Kalorije u krastavu i njihove zdravstvene koristi
Krastavci imaju osvježavajući kvalitet, dijelom zbog njihovog vrlo visokog sadržaja vode. One su podeljene u dve kategorije: luženje i rezanje. Krastavajući krastavci su gorki kada su sirovi i, kako se naziva, koriste se za proizvodnju kiselina. Ovi tipovi krastavaca uključuju kornišon, koper i kukuruz.
Rezanje krastavaca, s druge strane, uključuje sorte, kao što su nemusi engleski (ili staklenik), limun i zajednički zeleni tržišni krastavac.
Neki krastavci sadrže seme, dok drugi nemaju.
Uobičajene sorte krastavaca dostupne su godišnje sa vrhunskom sezonom od aprila do oktobra.
| Činjenice o ishrani krastavaca | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1/2 šoljice (52 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 8 | |
| Kalorije od masti 1 | |
| Ukupna mast 0.1g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0g | |
| Mononenasićena mast 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 1 mg | 0% |
| Kalijum 76,44 mg | 2% |
| Ugljikohidrati 1.9g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0.3g | 1% |
| Šećer 0.9g | |
| Protein 0.3g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 2% | |
| Kalcijum 1% · Gvožđe 1% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Pola čaše krastavaca sadrži samo 8 kalorija i 1,9 grama ugljenih hidrata, što ih čini veoma niskim kaloričnom hranom. Ako pokušavate da smanjite unos ugljenih hidrata, zamenite krekere krastavcima.
Zdravstvene prednosti kumara
Krastavci sa kožom sadrže dobru količinu vitamina K , oko devet posto dnevnih potreba u jednoj pola čaše. Vitamin K je vitamin koji rastvara mast, koji pomaže u zglobovima krvi.
Za one ljude na Coumadin-u, važno je da zadržite unos vitamina K konzistentnim.
Koliko se kalorija nalazi u kiselinama?
Prema Nacionalnoj bazi podataka o nutricitetu SAD-a, jedna velika krastavica (oko četiri inča) sadrži 16 kalorija, 0,4 grama masti, 3,25 g ugljenih hidrata, 1,4 grama vlakana, 1,4 grama šećera, 0,7 g proteina i 1092 mg natrijuma.
Pickles su vrlo niska kalorija hrane, međutim, oni sadrže gotovo polovinu količine natrijuma koje treba jesti za jedan dan. Ako tražite da pratite nisku natrijumsku ishranu ili su osjetljivi na so i imaju istoriju visokog krvnog pritiska, jedenje krastavčadi verovatno nije najbolji izbor hrane.
Obaranje i čuvanje krastavaca
Izaberite krastavce koji su čvrsti, ali nisu čvrsti. Preskakati na krastavcima koji su gnjeviti, imaju mekane tačke ili žutu.
Iako većina ljudi čuva krastavce u frižideru, mnogi kuvari predlažu da ih smeštaju izvan frižidera, jer niskim temperaturama može ubrzati propadanje i prouzrokovati zaleđene površine ili vodene površine.
Ako se krastavci skladišti u frižideru, to bi trebalo da bude ne više od nekoliko dana, a trebalo bi da budu postavljene prema prednjem delu police, gde su temperature više toplije.
Krastavci su osetljivi na etilen, prirodni gas koji uzrokuje određenu hranu. Ako zadržite svoje krastavce na pultu, držite ih dalje od banana, paradajza i dinja, koji su visoki proizvođači etilena.
Zdravi načini pripreme krastavaca
Krastavci su odlično rezani, kako je, koji se koriste u salatama, kao krunice da se potopaju u šipke ili se mešaju sa jogurtom i koperom ili mente kao prilog, pogotovo za začinjene jela.
Krastavci se takođe mogu mešati sa drugim plodovima kao što je dinja za hladne, osvežavajuće supe . Na kraju, napravite vodu krastavca da razbije monotoniju pravilne ledene vode.
Recepti sa krastavcima
Počnite dan tako što ćete hidratizirati svoje telo osvežavajućim čašom vodom krastavca, ili odrezati neke krastavce kako biste dodali u svoju salatu ili ušli u svoj hummus kao punu snacku. Uklonite par kumara da biste iskoristili sve vrijeme grčkog omiljenog, tzatzikija , koji možete poslužiti kao predjelo za potapanje ili kao proteinski topper za kalcij i pakovanje proteina. Na kraju, koristite krastavac kao "šolju" za proteinu iz sredine i zamijenite ga omiljenom salatom.
Izvori:
> Labensky, SR, Hause, AM. O kuvanju: udžbenik kulinarskih osnova. 3. izd. Reka Gornja Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.