Fosfor je glavni mineral koji morate dobiti od hrane koju jedete. Većina fosfora u vašem tijelu je uskladišteno u vašim kostima i manje količine se nalaze u vašim zubima, DNK i ćelijskim membranama kroz vaše telo.
Fosfor je neophodan za mnoge biohemijske reakcije, poput pretvaranja hrane koju jedete u energiju. Takođe je neophodno za normalnu kontrakciju mišića, provodljivost nerva i zdravu funkciju bubrega, plus pomaže u izgradnji jakih kostiju.
Odsek za nacionalne akademije nauka, inženjerstvo i medicinu, zdravstvo i medicinu odredio je ulazne reference u ishrani (DRI) za fosfor. Zasnovana je na svakodnevnim potrebama za hranom prosečne zdrave osobe i razlikuje se prema starosti.
Dijetalne reference
1 do 3 godine: 460 miligrama dnevno
4 do 8 godina: 500 miligrama dnevno
9 do 18 godina: 1.250 miligrama dnevno
19+ godina: 700 miligrama dnevno
Trudnice i dojenja: 700 miligrama dnevno
Dijetalni izvori fosfora uključuju hranu koja je također visoka u proteinima kao što su meso, orasi, seme, stročnice i mlečni proizvodi, au manjoj meri i voće i povrće. Cela zrna takođe sadrže fosfor, ali to je u obliku koji je telu teljko da probije.
Pošto se fosfor nalazi u toliko hrane, nedostatak fosfora se ne javlja u normalnim okolnostima. Međutim, nizak nivo krvi može se javiti upotrebom određenih lekova, dodataka kalcijum karbonata ili nekih antacida.
Ako je to zabrinutost, trebate razgovarati sa svojim zdravstvenim radnicima. Nedostatak fosfora može dovesti do gubitka apetita, anemije, boli mišića i slabosti i može dovesti do osteoporoze.
Toksičnost na fosfor je takođe retka, ali ljudi koji imaju tešku bolest bubrega ili većih problema sa regulacijom kalcijuma mogu razviti visoke nivoe fosfora u krvi.
Izvori:
Institut Oregon State Universtiy Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. "Fosfor". Ažurirano juna 2014. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus.
Odsek za nacionalne akademije nauka, inženjerstvo i medicinu, zdravstvo i medicinu. "Dijetetski referentni tablici i aplikacije". http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.