Kalorije u višnje i njihove zdravstvene prednosti
Iako su višnje umereno visoke u šećeru (oko 1 grama ugljenih hidrata u svakom), imaju veliki broj fitonutrienata . Njihova bogata crvena boja čini ih odličnim dodacima hranama kojima je potrebno bojenje. Srodstvo sa breskvama, šljivama i kajsijama (koje se nazivaju kamenim voćem), trešnje se mogu koristiti u receptima na sličan način - desert, grickalice za meso ili jednostavno jedete.
Međutim, ako pratite unos ugljenih hidrata, pokušajte da držite oko 12 do 15 češara na jednoj sednici.
Postoje različite sorte trešanja, od kojih su neki sličniji od drugih, a neki koji ukusaju više kiselina. Trešnje se mogu razlikovati od svetlo crvenih, maroonskih do žuto-crvenih boja. Najčešći oblik trešanja su Bing trešnje. Druge sorte uključuju Rainer i Washington Red Cherries.
Černe Nutrition Facts | |
---|---|
Serviranje veličine 1 čaša sirove (138 g sa jamama) | |
Po službi | % Dnevna vrijednost * |
Kalorije 87 | |
Kalorije od masti 5 | |
Ukupna mast 0.3g | 1% |
Kalijum 306.01mg | 9% |
Ugljikohidrati 22g | 7% |
Dijetalna vlakna 3g | 12% |
Šećer 17.6g | |
Protein 1.4g | |
Vitamin A 2% · Vitamin C 15% | |
Kalcijum 2% · Gvožđe 2% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija |
Jedna čaša sirovih višnje sadrži oko 90 kalorija, 22 grama ugljenih hidrata, 3 grama vlakana i 1,4 grama proteina. Trešnje su dobar izvor vitamina C, pružajući oko 15 posto vaših dnevnih potreba u jednoj kupovini.
Zdravstvene prednosti trešanja
Prekrasan crvenkast maroon pigment trešnje dolazi iz zdravstvenih zaštitnih antocijanina. Istraživanja sugerišu da antocianini mogu da se odupru od određenih hroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti i određene vrste raka.
Trešnje su takođe dobar izvor vlakana. Studije su pokazale da ljudi koji jedu dijete bogatom vlaknima imaju smanjeni rizik od srčanih bolesti, održavaju zdravije težine i postižu bolju kontrolu šećera u krvi.
Postoje i istraživanja o efektima višnje u različitim oblicima, kao što su sok i lubenica, na bolešću mišića , razne zdravstvene uvjete kao što je artritis i ukupno zdravlje.
Da li su Cherry Pite jestive ili toksične?
Smatra se da je jelo jela višnje toksično jer sadrže hemikaliju koja proizvodi cijanid. Ovo izgleda kontroverzno. Dok neki veruju da je seme otrovno, drugi tvrde da su terapeutski.
Sjeme jabuke, višnje i druga sjemena iz porodice Prunis sadrže prirodnu supstancu zvanu amygdalin, koja se može degradirati u nekoliko krajnjih proizvoda, od kojih je jedan vodonik cijanid. Vodonik cijanid je toksičan. Količina cijanida koja se čini tijesnim za tijelo bazirana je na potrošnji. Verovatno je dobro da uđe slučajno seme, ali jedenje semena verovatno nije oprezno. U slučaju sumnje, ima smisla izbjegavati jesti seme.
Sakupljanje i čuvanje trešanja
Odaberite svježe trešnje koje nemaju štetu i izgledaju debele po veličini. Ne bi trebali biti sakriveni. Potražite one koji su sjajni i čvrsti sa zelenim stabljima pričvršćenim. Izbegavajte pranje trešanja dok ne bude vremena da ih pojedete. Previše ih pere brže pogoršati.
Čuvati trešnje u frižideru u plastičnoj vrećici ili pokrivenom plastičnom kontejneru. Trešnje će trajati u frižideru oko pet do deset dana, a u zamrzivaču šest do osam mjeseci.
Čerije se takođe mogu kupiti zamrznute ili kupovane sveže da se zamrzne sami. Ako planiramo zamrzavanje sopstvenih trešanja, verovatno je najbolje prvo ukloniti jarbol.
Pri kupovini sušenih ili konzerviranih trešanja pročitajte etikete pre konzumiranja i držite se jedne službe. Razmislite o upotrebi sušenih trešanja u vašim receptima, jer se dobro drže i potreban vam je samo mali dio za primanje prednosti višnje.
Zdravi načini za pripremu višnje
Trešnje se mogu koristiti u mnogim vrstama receptura.
Dodajte trešnje grčkom jogurtu, sižu ili ricotti s niskim sadržajem masti za doručak sa visokim sadržajem proteina ili snackom. Bacite nekoliko trešanja u salate ili uključite trešnje u slane posude kako biste dodali slatkost, boju i teksturu. Trešnje se mogu koristiti za donošenje ne tako zdravih izbora za hranu jer su uobičajeni sastojci u pekarstvu, kao što su pite i peciva. Umereno konzumirajte ove vrste hrane kao posebnu poslasticu.
Cherry Recipes
Korišćenje sveže i sušene trešnje može biti odličan način dodavanja boje, slatkoće i antioksidanata na vaš obrok. Ne plašite se kreativnosti sa svojim višnjama. Ispod ćete naći nekoliko različitih načina uključivanja trešanja u plan obroka.
- Old Fashioned Cherry Granola
- Divlji riž i trešnja Pilaf
- Višnja glazirana svinjska šipka
> Izvori:
> American Academy of Nutrition and Dietetics. Pozicija Udruženja američkih dijeteta: zdravstvene implikacije dijetetskih vlakana. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1716-1731.
> Retelny, Viktorija. Šarena istina o antocijanima kompleksuje jedinjenja sa mnogim potencijalnim kompleksnim silama. Hrana i ishrana. 2016; 16-17.