Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 254
Masti - 14g
Carbs - 16g
Protein - 15g
Ukupno vremena 255 min
Prep 15 min , Cook 240 min
Serviranja 10 (po 1 taco)
Sporo kuhanje uzima svinjetinu do božanskog nivoa. Postaje super ukusan sa kromiranom začinjenom rubom i nečistoćom kada se simetrira u medu od paradajza, jabukovom sirćetu i sosu Dijonskog senfa.
Uticaj mozga u ovo jelo dolazi od indijske začinske turmerije, sa svojim moćnim antiinflamatornim osobinama. Pronađeno je da kurkuma odbija zapaljenje u telu. To dobro odgovara zdravlju mozga. Plus, vitamin C, kalijum i folna kiselina u paradajznoj pasti nude svojim mislima korisne hranljive sastojke.
Sirovo jabukovo sirće je snažan tonik. Ispunjena je probiotikom - dobrim bakterijama! U sirćetu daje sosu divan kiseli ukus, koji je lepo balansiran slatkom sirovog meda. To je prijatno, bez čamca.
Sastojci
- 3 kilograma svinjskog ramena bez kosti, masti ukrašene i posečene na 4 komada
- 2 kašike žućkastih ili sušenih kurkuma
- 2 kašičice kosher soli
- 1 kašičica česnom u prahu
- 2 kašike dimljene paprike
- 1 žlica svježe mljevene crne paprike
- 2 kašike paradajz paste
- 1/2 čaša sirovo jabukovog sirćeta
- 1/2 čaše vode
- 1/4 čaše Worcestershire sos
- 2 kašike sirovi meda
- 1 kašika Dijon senfa
- 10 mekih brašna "ulica" taco školjki
- 1 šolja sjemena rumena salata (opciono)
- 1 veliki jalapeno, tanki narezani, membrane i semena uklonjeni (opciono)
- 1/2 veliki avokado, tanki rezani (opciono)
- 1/2 čaša sa niskim sadržajem masti Grčka jogurt (opciono)
- 1 veliki kreč, četvrtast i sok (opciono)
Priprema
- Postavite kurkuma, so, česen u prahu, papriku i crnu biber u veliku posudu. Mešajte zajedno i dodajte svinjetine komade. Obrišite sve strane mešavinom začina.
- U drugoj posudi dodajte paradajz paster, sirće, vodu, sos, Worcestershire, med i senf. Mešajte dok se ne mešaju dobro.
- Dodajte prosećene svinjske komade u posudu sporog štednjaka. Nalijte tečnost na vrhu. Pričvrstite poklopac poklopca gore i započnite štednjak. Kuvajte na određeno vreme na vašem štednjaku (obično 4 do 6 sati za meso bez kosti).
- Kada je kuvanje završeno, otvorite štednjak i uklonite meso na ploču za rezanje. Sa dve vilice, pažljivo povucite svinjetinu. Meso stavite na taco školjke.
- Po želji dodajte pratnju, kao što su zelena salata, jalapenos, obični jogurt, avokado i sok od limete na vrhu svake od njih.
Zamene i varijacije sastojaka
Koristite svinjski gurman umesto ramena da se oslobodite ovog recepta, ili budite sigurni da isečete sve vidljive masti iz mesa.
Dodatni dodaci koji bi dodali ukus i teksturu su cilantro, sirevi sir, julienned jice, šargarepa, repa i / ili redkvice.
Za potpunu zrnčinu zrna, koristite malu, meku celu pšenicu ili kukuruzne tortilje.
Saveti za kuvanje i služenje
Ako imate šporet na pritisak, možete ga kuvati za pola vremena. Međutim, spori štednjak vam omogućava da ga podesite i zaboravite.
Servirati toplo. Ostaci hladnjaka do tri dana; zagrejavanje u mikrotalasnoj pećnici u trajanju od 45 sekundi na minutu ili na stovetopu 5 minuta.