Kalorije u kajsijama i njihove zdravstvene koristi
Kajsije, sušene ili sirove, su prirodno slatko voće za degustaciju. Oni su bogati beta-karotenom, dajući im taj prekrasan narandžasti nijansu. Beta-karoten, tip fitonutrijenata, je prekursor za vitamin A i može pomoći da zaštiti ćelije od oštećenja. Takođe sadrže vitamin C, vlakna i imaju nisku masnoću i natrijum.
Kajsije mogu da se pojedu cele, osušene, iz konzervi ili kao konzervi.
Najvažnija stvar koju treba uzeti u obzir kada se jede kajsije jeste da zadržite svoj deo u jednoj posudi i izbjegavate jesti hranu sa zaštićenim marelicama koje sadrže dosta šećera. Na ovaj način možete dobiti hranljive prednosti marelica bez dodatnog šećera.
| Činjenice o ishrani marelica | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 sirovog marelice (35 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 17 | |
| Kalorije od masti 2 | |
| Ukupna mast 0.2g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0g | |
| Mononenasićena mast 0.1g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 0mg | 0% |
| Kalijum 90,65 mg | 3% |
| Ugljikohidrati 3.8g | 1% |
| Dietna vlakna 0.7g | 3% |
| Šećer 3.2g | |
| Protein 0.5g | |
| Vitamin A 14% · Vitamin C 6% | |
| Kalcijum 0% · Gvožđe 1% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Jedna mala kajsija sadrži oko 20 kalorija (ako su sirove) i 10 kalorija (ako su sušene). Jedna porcija voća je oko 60 kalorija i 15 grama ugljenih hidrata, pa je redovna opskrba kajsijama oko tri sirove kajsije ili pet do šest sušenih.
Marelice sadrže oko 3 g vlakana po porciji, što ih čini dobrim izvoru prirodnih vlakana. Kajsije takođe sadrže značajnu količinu šećera u malom delu, naročito ako pratite unos ugljenih hidrata. Kada jedete, pokušajte da se držite jedne službe, a ukoliko ste posebno gladni, razmislite da se odlučite za sveže, za razliku od osušene.
Svježe marelice traje duže za jelo i pružaju više volumena nego njihova osušena kola.
Zdravstvene prednosti marelica
Kajsije su odličan izvor vitamina A i vitamina C. Vitamin A je važan vitamin koji rastvara mast, koji ima mnogo uloga, od kojih jedan održava zdravlje očiju. Vitamin C, vitamin koji rastvara vodu, pomaže u održavanju vašeg imuniteta i predstavlja važan nutrijent koji se bavi zarastanjem rana. Uz to, marelice sadrže phytonutrients, koje mogu zaštititi vaše ćelije od oštećenja.
Obična pitanja o kajsijama
Da li su sušene kajsije visoke u šećeru?
Ako vam je rečeno da izbegavate kajsije zato što su bogate šećerom, njihova je neka validnost za ovo. Kajsije, posebno osušene, sadrže oko 2 grama šećera u jednom malom komadu. Može se lako prevesti sušeno voće; stoga, ako ste neko ko pokušava da gleda uživanje ugljenih hidrata ili ako imate dijabetes, izbegavanje suvog voća je verovatno dobra ideja.
Kako jedeš marelicu? Možete li jesti kožu?
Kajsije mogu se jediti cijelim, kožom i svim. Jedini put kada želite da uklonite kožu jeste ako koristite kajsije za proizvodnju pečene robe, pošto koža može da promeni teksturu i izgled. Važno je ukloniti "kamen" ili jamo ploda.
Sakupljanje i čuvanje kajsija
Kajsije mogu se kupiti sveže, sušeno, konzervisano i iskorišćeno u džemovima, šipama i konzervama. Tipično, nećete naći sveže kajsije dostupne u prodavnicama za prehrambenu industriju tokom cijele godine u Sjedinjenim Državama, jer su marelice u sezoni krajem proljeća i leta. Međutim, naći ćete sve dostupne sušene, konzervirane i marelice.
Sušene kajsije mogu se kupiti u prodavnici prehrambenih proizvoda pored ostalih suhog voća, kao što su rozine i brusnice. Pri kupovini suvih kajsija kupite one koji su nezapaženi. Ne treba jesti suho voće, što je prirodno slatko, koje sadrži dodatni šećer.
Dodati šećer će se pakovati samo na nepotrebne kalorije, ugljene hidrate i šećer.
Ako kupujete kajsije od marelica, kupite one koji nemaju šećera i nalaze se u svom soku. Većina zaglavljenog papira i masti sadrže dosta šećera po poslu, ali mala količina se može koristiti za slatke recepture. Ako kupujete konzervu, možete da uštedite šećer kupovinom onih bez dodavanja šećera.
Izaberite sveže kajsije koje imaju bogatu, narandžastu uniformu boju. Izbegavajte plodonosni plod ili ima žute boje, jer još nije zreo. Međutim, nagoveštaj crvene boje je u redu i može ukazivati da je plod bio sazrevan. Voće treba biti malo mekano, ali čvrsto na dodir. Izbegavajte plodove koji su preterano čvrsti, jer još nije sazreo.
Čuvanje marelica je jednostavno. Ako ste zreli, držite kajsice u kontejneru za grejanje u frižideru. Ako je kupljen neoženjen, ostavite marelice na šalteru u vrećici za papir, iz neposredne sunčeve svjetlosti dva do tri dana za zrenje.
Zdravi načini pripreme kajsija
Kajsije mogu jediti samo cijelu, po sebi, kao snack. Mogu se isecati i dodati jogurtu, skorici, vrelu žitarici ili pecenoj robi. Nekoliko suvih kajsija uparilo se sa prljavim orahovima za punjenje, vlaknast post-trening ili ponoćni snack za povećanje energije.
Kajsije se takođe mogu koristiti u receptima za desert. Prirodna slatka marelica može vam pomoći da smanjite sadržaj šećera. Uz to, marelice se mogu koristiti za proizvodnju voćnih namaza i sosova. Na kraju, kajsije, posebno konzervi marelice, mogu dodati slatkost, boju i vitamine i minerale kada se koriste kao glazura u receptima za meso.
Apricot Recipes
Sljedeći recepti su uzeti iz Diabetes Forecast, zdravog časopisa za ljude sa dijabetesom. Čak i ako nemate dijabetes, možete imati koristi od pravljenja ovih recepti, pošto je većina nisko u natrijumu, zasićenoj masi i bogate vlaknom i proteinima. Oni sadrže kontrolisanu količinu ugljenih hidrata koji mogu pomoći u održavanju nivoa energije i sprečavanju ishrane krvi u krvi. Nađite načine korištenja kajsija za doručak, ručak, večeru i desert.
- Apricot Chicken
- Apricot Glaze Svinjetina Loin
- Braised koren povrće sa kajsijama
> Izvori:
> USDA National Nutrient Database za reference