Zeleni su upakovani hranjivim materijama i lako se kuvate
Zeleni su savršeni dodatak zdravoj ishrani. Ljepota zelenila u prehrambenoj industriji je brojna i postoji mnogo načina na koji možete pripremiti ovo ukusno povrće.
Kada je riječ o kuvanju zelenila, oni se generalno mogu podeliti u tri grupe, u zavisnosti od toga koliko kuvanja zahtijevaju. Bilo da tražite da uživate u zelenoj zelenoj zelenoj boji, brzo kuvanju zelenila ili srčanoj zelenici, imamo nekoliko saveta koji će vam pomoći.
Zelena salata
Zelena salata se obično jede sirova i obično pada u kategoriju " zelene salate ". Bilje i nekoliko drugih zelenila, kao što je spanać, takođe se mogu smatrati zelenilom salate.
Uopšte, tamnija je boja, što je više hranljiva zelena salata. Zelena salata na ledu, na primjer, je izuzetno niska u hranljivim sastojcima u poređenju sa svojim srodnim rođacima. Zelena salata Romaine ima 17 puta vitamin A i 6 puta vitamin C kao zelena salata.
Kada imate izbor, raznovrsna zelena je uvek najbolja, jer svaka ima različite hranljive sastojke. Možete izvući inspiraciju od zelenila koja se nalazi u vrećici prolećnog miješanja , što je uobičajeno kod mnogih prodavnica prehrambenih proizvoda. Miješanjem nekoliko sorti zelene salate sa špinatom, švicarskim čardom, radikijom i sličnim zelenilom, možete povećati nutritivnu vrijednost.
Pravi prehrambeni pasti salate dolazi od preliva, naročito salata , tako da morate odabrati mudro.
Najbolji prelivi za salatu imaju zdrava ulja kao što je maslinovo ulje, koje ima mnogo nutritivnih prednosti .
Sojino ulje i kukuruzno ulje imaju puno omega-6 masti i najbolje je da se u većini slučajeva odvoje od njih. Majoneza se proizvodi uglavnom iz nafte. Mnogi koriste bazu sojinog ulja, pa proverite nalepnicu da vidite koju vrstu ulja uključuje pre nego što ga kupite.
Vaša najbolja opcija je da zapravo napravite sopstveno oblačenje . To je neverovatno lako učiniti i pravo u posudu. Počnite sa sirćetom i sokom limuna ili limete. Dodajte so, biber i začini, po želji, a zatim ubrzajte u nečem ulje (oko tri puta ulje kao sirćet). Dodajte ovo u zelenu salatu i bacite mešavinu kako biste sve dobro utrljali.
Brzo kuvanje Zeleni
Ono što bismo klasifikovali kao "brzo kuvanje zelenila" može se jediti bilo sirovim ili lagano kuvanim. Spanać je najočigledniji primer ove kategorije. Potrebno je samo nekoliko sekundi za kuvanje mladog neba spanaćkog lista.
Chard (Swiss chard) je brzo kuvanje zelene koje se takođe može jesti sirovo, mada to obično nije. Chard je dostupan u mnogim bojama, koji su često blaži nego što je tradicionalniji švajcarski čard. Stabla se mogu kuvati zajedno sa lišćem ili jesti sirovo. Na primer, možete ih staviti u salatu za tune umesto na celer. Ako niste probali mržnju, možda ćete biti iznenađeni koliko je ukusno i svestrano.
Čard i poznatiji spanać su dobra mesta za početak sa kuvanim zelenilom, jer su tako laka, a ne toliko gorka kao i neki drugi.
Zelena repa su ustvari povezana sa slaninom i spanaćem. Takođe brzo kuvanje i ukusno. Escarole, zelenilo od maslaca i kiselina takođe su relativno brzo kuvana zelenila koju biste možda želeli probati.
Dok kupus nije vrlo lisnat, može se uklapati u ovu kategoriju, iako je vezana za srčano zeleno kale i kolače. Na kraju krajeva, kakav bi bio zdrav bez kolača ?
Pogodnost za kuvanu zelenilo je da se oni smanjivaju tako da možete lako dobiti puno ishrane od njih. Generalno, šest šoljica zelene zelene postaje približno jedna šolja kuvanog zelenog zrna. Većina ovih brzo-kuvana zelenila traje samo nekoliko minuta za kuvanje.
Srce zelene
Ljudi su prevazišli njihov otpor prema srčanom zelenilu kao što je kale i kolad zelenilo , a to je vrlo dobra stvar.
Pokušajte da ih probate, ako već niste imali razlog zašto nude najsitnije prednosti svih zelenih. Vremenom, oni čak mogu postati omiljeni.
Kale i kolard zelenici su najčešći primeri srca zelenila. Oni zahtevaju kuvanje, mada ne toliko koliko mnogi misle. Da, možeš kuvati koladere sat vremena, ali ako isečete zelenilo iz vlaknastih stabljika, mogu biti blagi za 10 do 15 minuta. Kale je takođe lepo kada se kuva toliko vremena.
Pranje i čuvanje zelenih
Najlakši način za pranje zelenila je da ih stavite u puno vode i okupite ih. Ovo omogućava prljavštini da se potopi do dna. Stvarno je lako ako koristite veliki lonac sa umetkom za ispuštanje testenina. Nakon ljuljanja zelenila, uklonite umetak i dajte mu dobar potres. Neka se zelenilo osuši nekoliko minuta pre skladištenja.
U idealnom slučaju, zelenilo treba da bude suho ili skoro suvo. Čuvajte ih u vrećici sa najvećim brojem vazduha što je gurnuto što je moguće. Takođe možete zadržati dobru količinu vlage postavljanjem jedva vlažnog papira u torbu. Stavite torbu u fioku za povrće svog frižidera.
Kako kuvati zelene
Zeleni se mogu ubrzati - kuvati prilično sporo u maloj količini tečnosti, obično ukusno - ili brzo kuvanu - kuvanu u maloj količini ulja. Takođe mogu biti parovi ili kuvani, ali većina ljudi želi dodati i druge ukuse koje dobro prate zelenilo. Ovo je lakše sa kočenjem ili sautiranjem.
Drugi način da napravite zelenilo je da ih pije s stilom sira. Takođe su odlični kada su pečeni jajima i sirem kao u spasama .
Zelenilo se takođe može baciti u gotovo svaku supu ili tanjir, naročito na bledu zelju, kao što je čard.
Najbolji ukusi ukusa
Kada čitate recepte za zelenilo, određeni sastojci se pojavljuju iznova i iznova. To je zato što dobro ide sa zelenilom. Bilo koja njihova kombinacija obično će biti dobitnik:
- Dimljeno meso, uključujući slaninu, kobasicu, pršut i dimljenu ćuretinu
- Dimljena paprika ili čipotl
- Bijeli luk
- Limun ili sirće
- Vruće čile u nekom obliku (sušene paprike, vrući sos, itd.)
- Sardjeri (Ne možete probati ribu, ali stvarno stvaraju razliku.)
- Worcestershire sos
- Mlekara, poput kreme i sira
Reč od
Upotrijebite ove savjete kao inspiraciju za dodavanje više lisnatih zelenih u vašu ishranu. Ako još niste probali neke od ovih zelenih, dajte im šansu u nekoliko različitih receptura. Možda ćete utvrditi da je na određenom načinu kuvanje određene zelene boje ono što vam je potrebno zaista uživati.