Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 151
Masti - 3g
Carbs - 24g
Protein - 12g
Ukupno vrijeme 30 min
Priprema 10 min , Cook 20 min
Serviranja 2 (po 1 šolje svaki)
Ova supa je pakirana sa zdravim sastojcima mozga, počevši od bakul baze. Brokoli su deo moćnog krstastog klana. Prema MIND Dijeti, krstari kao što su brokoli i karfiol su pobjednici za kognitivne performanse. Jelo pola čaše na dan brokula može da brije dve godine van vašeg kognitivnog života! Dakle, postoji povećanje zdravlja mozga u ishrani barem jednog servira na dan krmnih veggija (tj. Brokula, karfiol, kale, briselski kalčki) - možete dobiti vitamin C , folate , vlakna i kalijum.
Pored toga, svježi ginger root nudi prirodne antiinflamatorne prednosti, kao i pomaganje u dobrom varenju i hranjenje prijateljskih bakterija u vašem stomaku. Sve ovo dobro odgovara za zdravlje mozga, jer kada nastavite upalu i vaše sretno, srećno je i vaše mentalno zdravlje.
Sastojci
- 1,5 čaše vode
- 1 veliki brokoli glave, isečeni na komade
- 2 kašike svežeg korena đumbira, mleveno
- 1 kašika Sriracha
- 1 kašičica česnom praškom
- 1/8 kašike soli
- 1/4 čaša parmezan sir, nariban
- 1/2 čaša kravljeg mleka ili
- alternativa za mleko (opciono)
Priprema
- U parni lonac dodajte vodu i brokoli u crijevo. Preko visoke vrućine, dovedite do vrele i parne brokolije na nekoliko minuta dok ne osvetite zeleno. Budite sigurni da ne prekomerujete dok je brokoli kašast. Umesto toga, možete mikrotalasnom vodom bez brokolija - od jedne do dva minuta da ga uparite.
- Stavite kuvani brokoli u procesor hrane ili blender. Dodajte čašu vode za kuhanje, rezervišite ostatak za kasnije. Ako je mikrotalasna, dodajte običnu vodu. Pulsiraj minut da počne pire.
- Dodajte đumbir, Sriracha, beli luk, sol i sir. Pulsirajte još nekoliko minuta. Ako je konzistencija previše gusta, dodajte preostalu polovinu šolje vode. Za čvršću konzistenciju, mešajte mleko.
- Spoon u posude i služi toplo.
Varijacije i izmene sastojka
Ova supa je vrlo svestrana. Možete dodati još jedan biljelj sa brokolijem, kao što su crvene paprike, šargarepa ili pečurke, i pire ga.
Povežite protein sa svilenim tofu ili čak nagoveštavanjem sirće ricotta. Na kraju, možete bacati u šačicu belih sjevernih pasulja ili čičkica za dodatnu teksturu, proteine i vlakna.
Okusite svoju posudu sa dimljenom paprikom ili curry prahom za etnički ukus. Umjesto parmezanskog sira, potresite u hranjivom kvascu za vegansku namirnicu sirastog ukusa, plus proteine i B12 !
Cooking and Servings Tips
Prvo pari brokoli, malo razbija celulozu, što olakšava pireju. Ako imate Vitamix ili drugu mešalicu nego što zagrijate supe dok pire, slobodno bacite brokoli u sirovu.
Ova supa može biti topla ili hladna, bez obzira što je poželjno. Servirati sa ribom na roštilju, pilećim prsima ili tofu.