Koliko kalorija je u suncokretovom sjemenu?
Seme suncokreta dolazi iz prelepe fabrike suncokreta. Oni su bogati hranjivim materijama i niski ugljeni hidrati. S obzirom na to da su dostupni tokom cele godine, oni čine zdravo malu snacku i predstavljaju odlične dodatke za salate i druga jednostavna jela.
| Činjenice o ishrani suncokreta | |
|---|---|
| Serviranje Veličina 1/4 čaša suva pečena bez soli (33,5 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 207 | |
| Kalorije od masti 173 | |
| Ukupna mast 19.3g | 32% |
| Zasićene masti 1,7g | 8% |
| Polinezasićene masnoće 12.5g | |
| Mononenasićena masti 3.6g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 1 mg | 0% |
| Kalijum 164mg | 2% |
| Ugljikohidrati 7g | 3% |
| Dietna vlakna 3.9g | 16% |
| Šećer 0.9g | |
| Protein 5.8g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcijum 1% · Gvožđe 29% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Koliko su zdravi suncokretovi?
Seme suncokreta je visoko hranljivo. Oni sadrže mast , vlakna i proteine koji su zdravi srcem , ali su takođe bogati kalorijama. Četvrtina čaša sjemena suncokreta sadrži oko 207 kalorija i 19.3 grama masti. To znači da je važno pravilno upravljati vašim delovima.
Ako pojedete seme kao užinu, budite sigurni da zadržite svoj deo ne više od jedne četvrtine čaše (bez ljuske). Ako planirate da uparite svoje seme sa posluživanjem voća, isecite svoj deo na pola. Ako, sa druge strane, dodate svoje seme u vašu salatu ili prilog, zadržite svoj deo na oko jedne žlice.
Zdravstvene prednosti suncokreta
Seme suncokreta su vitaminska i mineralna elektrana. Oni su odličan izvor vlakana i vitamina E (oko 75% u jednoj posudi), vrlo dobar izvor bakra, tiamina, fosfora, mangana i selena. Oni su takođe dobar izvor pantotenske kiseline i folata i bogati su fitosterolima, koji imaju tendenciju smanjenja LDL holesterola.
Vlak je nepogodni dio ugljenih hidrata. Pomaže u regulaciji crijeva i šećera u krvi, pomaže u sitosti (osjeća se potpun) i može pomoći u smanjenju holesterola. Studije su pokazale da ljudi koji jedu dijete sa visokim sadržajem vlakana imaju tendenciju zdravije težine i imaju smanjen rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i određenih karcinoma.
Vitamin E je važan vitamin koji rastvara mast, za koji je poznato da ima antioksidativne osobine. Takođe pomaže u normalnoj funkciji nerva i povećava imunitet.
Fosfor je strukturna komponenta kostiju i zuba, DNK i ćelijske membrane. Takođe pomaže u pomoći u proizvodnji i skladištenju energije.
Sunflower Seed vs. Sunflower Kernel
Koja je razlika između "semena suncokreta" i "kukuruza suncokreta"? Sasvim jednostavno, seme sadrži kernel, koji je "meso" unutar ljuske. Ovo može biti malo zbunjujuće jer neke ambalaže od suncokreta koriste riječ "seme", iako prodaju samo kernel.
Kada kupujete "zrnu suncokreta", trup je mehanički uklonjen. Kernel se može prodati sirovim ili prženim. Ako kupite "seme suncokreta", seme ostane netaknuto s kernelom unutar ljuske. Ovi se takođe mogu pečiti i začiniti ili jesti kao što jeste.
Možete li jesti ljusku?
Tehnički možete da jedete školjku semenke suncokreta, jer je trup pre svega vlakna. Međutim, zato što mogu biti oštri i teški za varenje i ne preporučuje se.
Previše obroka može uzrokovati fekalnu impakciju (FI), što je ozbiljan oblik zapreta. Takođe, oštri trupovi mogu probiti ili pričvrstiti obloge jednjaka ili probavnog trakta, ako se ne žvakaju pravilno.
Nije neuobičajeno čuti izveštaje o deci koja jedu previše školjki od suncokreta. Ovo može prouzrokovati rektalni bezoar ili blokadu koju lekari mogu tretirati. Često zahteva hospitalizaciju da ukloni blokadu i obnovi normalnu funkciju creva.
Obaranje i čuvanje semena suncokreta
Možete odabrati da kupite seme suncokreta sa ili bez ljuske. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir jeste odabir onih koji nisu sprovedeni.
Seme suncokreta prirodno ne sadrži natrijum. Kada su pečeni i soljeni, isti porcija ima oko 210 mg natrijuma. Ovo nije strašno visoko, ali ako pratite unos natrijuma ili je osjetljiv na sol, to je nešto što treba uzeti u obzir.
S obzirom na to da su sjemena suncokreta bogatog sadržajem masti, oni su skloni da se ubrzaju. Najbolje je čuvati ih u zatvorenom kontejneru u frižideru. Možete ih također skladištiti u zamrzivaču.
Seme suncokreta se takođe koristi za proizvodnju suncokreta, što je dobra alternativa ako imate alergiju na kikiriki. Seme se takođe koristi za proizvodnju suncokretovog ulja.
Zdravi načini pripreme suncokreta
Možete dodati seme suncokreta u salate i dodatna jela. Ovo dodaje fiberu, teksturu i masti srca na posudu. Jednostavno ih pečite ili uključite sirove.
Seme suncokreta se takođe može podmazati i koristiti za prašno meso i ribu u posuđenim ugljenim hidratima. Bacite nekoliko sjemena u jogurt, skut, ili nisko-masti puder za dodatni ukus. Takođe se mogu dodati u muffine, hleb, palačinku i poslastice ili se koriste kao sastojak u domaćoj granoli i miješanju tragova.
Naravno, možete pojediti seme sami za brzo uživanje. Da bi pomogli u kontrolisanju dijelova, izmerite seme umesto da stignete u vreću ili posudu. Stvarno je lako samo nastaviti jesti te male zrneće.
> Izvori:
> Anderson JW, et al. Zdravstvene prednosti dijetetskih vlakana. Nutrition Reviews. 2009; 67 (4): 188-205.
Nacionalna organizacija Suncokreta. Često Postavljena Pitanja .
> Thing BA, Jorgensen H. Rectal Bezoar uzrokovani suncokretom. Ugeskrift for Laeger. 2010; 172 (42): 2905-6.
> Istraživanje poljoprivrede. National Nutrient Database za standardne reference Izdanje 28: 12036, semena, sjemenke suncokreta. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. 2016.