Kalorije u grejpfrutu i njihove zdravstvene koristi
Grapefruits su hibrid od 18-tog veka narandže i pummelo (veliko, grubo voće koje se uglavnom nalazi u srednjoj i dalekobojnoj kuhinji). Bijeli foshed i roze ili ruby-fleshed grapefruits su dve sorte koje su obično dostupne tokom cele godine. Grejpfredi su jedan od nižih ugljenih hidrata koji sadrže voće, pola srednjeg grejpa sadrži manje ugljenih hidrata i šećera nego tipična posuda voća.
| Činjenice o ishrani grejpfruta | |
|---|---|
| Serviranje Veličina 1/2 1/2 (oko 4 "dia) (128 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 41 | |
| Kalorije od masti 1 | |
| Ukupna mast 0.1g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0g | |
| Mononenasićena mast 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 0mg | 0% |
| Kalijum 177.92mg | 5% |
| Ugljeni hidrati 10.3g | 3% |
| Dijetalno vlakno 1.4g | 6% |
| Šećer 8.9g | |
| Protein 0.8g | |
| Vitamin A 24% · Vitamin C 73% | |
| Kalcijum 2% · Gvožđe 1% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Sa gotovo bez masnoće i samo 41 kalorija za pola voća, grejp je prirodno sladak i ukusan da uživa sam. Dok je ukusan i bogat vitaminima A i C, on ne obezbeđuje toliko proteina i vlakana. Ako idete na grejpfrut kao ukućnicu, uparite se sa proteinima ili vlaknima bogatim izborom kao što je jogurt ili mala šaka ludaka.
Zdravstvene prednosti grejpa
Grejpfredi su odličan izvor vitamina C (važan za zarastanje rana i apsorpciju gvožđa). Ružičasti grejpfrut takođe sadrži antioksidativni likopen , koji joj daje "prekrasan ružičasti nijansu.
Studije su pokazale da postoji manji rizik od raka prostate kod ljudi koji jedu dijete bogate likopenom. Pored toga, likopen može povećati HDL (zdrav holesterol) i smanjiti LDL (loš holesterol), možda zbog čega neki istraživanja pokazuju da jesti grejpfrata može pomoći u smanjenju LDL holesterola u krvi.
Grapefruits sadrže flavanone, podklase flavonoida. Pokazano je da flavonoidi pokazuju antiinflamatorne, antimtrombogene, antidijabetičke, antikancerne i neuroprotektivne aktivnosti putem različitih mehanizama delovanja in vitro i na životinjskim modelima.
Česta pitanja o grejpfrutu
Mogu li jesti grejpfrut kada uzimam lekove?
Verovatno ste čuli pre toga da izbegavate da jedete grejpfrut ako se smanjite lipidom (smanjenje holesterola) lekovima koji se nazivaju statini. Pored interakcije sa statinima, jedenje grejpfruta i piju sok grejpfruta može interakciju s brojnim drugim lekovima, i receptima i over-the counter.
Grejpfrut sadrži klasu jedinjenja koja se zovu furanokumarin, koja djeluju u telu kako bi promenile karakteristike određenih vrsta lekova. Grejpfrut takođe može biti kontraindikovan sa lekovima kao što su antihistaminici, lekovi krvnog pritiska, lekovi za zamjenu štitne žlezde, kontrola rađanja, lekovi koji blokiraju želudačnu kiselinu i dekstrometorfan supresivača kašlja. Unošenje grejpa sa ovim lekovima može prouzrokovati da telo metabolizira ove lekove nenormalno. Ako imate bilo kakvih zabrinutosti, pre konzumiranja grejpfruta razgovarajte sa lekarima o lekovima.
Da li različite sorte imaju različite kalorije?
Možete videti ružičaste, bijele ili ruby crvene grejpfere dostupne u supermarketu. Profili ishrane između različitih sorti su prilično slični kod kalorija i makronutrienata. Mogu se pojaviti varijacije u antioksidativnom opterećenju na bazi boje. U principu, odaberite svoj omiljeni i uživajte!
Odabir i skladištenje grejpa
Kada kupujete, potražite grejp koji nema vanjsku zelenu boju - ovo je pokazatelj zrelosti. Izbjegavajte voću koja ima nežne tačke ili sjajne površine. Preskakajte grejpove koji imaju grubu ili nagrizanu kožu. Držite grejpfrut u ruci, trebalo bi da se osećate teže nego što izgleda, fraza koja se često naziva "teža od veličine". To znači da će grejp će biti sočan.
Ako planirate da jedete grejpfrut odmah, ostavite ih na sobnoj temperaturi. Veruje se da se sadržaj grejpfruta antioksidant povećava dok sazrevaju, pa je jedenje zrele idealno.
Grejpfrut koji se ostavlja da se jeli kasnije može se čuvati u frižideru.
Obavezno operite kožu grejpfruta pre potrošnje, jer on može imati neke bakterije spolja. Jednostavno isperite hladnom vodom i pročetite četkom sa povrćem.
Zdravi načini pripreme grejpa
Bela grejpa proizvode najfinije sokove i roze voće su slatke. Probajte i obojicu i vidite koju vrstu vam se sviđa bolje.
Jednostavno kopite u grejpfrut s kašikom ili koristite ovo voće da biste dodali ukus, teksturu i boju na zdravu recepturu. Uparite grejpfrut sa avokadom i zelenilom za osvježavajuću salatu od citrusa, ili isecite malo grejpfruta kako biste napravili slatko kremasto meso.
Recepti grejpfruta
Mnogi recepti sa grejpfrutom, oženite prelepim srčanim zdravim avokadom, sa grejp-crvenim rubom. Vjenčanje nije lepo samo gledati, to je neverovatno ukusno. Kremast avokada savršeno se meša sa slatkim, kiselim ukusom grejpa. Dajte ovim receptima pokušaj - nećete biti razočarani.
- Pink salata od grejpfruta Avokado
- Začinjena Turska sa grejpfrutom od Avokada
- Tilapia sa sosom grejpfrutom
> Izvori:
> Begun, R. 5 Uobičajene interakcije hrane i lekova. Američka akademija za ishranu i dijetetiku. 2014.
> Labensky, SR, Hause, AM. O kuvanju: udžbenik kulinarskih osnova. 3. izd. Gornja sedla, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Institut Linus Pauling. Flavonoidi.