Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 223
Masti - 20g
Carbs - 4g
Protein - 10g
Ukupno vrijeme 20 min
Prep 15 min , Cook 5 min
4 serviranja (1/4 čaša svaki)
Seme bundeve (poznatije i kao pepe) je ukusno pečeno i može se jediti i sa ili bez trupa. Možda ste vidjeli ravnu, tamno zelenu bundevu sjemenku na raspolaganju kod vašeg lokalnog bakalara, ali neželjena semena bundeve su ono što ćete koristiti u ovom prženom receptu za seme bundeve. Ovaj recept funkcioniše i za sjeme tkiva, uključujući i ljubljenu špagetsku tkanju . Dodajte hranljivo prženu semenu bundeve u mešavinu tragova, bacite u salate ili napravite čvrstu granolu. Naravno, oni su i sami ukusni kao snack.
Ako koristite vruću pećnicu, potrebno je samo pet minuta za pečenje, ali to je proces očvršćavanja bundeve i čišćenja sjemena koji traje neko vrijeme. Za lakše čišćenje stavite seme u sjaj i isperite, tresite sita kako biste oslobodili celulozu. Uklonite ćelije celuloze i opet isperite seme. Zatim postavite seme na posudu za suvo.
Sastojci
- 1 šolja semena bundeve (neželjeno)
- 1 kašičica maslinovog ulja (dovoljno da se premaši seme)
- 1 kašičica soli
Priprema
- Preporučite pećnicu do 350 F (ili pogledajte ispod za nižu sporiju metodu). Pokrijte papir za pečenje papira papira.
- Bacite seme bundeve sa maslinovim uljem u posudu. Samo vam treba dovoljno ulja da jedete sjeme; inače će biti mastni. Dodajte so i ponovo bacite.
- Sipajte seme u jedan sloj na pripremljenu pločicu za pecanje.
- Pečite 3 do 5 minuta, dok se seme ne počne da se boje i mirise. (Ako imate više vremena, možete sjemiti sjemenke na 250 F za 45 do 60 minuta, a ovo sporije vrijeme kuvanja će dati nešto manje orahovit ukus.)
Zamene sastojaka i saveti za kuvanje
Iako je ovaj recept jednostavan, možete dodati sopstvene biljke i začine kako biste svojim semenkama iz bundeve dali neki pizazz. Gladite sa začinama kao što su dimljena paprika, kumin ili beli luk. Dodajte slatkiš sa cimetom, đumbirom, karanfili ili muškatnim oraščićem.
Još jedan način za poboljšanje okusa vaših pečenih semena bundeve je prekuhavanje u slanoj vodi pre pečenja. To omogućava solju da uđe u ljusku na seme. Jednostavno dodajte seme bundeve u srednje tegle sa 2 do 3 kašike soli (u zavisnosti od vašeg ukusa) i 2 čaše vode. Dodajte do vrele i spustite toplotu da se utopiti 10 minuta. Trebalo bi da izgledaju malo sivo kada se završe. Koristite sita za potpuno iscrpljivanje vode iz semena i pečenje semena bundeve koristeći gornji recept.
Nutricion Value
Sjeme bundeve pakovane su hranjivim materijama. Oni su naročito visoki u mnogim mineralima, uključujući magnezijum, cink, bakar, mangan i kalijum.
Oni su najviši u cinku ako ih pojedete cijelim, uključujući ljusku. Takođe sadrže širok spektar fitonutrienata , uključujući lignane i mnoge antioksidante.