1 - Šta je Lycopene i zašto je to potrebno?
Likopen je biljni pigment koji daje hranu poput paradajza, grejpa i lubenica svoje crvene i ružičaste boje. To je sjajno. Ali još bolje je što je likopen antioxidantno jedinjenje koje se može boriti protiv slobodnog radikalnog oštećenja ćelija u vašem tijelu i možda smanjuje rizik od određenih bolesti.
Likopen je deo karotenoidne porodice, koja je grupa jedinjenja koja se odnose na vitamin A. Drugi važni karotenoidi uključuju alfa-karoten, betakaroten , beta-kriptoksantin, lutein, zeaksantin i likopen.
Različite studije sugerišu da je ishrana sa hranom bogata hranljivim likopenima povezana sa smanjenim rizikom od karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i poremećaja vezanih za uzrast, kao što je degeneracija makula. Ali, želim biti jasan - mislim da je važno znati da se ove studije zasnivaju na opservaciji, a ne na kliničkim ispitivanjima. Tako je moguće da je nešto drugo osim likopena zbog koristi. Hrana koja je visoko u likopenu takođe ima tendenciju da bude visoka kod vitamina C, folata i kalijuma.
To je razlog zašto mislim da je važno da uzmete vaš likopen iz namirnica, a ne pilule. Naravno, možete dobiti dosta likopena iz dodataka, ali onda biste propustili sve dodatne hranljive materije.
Prelistajte projekciju slajdova da biste videli pet ukusnih načina da dobijete dosta likopena iz ishrane svakog dana.
2 - Sos od špageta
Sveža hrana je generalno bolja za vaše zdravlje. Ali, kada je u pitanju likopen, bolje je sa obrađenom hranom - zapravo se apsorbuje bolje od kuvanog ili obrađenog paradajza.
Sos od špageta (ili bilo koji crveni sos od paradajza) bogat je likopenom i drugim vitaminima i mineralima. Pokušajte da napravite svoj sos od špageta ili tražite brendove koji su niski u natrijumu i napravljeni sa zdravim sastojcima, kao što je Eden Organic Spaghetti Sauce. Uživajte u zdravom obroku tako što ćete poslužiti na cijeloj žitarskoj testenini sa salatom na bočnoj strani.
3 - Sok od paradajza
Piće paradajz sok kao napitak je još jedan ukusan način za dobivanje likopena. Jedna čaša sok od paradajza ima likopen, ima niske kalorije, a ima i dosta vitamina A i vitamina C. Potražite brendove poput RW Knudsen Very Veggie Juice - organski i niži u natrijumu od drugih brendova prodavnica prehrambenih proizvoda. Dodajte pomfrit ili dva sos od crvenih bibera za malo dodatnog zinga.
4 - Veliki komad lubenice
Uzmite lubenicu i isecite ga na nekoliko komada. Dobićete malo likopena u svakom zalogaju. Lubenica je takođe ukusni izvor kalijuma, vitamina C i vitamina A. Plus je malo kalorija. Lubenica se može poslužiti samo ili za divnu salatu.
5 - Salsa
Korišćenje salse kao dip ili topping je još jedan sjajan način da se dobije dosta likopena. Napravite sopstvenu salsu ili kupite zdravo pripremljenu salzu kao što je Muir Glen Organic Salsa. To je tako raznovrsna hrana - salsa je prirodna sa pečenim tortilskim čipovima, ali i odlično ukusna jajima ili na vrhu krompira.
6 - Pink grejpfrut ili sok od grejpfruta
Ružičasti grejpfrut nema toliko likopena kao i ostala hrana u ovom slideshow-u, ali je i dalje dobar izvor. Ružičasti grejpfrut je takođe nizak u kalorijama i ukusan je izvor vitamina A i C. Takođe možete uživati u roze soku grejpfruta da biste dobili malo likopena u ishrani, samo pazite na bilo koji dodatni šećer.
Izvori:
American Cancer Society. "Likopen." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
Prirodni lekovi. "Likopen." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
Služba poljoprivrednih istraživanja Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država, Nacionalna baza podataka hranljivih materija za izdavanje standardnih referenci 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search