Saznajte da li je kikiriki kafa zdrava zamena za vašu redovnu pripremu
Ako ste ljubitelj kafe koji želite da smanjite količinu kofeina, čokoladna kafa često se smatra kao zdrava zamena za standardno pivo. Napravljena od prženog i mlevenog korena biljke cichorium (Cichorium intybus), ova niža kofeinska alternativa ima ukus koji je izuzetno sličan ukusu redovne kafe.
Postoje dve vrste cikorija kikiriki.
Jedan tip je bez kofeina, u potpunosti napravljen od korena cikorija ili iz cikorija pomešanog sa drugim sastojcima bez kofeina. Drugi tip, koji sadrži kofein, napravljen je pivom redovne kafe u kombinaciji sa prženim korenom korijene cikorija. Sadržaj kofeina u drugom tipu zavisi od odnosa kafe do cikorija u pivini.
Zašto ljudi piju čajnu kafu umesto redovnog kafa?
Pošto kafu cikoriju često nedostaje kofein (ili ima manje od toga), mnogi ljubitelji kafe piju ovaj napitak kako bi sprečili neželjene efekte kofeina, kao što su potresnost, problemi sa spavanjem, glavobolje i vrtoglavica.
Takođe je rečeno da određena jedinjenja u cikoriji kafe mogu ponuditi brojne zdravstvene prednosti, uključujući smanjenu upalu, poboljšanu varenje i prevenciju dijabetesa. Međutim, mnoge od ovih zdravstvenih tvrdnji potiču od preliminarnih istraživanja koja se fokusiraju na efekte ekstrakta cikorije na zdravlje (a ne na cikoriju kafe).
Zdravstvene prednosti kokoričnog kava
Cikorija sadrži jedinjenje zvano inulin, koji je vrsta prebiotičnog vlakna. Pronađeno je da su prebiotička vlakna stimulisala rast korisnih bakterija u crevima, što poboljšava zdravlje vašeg stomaka. Inulin takođe može poboljšati zdravlje srca tako što štiti od ateroskleroze, prema nekim preliminarnim studijama.
Neki ljudi sa kiselim refluksom (poznatiji i kao gastroezofagealna bolest refluksa ili GERD) i zgaga otkrivaju kokošiju kafu manje kiselu i lakšu u želucu nego obična kafa.
Do danas postoji mala naučna podrška za moguće zdravstvene prednosti konzumiranja cikorija u obliku kafe. Međutim, mala studija objavljena u Phytotherapy Research- u 2011. godine pokazala je da kafa za piće može pasti na kardiovaskularne probleme.
Za ovu studiju, 27 zdravih volontera je pilo 300 mililitara (tj., Ekvivalent od oko 1,25 čaša) kokosovoj kafi svaki dan nedeljno. Po završetku studije, učesnici su pokazali značajno smanjenje viskoznosti cele krvi i plazme. Postoje dokazi da veći viskozitet (ili debljina) cele krvi i plazme može doprineti razvoju srčanih bolesti.
Pored toga, mala studija objavljena u časopisu Tradicionalna i Komplementarna Medicina u 2015. godini pokazala je da ekstrakt korijene cikorije svakodnevno tokom 4 sedmice pomogne u poboljšanju kretanja creva kod zdravih dobrovoljaca. Studija je takođe utvrdila da ekstrakt korena cikorije može odložiti ili sprečiti rani početak dijabetesa.
Neželjeni efekti i sigurnosne probleme
Pošto je tako malo studija istraživalo zdravstvene efekte cikorije kafe, malo se zna o sigurnosti dugoročne potrošnje kokosa.
Ipak, ispijanje cikorije kafe u umerenosti ne bi trebalo da predstavlja problem za većinu zdravih ljudi, iako neki ljudi primećuju gas, nadimanje ili dijareju nakon konzumiranja puke radionice (zbog sadržaja inulina).
Treba napomenuti da ljudi koji imaju alergije na ragweed, marigolove, marjetice i srodne biljke mogu doživjeti alergijsku reakciju posle pijanja kokosovog kafe. Ako imate alergije, razgovarajte sa svojim lekarom pre nego što piju čokoladnu kafu.
Postoji i zabrinutost da cikorija može promovirati proizvodnju žuči u telu i, uz to, izazvati probleme kod ljudi sa žučnim kamenjem.
Da li biste pili kokošiju kafu umesto redovnog kafa?
Iako piti previše redovne kafe može imati negativan uticaj na vaše zdravlje, kafa takođe ima svoj dio zdravstvenih koristi.
Na primjer, studije su pokazale da redovna konzumacija kafe može pomoći u uklanjanju dijabetesa, ostaje vaš mozak oštar dok starate i zaštitite od depresije.
Pored toga, neka istraživanja pokazuju da jedinjenja koja se nalaze u redovnoj kafi mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa, što je destruktivni biološki proces povezan sa bolestima srca i drugim većim zdravstvenim problemima.
Ipak, preterivanje na kofeinu može da vam postavi mnoštvo zdravstvenih problema, u rasponu od abnormalnih srčanih ritmova do anksioznosti. Prema tome, mnogi medicinski stručnjaci preporučuju ograničavanje unosa kofeina na 400 mg dnevno (ekvivalentno oko četiri šolje redovne kafe).
Uprkos nedostatku dokaza da biranje kokoške kafe nad regularnom kafom može poboljšati vaše zdravlje, kikiriki kafa i dalje može napraviti odličan dodatak svakodnevnoj ishrani. Za dodatni ukus pokušajte sami pečenje korenja cikorija i pripremu kafe od ogrebotine.
Cikorij je više rastvorljiv u vodi nego kafa, pa ako to učinite, potrebno je da ga koristite mnogo manje (25% cikorije do 75% kafe se često preporučuje ako pokušate prvi cikor).
> Izvori:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin i oligofruktoza kao dijetalna vlakna: pregled dokaza. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Jul; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Kafa, čaj, kofein i rizik od depresije: sistematski pregled i meta-analiza ispitivanja opažanja od doze i doze. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Primene inulina i oligofruktoze u zdravlju i ishrani. J Biosci. 2002 Dec; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Efekti ekstrakta iz prženog cikorija (Cichorium intybus L.) koji sadrže fruktane inulinskog tipa na nivou glukoze u krvi, metabolizmu lipida i fekalnim svojstvima. J Tradit Complement Med. 2015 Jan 20; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Preventivni potencijal potrošnje kokorije kafe: klinička studija. Phytother Res. 2011 maj; 25 (5): 744-8.
> Odricanje od odgovornosti: Informacije sadržane na ovoj stranici su namijenjene samo obrazovnim svrhama i ne predstavljaju zamjenu za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane licenciranog ljekara. Ne treba da obuhvata sve moguće mere predostrožnosti, interakcije lekova, okolnosti ili štetne efekte. Trebali biste zatražiti hitnu medicinsku negu za bilo koju zdravstvenu problematiku i konsultovati svog liječnika pre upotrebe alternativnog lijeka ili pravljenja promjene u vašem režimu.