog paradajza pakuje u antiinflamatornu snagu. Za dodatnu dozu ishrane koja se bavi upalom, služi sa stranom punog pirinča.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• ½ čaša crvenog luka, seckane
• ½ čaša crvene paprike, iseckane
• 1 čaša čaše, seckani
• ½ šolja celera, seckana
• ¼ čajna kašika kosher sol
• 1 karanfilić, mleveni
• 1 kašičica mlevene kume
• ½ šoljice od povrća ili vode
• 2 (28 unca) može srušiti paradajz
• 10-unca moze kockasti paradajz sa zelenim ljiljanima
• 1 kašika čili u prahu
• ½ čajna žličica celerne soli
• 15-unca može crni bubreg, isprati i isušiti
• 15-unca može crni pasulj, isprati i isušiti
• Predloženi nadopunjavanje: sjekačan cilantro, seckani zeleni luk

Priprema

1. Toplo ulje u velikoj posudi ili holandskoj peći na srednjoj temperaturi.
2. Sauté luk, biber, karfiol i celer u trajanju od 3 do 5 minuta do tendera. Uzmi sol.
3. Dodajte beli luk i kumin, kuvajte na jedan minut, lagano mešajući na kruh kruške.
4. Obrišite u povrću od povrća, zdrobljenim paradajzom i kromiranim paradajzom sa zelenim ljiljanima.
5. Dodati čili prah i celer sol.
6. Dodajte pasulj i mešajte kako biste se kombinovali.
7. Donesite do utopljavanja i kuhajte otkriveno 30 minuta, uz mešanje povremeno.

1. Poslužiti sa željenim vrhovima.

Varijacije i izmene sastojka

Druge sugestije povrća uključuju seckane pečurke, slatki sladak krompir, granat edamame ili svež kukuruz. Oni će dodati sjajnu teksturu čili, ali imajte na umu da će se kalorije razlikovati.

Ako ne možete naći konzervirane kocke sa zelenim ljiljanima, zamenite redovnim konzerviranim kromiranim paradajzom - i dalje ćete dobiti dosta likopena .

Savet za kuvanje i služenje

Svi čili praškovi imaju različite nivoe toplote, tako da su ukusni pred vremenom i prilagodite deo ovog sastojka shodno tome. Bolje je dodavati više u malim koracima umesto da odmah napravite posudu začinjenu!

Ova čili se lepo zamrzne, tako da napravite veliku seriju i čuvate delove za budući obrok.