Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 199
Masti - 8g
Carbs - 26g
Protein - 6g
Ukupno vrijeme 18 min
Priprema 10 min , Cook 8 min
Usluge 8
Flatbread je popularan u kulinarskim krugovima i sa dobrim razlogom; to je udoban krevet za mnoštvo hranljivih topova-povrća, voća, oraha, semena, pasulja, pileće ili ćureće grudi, ribe, tofu i jogurt sosu.
Ovaj recept upotrebljava pljosnati pepeo od celog zrna (ili naan hleb, ako vam se više sviđa), koji nudi dobru količinu dijetetskih vlakana i cjelovitog zrna. Postoje naučni dokazi o kognitivnim prednostima jedenja celih zrna koji doprinose većim rezultatima testova kod dece, usporavajući kognitivni pad i držanje memorije netaknute u srednjem dobu i šire. Uloga cele zrne u zdravlju mozga datira milione godina.
Arugula u ovom receptu takođe nudi kognitivnu zaštitu. Leafy greens su veliki dio MIND ishrane, jer se pokazalo da pomažu u podršci boljih kognitivnih sposobnosti zbog njihovih hranljivih materija, uključujući folate , vitamin E, karotenoide i flavonoide. Osim toga, ekstra devičansko maslinovo ulje dodaje mozak nebrojenim prirodnim antioksidativnim i antiinflamatornim jedinjenjima, koji mogu osloboditi mozak toksičnih proteina. Avokado sa visokim "dobrim" statusom masti može pomoći povratnom ili usporavanju kognitivnog pada.
Sastojci
- 2 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
- 2 kašike balzamičnog sirćeta
- 1 kašičica Dijon senf
- 1 čorba soli i crnog bibera
- 1 velika zrela breskva, oprana i rezana
- 2 velika puna zrna ili hleb naan
- 2 šolje arugula, oprati i osušiti
- ½ veliki zreli avokado, isečeni u male komade
- 2 - kašastog parmezanog sira
Priprema
- Pregrijati gril na 400F.
- U maloj posudi, ubrusite zajedno ulje, sirće, senf, sol i biber.
- Četkanje vinaigreta na obroci breskve. Stavite ih na zagrejanu roštilj. Povucite vrh iznad roštilja i dozvolite breskvama da kuvate 1 do 2 minuta. Prevrtajte i kuvajte još jedan minut. Uklonite sa roštilja.
- Postavite pljosnati roštilj na roštilju na 30 sekundi na svakoj strani. Uklonite sa roštilja.
- Spread arugula na svaki pljosnati kruh. Nežno dodajte pečene pečene žitarice i avokado komadi koji su ravnomerno raspoređeni na vrhu svake od njih; posuti s parmezanom. Sipanje preostale vinaigrette na vrhu i služi.
Varijacije i izmene sastojka
Ovaj recept je izuzetno svestran - možete koristiti sve zelenilo koje želite, od romske zelene salate do bok čaja. Slojevite ostale žargone i plodove na vrhu. Neke varijacije mogu koristiti letačku tikvicu na roštilju (tikvice i žuto tkanje), šljunak, paradajz, lubenica ili ananas.
Da bi se više napravila pica, proširite malo paradajz sosa na svaki pljosnati pijesak pre nego što završite sa prelivom. Posuti s crnim ili zelenim maslinama, brokolijem na žaru ili cvetovima karfiola, kao i namazom isječenog mocarele sira. Ako želite da povećate protein, dodajte isečene pileće dojke ili lišćite losos na žaru na vrhu.
Saveti za kuvanje i služenje
Ljepota ovog recepta je da možete napraviti ove pločice pre nego što ih poslužite porodici ili prijateljima. Spremni su za nekoliko minuta. Budite sigurni da gledate roštilj, mada, pošto ne želite da se vaši voće, veggije ili pljosnati pilići prevladaju. Cilj je napraviti oznake grila, ali ne preterano označavati hranu.
Arome će se lepo karamelizirati za samo nekoliko minuta na vrućem roštilju.
Prihvatite "Partybreaking Party" i možete svojim gostima na vrhu svoje pločice. Poslužite odmah od roštilja ili pećnice sa običnim grčkim jogurtom na strani da dodate kiseli i kremasti ukus ili ga začinite toplim giardiniera ili mletim jalapenosom kao dodatak.