Recepti mogu zastrašiti ako nisi mnogo kuvara. Ali nema potrebe da bežite iz kuhinje u strahu! Uzmite svoju najbolju kecelju i obeležite ovu praktičnu obradu najčešćih termina kuvanja.
Definisani su zajednički uslovi kuvanja
Chop: Znate da je uključen nož, ali koliko bi trebalo malo da isečete svoje sastojke? Cilj je smanjiti veggije i druge sastojke u ravnomerne kvadrata, svaka oko 1/2 inča po veličini.
Ako upute kažu da se grubo iseče, to znači da se komadi mogu biti veći i manje. Fino sečenje znači da delovi moraju biti manji i precizniji.
Kockice: Dezing je prilično isti kao i sitno sečenje: Isecite male parče; mislite 1/4-inčni kvadrati. Savet: Prvo preseći svoj sastojak u tanke trake; a zatim se preklopi na drugi način da bi se napravili kockice. Ako vam je potrebna pomoć, nabavite veggie helikopter sa više postavki.
Zest: Zesting se odnosi na skraćivanje kože od citrusovog voća. Predlažemo da pokupite višak / zester da obavite posao za vas! Ovo je odličan način dodavanja suptilnog ukusa agruma. Bonus: Odlično miriše!
Shred: Uzmite grubu za ovu. Koristite stranu sa većim rupicama kako biste stvorili dugačke, glatke trake. Samo pritisnite hranu protiv nje i prevucite je na ramenu. Savršeno za sir (napravi minsko svetlo) i veggije.
Grate: ovo takođe zahteva višak, ali ovog puta ćete želeti da koristite stranu sa malim rupama.
Cilj je stvaranje tanko-sitnih delova hrane. Naše priznanje: Kada recept nazove rafiniranim Parmom, obično ga samo kupujemo već narezani kako bi uštedeli vreme.
Vrelo: To znači da je vrijeme da se vreo. Ili, pre svega, vreme je da se tečnost u vagi zagreje. Podignite peć na maksimalnu temperaturu i sačekajte da se formiraju mehurići.
Simmer: Ovaj korak skoro uvek sledi ključanje tečnosti. Da bi se postigao simmer, smanjite toplotu peći na nisko. Trebalo bi da postoje mali, nerešivi mehurići na površini. Razumeš? Dobro! Mislimo da ste spremni da bacite džinovsku posudu rastećeg ovsene kašme .
Steam: Ovo je super-zdrav način kuvanja. Hrana se kuva nad vodom. Nastala para pomeša i kuva hranu - nema potrebe za ulje ili maslac. Spuštanje vegžija zadržava hranljive materije, pa zapamtite ovo! Ako ste u restoranu, potražite ovaj izraz u meniju ili ga zatražite. Evo još savjeta i trikova za ishranu !
Stir-Fry: Jedna od mojih omiljenih načina kuvanja, ovaj je jednostavan i spasilac brze večere! Pri visokoj temperaturi, sastojci se kuvaju dok se stalno mešaju. Iako većina recepata zahteva ulje, često koristimo mlaznicu za kuhanje kako ne zadržavamo kalorije. To je inspiracija uzburka!
Sauté: Koliko ste fensi, znajući ovu francusku terminologiju? Slično kao što je prženje sa mešanjem, to znači da kuvaju hranu na srednjoj visokoj vrućini sa uljima i / ili maslacem, pomerajući hranu sa lopaticom. Ovako dobijate odličan ukus. Samo koristite mernu kašiku sa uljima ili maslacem kako biste zadržali kalorije!
Dash: Nećete naći mernu kašiku sa izrazom "crtica" na njemu.
Črtica je u osnovi mala prskalica. Ako se bojite da ćete ga preterati, koristite 1/8 kašičice kada se zove ova količina. Obično ćete ga videti sa solima i moćnim začinama.
Slice: Ovaj je lak. Rez je rez, koji ide u potpunosti kroz sastojak. Zamislite da se isecete tortu ili hljeb. Pošto govorimo o ugljenim hidratima, kako ne bi mogli da podelimo ove bolje zamene za hleb ?
Tamo imate. Smatraj se (kulinarskim) školovanim!
Za recepte bez krivice, hranu pronađe, savjete i još više, prijavite se besplatno dnevne poruke ili posetite Hungry Girl!