1 - Zašto vam je potreban vitamin A?
Vitamin A je jedan od vitamina rastvorljivih u masti, zajedno sa vitaminima D, E i K. To je potrebno za funkciju imunog sistema, normalni vid, reprodukciju i rast ćelija. Prema Institutu za medicinu, muškarcima je potrebno oko 900 mikrograma, a ženama je potrebno oko 700 mikrograma dnevno.
Iako možete uzimati dodatke vitamina A, bolje je da uzmete ovaj esencijalni vitamin iz hrane koju jedete. Prelistajte projekciju slajdova da biste videli moje najbolje deset izbora za vitamin A.
2 - Slatki krompir
Slatki krompir, jer su visoki u toliko hranljivih sastojaka i tako ukusni. Jedan srednji slatki krompir ima oko 900 mikrograma vitamina A, plus puno vitamina C, gvožđa, kalija i vlakana.
3 - kuhani špinat
Tamno zeleno lisnato povrće je visoko u vitaminu A, spanać je takođe visok u vitaminu K i većini minerala, uključujući kalcijum i magnezijum. Takođe je nisko u kalorijama, tako da čini veoma zdravo jelo. Jedna čaša kuvanog špinaća sadrži 943 mikrograma vitamina A, tako da je dovoljno za ceo dan.
4 - Butternut squash
Zimsko tkanje kao grupa je visoko u vitaminu A, ali butternut squash sadrži najviše. Takođe je visoko u kalijumu, kalcijumu i vitaminu C. Ali on nema previše kalorija. Jedna čaša kuvanog tkanja ima 82 kalorija.
5 - Šargarepa
Šargarepi su dobro poznati po tome što imaju visoku količinu vitamina A. U stvari, samo jedan srednji šargarep ima 509 mikrograma vitamina A. Šargarepi su takođe visoki u kalcijumu, kalijumu i vitaminu K. Sirova šargarepa ide dobro sa malo vegčanja ili humus, ali su takođe dobri na salatama. Kuvana šargarepa su i ukusna.
6 - Cantaloupe
Cantaloupe je visoko u vitaminu A, i čini mi listu zato što je tako svestran. Savršena je u ljetnim voćnim salatama ili samim sobom. Jedna šolja kantaluznih kockica ima 270 mikrograma vitamina A. Takođe je visoko u vitaminu C i kalijumu i takođe je dobar izvor magnezijuma.
7 - Crveni Bell Peppers
Crvene paprike (ili slatke paprike) su hranljive i ukusne. Jedna paprika ima samo 37 kalorija i 187 mikrograma vitamina A (i više od dnevnog vitamina C. Oni daju lijepu crvenu boju za salate i dodatna jela.
8 - Mangos
Jedan mango ima 181 mikrograma vitamina A i više od dnevne vrednosti vitamina C i zdrave doze vitamina K. Mangos su takođe odlično voće za sastojke za peglanje.
9 - Black Eyed Peas
Crnozidni grašak nema toliko vitamina A kao tamno zeleno, narandžasto i crveno povrće i voće, ali jedna šolja ima oko 60 mikrograma. Takođe ima puno vlakana, proteina i dobru količinu vitamina K, sve za oko 160 kalorija. Stabljike su zdrava alternativa crvenom mesu, čak i ako niste vegetarijanac.
10 - Kajsije
Kajsije su visoke u vitaminu A i kalijumu, ali niske kalorije. Jedna čaša marelica ima 158 mikrograma vitamina A, 79 kalorija i preko 3 g vlakana. Marelica dobro slaže sama ili sa šačićima.
11 - kuvani brokoli
Brokoli je još jedna od onih vrsta hrane koja je opterećena toliko vitamina, minerala i vlakana. Jedna čaša kuvanog i seckana brokolija ima oko 120 mikrograma vitamina A i samo 54 kalorija.
Izvori:
Institut za medicinu nacionalnih akademija. "Intenzivni recepti za hranu: vitamini." Http://iom.nationalacademies.org/Reports/2001/Dietary-Reference-Intakes-for-Vitamin-A-Vitamin-K-Arsenic-Boron-Chromium-Copper-Iodine-Iron-Manganese-Molybdenum-Nickel-Silicon -Vanadij-i-Zinc.aspx.
Nacionalni instituti za zdravstvenu kancelariju za dijetetske suplemente. "List za podatke o vitaminu za zdravstvene radnike". https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
Služba Ministarstva poljoprivrede, poljoprivrede i poljoprivrednih istraživanja u Sjedinjenim Državama Nacionalna baza podataka hranljivih materija za izdavanje standardnih referenci 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.