Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 120
Masti - 5g
Carbs - 13g
Proteini - 9g
Ukupno vrijeme 22 min
Prep 20 min , Cook 2 min
10 komada (oko 2/3 čaše svaki)
Ova brokoli recept salata od šunke je različita od tradicionalnih recepti salata od brokolija sa svojim prirodnim sastojcima. Zadržava istu slanu slatku ukusnu kombinaciju klasične hladne brokolije salate, ali donosi više ukusa sa više limunovog sokova nego obično i upotrebom ribizla umjesto grožđica. Sjemena suncokreta daju mnogo potreban krč. Pošto su ribizle znatno manje, dobijate iste male udarce slatkoće sa manje šećera.
Sastojci
- 3/4 čaša bez masnoće Grčka jogurt
- 1 1/2 kašike limunovog soka (4 1/2 kašike ili po ukusu)
- 2 kašike paste
- 1/4 čaša fino iseckane
- crni luk
- 2 žlice osušene ribizle iseckane na male komade
- 2 velika stabla
- brokoli (narezane na oko 5 šoljica floreta i oljuštene stabljike)
- 1/4 kilograma ćuretine slanine
- 1/4 čaše
- semenje suncokreta (ne slano)
Priprema
- Pecite slaninu meso sve do oštre, iscrtajte kapanje i zamućite slaninu viška masti. Isecite sirovu slaninu na komade od pola inča do palca.
- U velikoj posudi mešajte sve sastojke za jelo i dodajte so i biber po ukusu. Nakon što se dobro kombinuju, dodajte fino sesan luk i osušene ribizle.
- Blanšite velike stabljike brokolija (siječene na približno 5 čaša floreta i olupljene stabljike) ili ga ukopajte ili mikrohranite za 1 do 2 minuta. Trebalo bi i dalje biti hrustljav, barem ne tako teško kao kada je sirovo. Brzo ga hladite u ledenu vodu ili ga vodite pod hladnom vodom iz vode.
- U posudu dodajte bljunuti brokoli, slaninu od 1/2 kilograma, kuvana do oštrih, isušenih i seckanih i 1/4 čaša bez sjemena suncokreta. Dobro se mešajte kako biste bili sigurni da je sve obloženo oblačenjem.
- Ako želite, uštedite malo semena suncokreta i slanine kako biste posipali preko vrha.
Više o suhim ribizama
Sušene ribizle su ustvari tamno crvene, crne bezosne grožđe u Corinthu osušene kako bi proizvele crno, sitno voće. Naziv "ribizla" dolazi iz drevnog grčkog grada "Korint".