Kada stručnjaci za ishranu i hranu govore o šećernoj hrani, mislimo na hranu koja sadrži dosta šećera, što je bilo kakav tip kalorijskog zaslađivača koji se dodaje hrani. Redovno bezalkoholna pića zaslađena šećerom ili visoko-fruktoznim kukuruznim sirupom su šećerna pića. Soda, limunada, slatki ledeni čaj, voćna pića i mnoštvo sportskih napitaka i energetskih napitaka mogu sadržati i dodatni šećeri.
Maštovito ili unapred zaslađene žitarice za doručak, bombone, zaslađeni jogurt, kolačići, kolači i pite dodali su šećere. Sladoled i zamrznuti jogurt su obično slatki, iako možete naći neke napravljene sa nekalornim zaslađivačima.
Bezalkoholna pića i grickalice nisu sladak; zaslađeni su nekaloričnim zaslađivačima, kao što su aspartam ili sukraloza.
Problem sa dodanim šećerima
Šećer daje energiju (tj. Kalorije), ali nema dodatne hranljive vrednosti. Dakle, malo šećera može biti u redu, ali puno šećera vodi do povećanja telesne težine.
Neki ljudi vjeruju da je visoki fruktozni kukuruzni sirup gori za vaše zdravlje od redovnog šećera, ali nema dovoljno pouzdanih naučnih dokaza koji bi podržali to tvrdnje. Oba su sastavljena od slične kombinacije glukoze i fruktoze, a oba imaju isti efekat na telo.
Problem sa slatkim hranom jeste ili pije previše toga. Kada jedete previše šećera, postoje dobre šanse da dobijete težinu jer je visoko u kalorijama.
Plus, slatka hrana nije obično hranljiva. Obično nemaju dovoljno vitamina i minerala da bi nadoknadili sve dodatni šećer.
Pronalaženje dodanih šećera
Šećerna bezalkoholna pića, peciva, kolačići, slatkiši, sirupi, džemovi, žele i predslađene žitarice za doručak su očigledni izvori dodataka šećera.
Međutim, ostala hrana, kao što su prelivi salata, jogurti sa ukusom, instant ovsena kaša i omake za voće, takođe mogu sadržati dodatni šećeri.
Budući da postoji nekoliko oblika i vrsta šećera, to vam pomaže da znate šta tražite. Uzmite svoju hranu i potražite spisak sastojaka. Ako vidite nešto od ovih, imate dodate šećere:
- šećer
- smeđi šećer
- visoki fruktozni kukuruzni sirup
- kukuruzni šećer
- sirup
- kukuruzni sirup
- fruktoza
- glukoza
- saharoza
- sirovi šećer
- šećer turbinada
- dušo
Ako se bilo koja od ovih reči pojavi na listi sastojaka, obavezno pogledajte oznaku Nutrition Facts da biste utvrdili koliko se dodatih šećera skrivaju u svakoj službi. To može biti samo mala količina šećera, ili može biti mnogo.
Smanjite dodatni unos šećera
Počnite tako što ćete čitati etikete i odabrati proizvode koji imaju najmanje dodati šećer. Ne morate se u potpunosti odreći slatke hrane, samo napravite zdravije izbore.
- Voće i bobice su slatke i ne sadrže dodatni šećeri.
- Kupi običan jogurt i dodajte rezano sveže voće ili možda samo malo meda.
- Preskakajte prije slađene žitarice za doručak i dodajte malo posipanje šećera ili koristite nelokalorijski zaslađivač poput stevije ili sukraloze .
Šta je sa prirodnim šećerima?
Voće i voćni sok su prirodno slatki, tako da u većini slučajeva ne trebaju dodatni šećer.
Možda su slatki, ali nisu klasifikovani kao dodati šećer. Pa, osim ako nisu pretvoreni u voće napitak kao većina pića sok od brusnice koji su kombinacija voćnih sokova sa šećerom i vodom.
Evo stvari sa prirodnim šećerima. Voće i 100% voćni sok nisu slatka hrana, ali možda ćete morati da gledate broj kalorija. Čaša voćnog sokova može imati toliko kalorija kao ista čaša slatkog bezalkoholnog pića. Ali taj voćni sok takođe ima vitamine i minerale koje bezalkoholna pića nema.
Da li je med bolje?
Med je prirodni šećer, jer pčele čine, a redovan šećer je napravljen od repe, kukuruza ili šećerne trske.
Ali med se često koristi kao sastojak, tako da je puno poput dodanog šećera. Nutritionally, med je približno isti kao šećer ili visoki fruktozni kukuruzni sirup, tako da se hrana proizvedena medom i dalje smatra smanjivana. Tehnički, med sadrţi neke hranljive materije, ali to je samo mala količina, što nije dovoljno za poboljšanje vaše ishrane.
Ali volim šećer - šta da radim?
Jedi manje od toga. Ako ne možete da radite bez svojih omiljenih slatkiša, samo budite sigurni da gledate svoj unos. Oko 100 do 200 kalorija dnevno je sve što trebate konzumirati.
Nekoj hrani nije potreban dodatni šećer ili se prirodno može zasladiti, kao što je jogurt. Tako možete kupiti zaslađeni jogurt koji je pun šećera, ili možete kupiti običan jogurt i dodati sveže voće ili bobice. Ako to nije dovoljno slatko za vas, možete dodati malo meda ili šećera. Ali budite pažljivi - kašika meda ima oko 60 kalorija, a jedna kašika šećera ima oko 50.
Isto s žitaricama za doručak. Prethodno zaslađene sorte obično imaju puno šećera. Potražite brendove koji imaju manje od 5 grama šećera po porciji i izaberite brendove sa najviše vlakana. Ili napravite sopstvenu ovsenu kašu ili običnu nesladenu žitaricu i dodajte voće i bobice ili samo malo šećera na vrhu.
Nerđivo-kaloričko zaslađivače mogu uzimati mesto šećera u nekoj hrani i pićima, ali će malo promeniti ukus.
> Izvori:
Rampersaud GC, Hyeyoung K, Zhifeng G, Kuća LA. "Znanje, percepcije i ponašanje odraslih koji se tiču bezalkoholnih pića ukazuju na nedostatak saznanja vezanih za šećere." Istraživanje ishrane - 06. decembar 2013. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531713002716.
Služba poljoprivrednih istraživanja Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država Nacionalna baza podataka hranljivih materija za izdavanje standardnih referenci 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.