Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 262
Masti - 20g
Carbs - 15g
Protein - 10g
Ukupno vrijeme 120 min
Prep 30 min , Cook 90 min
4 komada (1 1/4 čaša svaki)
Squash špageta pretvara se u testeninaste pahuljice kada se kuvaju, čineći ga odličnom zamenom skoro svakim testeninom. Spasite seme, pečite ih i bacite u gotovu testeninu za lijep krč i dozu zdravih monounsaturiranih masti.
Grejanje paradajza povećava aktivnost određenih antioksidanata, posebno jedinjenja poznatog kao likopen koji može igrati ulogu u smanjenju rizika od raka i srčanih oboljenja.
Sastojci
- 1 srednji špageti za squash + semena
- 2 kašičice maslinovog ulja, podeljeno
- 1 kašika maslinovog ulja
- 4 srednja paradajza, seckani
- 2 velika karanfila od česna, mleveno
- 1/4 čaša iseckan svježi bosiljak
- sol i biber, po ukusu
Priprema
1. Da pečete tkanje: Heat pećnica na 400F. Obrišite papir za pečenje papira sa pergamentom.
2. Pažljivo odrežite tkivo na pola pomoću oštrog noža. Izvadite seme i ostavite na stranu.
3. Presečite sečenu stranu tkiva sa kašičicom maslinovog ulja. Postavite na listu za pečenje kako se smanjite. Isperite squash na 40 minuta. Prevrtajte i pecite još 10 do 15 minuta ili dok ne možete lako prebaciti viljušku kroz telo sve do korice i rezanci su al dente.
Pustite da voda bude hladna dok se ne rukuje.
4. Koristite viljušku da nežno povucite meso za squash od kore i odvojite meso u "špagetski" pramenama.
5. Da pečete seme: okrenite pećnicu na 300F. Sklonite velike komade mesa za squash od sjemena, postavite crijevo pod hladnu tekuću vodu i uklonite bilo koji dodatni meso za squash. Sipajte očišćeno seme na peškir i osušite. Postavite sjeme na poslužavnik za pečenje i prosipajte s kašičicom maslinovog ulja i malo soli. Pečite seme 20 do 25 minuta, mešajući na sredini kroz pečenje. Neka se ohladi.
6. Da pripremite "špageti" toplinu od 1 kašičice maslinovog ulja u velikoj ponudi tetka na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte seckani paradajz i saute 3 do 5 minuta, sve dok ne počnete da se softi. Dodajte beli luk i saute još jedan minut, sve dok ne diše. Dodajte kuvanu špagetsku tikvicu na tanjir i mešajte dok se ne zagreje.
7. Poslužiti tiganju špageta i paradajza s svežim bosiljem, pečenim sjemenkama i slanom i biberom po ukusu.
Saveti za kuvanje i služenje
Za zabavnu promenu na prezentaciji, pokušajte da servirate "testeninu" koristeći školjku tkiva kao posudu. Štedi i na jelima! Ili pakirajte u kontejnere i odnesite ga na ručak. Okusi odlično hladnoće, sobnu temperaturu ili vruće.
Možete unapred pečati squash kako bi stvarne "testenine" kuvale brzi i lagani obrok.
Najbolje je čuvati svež paradajz na sobnoj temperaturi (drugim rečima, ne stavljajte sveže paradajz u frižider) kako biste maksimizirali njihov ukus. Kada se paradajz ohladi, njihov ukus se utišava i tekstura može postati mršava. Međutim, već urezani ili rezani paradajz treba čuvati u frižideru tako da se ne gube.
Poslužite sa lagano kuvanim paradajzom i belim lukom i potresom sitanog svežeg bosiljka.