Kalorije u Krušama i njihove zdravstvene prednosti
Postoji mnogo različitih vrsta krušaka. Neki od najčešćih brendova dostupni za kupovinu u Sjedinjenim Državama su Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Svaka sorta američkih krušaka ima svoju posebnu boju, u rasponu od zelene do crvene, ukus od slatkog do slatkog i teksturu od oštre do meke i sočne.
Zbog toga što se svaka sorta sakuplja u različitim vremenima u godini, američke kruške su tokom sezone tokom cele godine.
Kruške su umereno visoke u šećeru i nisu najsitnije vrste gusto voća. Međutim, oni imaju prilično visoku količinu vlakana, oko 5,5 grama u jednom medijumu.
| Činjenice o ishrani štapića | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 kruške, srednje (oko 2-1 / 2 po lb) (178 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 101 | |
| Kalorije od masti 2 | |
| Ukupna mast 0.2g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0g | |
| Mononenasićena mast 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 2mg | 0% |
| Kalijum 206mg | 4% |
| Ugljikohidrati 27.3g | 9% |
| Dietna vlakna 5.5g | 22% |
| Šećer 17.3g | |
| Protein 0.6g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 10% | |
| Kalcijum 1% · Gvožđe 2% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Jedna srednja kruška sadrži oko 100 kalorija i 27 g ugljenih hidrata (približno jednake dvostrukom kruhu hleba). Kruške takođe sadrže oko 22 procenta RDA za vlakna, što ih čini veoma dobrim plodom.
Ako tražite da promenite unos ugljenih hidrata, držite se za male kruške ili pojedite pola u jednoj sedi. Uparite svoju krušku sa posluživanjem proteina, kao što su grčki jogurt, sitan mleveni sir ili posluživanje oraha za punjenje, proteine i bogatu ukusom.
Zdravstvene prednosti kruške
Kruške su dobar izvor vitamina C, koji sadrže oko 7 mg (u jednoj srednjoj veličini), što je 10 procenata dnevne vrednosti.
Vitamin C je važan vitamin koji rastvara vodu, za koji se pokazalo da povećava imunitet, pomaže u popravljanju ćelija, usporava starenje i pomaže u lečenju rana.
Kruške su odličan izvor vlakana, koji sadrže gotovo 6 grama (skoro 22 procenata RDA), u jednom srednjem servisu. Vlakno je nepogrešiv dio ugljenih hidrata koji pomaže u promoviranju regularnosti creva i smanjenju lošeg holesterola. Studije su pokazale da ljudi koji jedu dijete bogatom vlaknima imaju tendenciju da održavaju zdravije težine i imaju bolju kontrolu šećera u krvi.
Česta pitanja o krušama
Da li treba da jedem kožu kruške?
Možete i trebati jesti kožu od kruške, jer se tamo nalazi veliki dio vlakna, kao i visoka koncentracija hranljivih materija. Zapravo, jedna studija je ukazala na to da određena kombinacija fitonutrienata u jabukama i krušama može pomoći u poboljšanju osjetljivosti na insulin i smanjenju rizika za dijabetes tipa 2. Kada jedete kožu, vodite računa da ih opere temeljito, jer kruške padaju na listu "prljave duzine", što ih čini jednim od plodova koji sadrže najveću količinu ostataka pesticida. Ako je moguće, kupite organski.
Mogu li zamrzniti kruške?
Ne preporučuje se zamrzavanje svježih krušaka jer se sok i vlakna odvajaju u procesu odmrzavanja, a rezultati uopšte nisu poželjni.
Međutim, zamrzavanje kuvane ili obrađene kruške (kao što je kruška sos) na koji je dodat šećer će raditi. Kruške postavite u tesno zaptivenu posudu pre zamrzavanja kako bi se smanjilo zapaljivanje zamrzivača.
Obaranje i čuvanje krušaka
Postoji oko deset različitih sorti kruška dostupnih u SAD. Svi su lakši za isporuku kada su teški, pa se obično uzimaju nežne, jer će i dalje sazrevati nakon napuštanja drveta.
Ako odlučite da kupite svoje kruške kada su još teški, imajte na umu da će za sobom biti potrebno nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Da biste provjerili, lagano pritisnite vrh stuba.
Ako "daju" malo, oni su zreli. Da biste ubrzali zrenje, stavite ih labavo u papirnu vreću (nemojte ih spakirati previše).
Izbjegavajte kupovinu kruške koje imaju brušenje ili modrice.
Ako kupite kruške koje su zrele, čuvajte ih u frižideru kako biste usporili proces sazrevanja. Nemojte ih previše pratiti zato što, kako sazrevaju, oslobađaju gas etilena, što ih dovodi do prevelikog zrenja do tačke gde mogu gnati. Ako pakujete čitavu grupu, oni mogu ubrzati sazrevanje cele grupe.
Takođe možete kupiti sok od kruške i kruške. Kruška sok se može koristiti u lečenju konstipacije, međutim, najbolje je izbjeći sok ako želite izgubiti težinu i održati kontrolu šećera u krvi.
Zdravi načini pripreme Kruša
Kruške su svestrano voće, mogu se jesti sirove, šunke, pečene ili mešati kako bi se napravile košulje. Uživajte u svojim krušcima sjemenjenim u salate, pečenim s squash-om ili korenskim povrćem, ili ih mešajte da pijete kao zamenu obroka ili pravite supu. Dodavanje krušaka planu obroka može vam pomoći da budete puni i ostvarite svoje ciljeve vlakna.
Recepti sa Kruševima
- Green Smoothie sa špinatom, Kruškom i đumbirom
- Zdravi i ukusni načini da pruže kruške
- Pečena Kruška sa Delicata Squash
> Izvori:
> USA Kruške. Zabavne činjenice i najčešće postavljana pitanja. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA National Nutrient Database za Standard Reference, izdanje 28.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A i dr. Dijetalni flavonoidni unos i rizik od dijabetesa tipa 2 kod muškaraca i žena u SAD. Am J Clin Nutr. 2012 Apr; 95 (4): 925-33.