Vitamin B-12 ili kobalamin, član je vitamina B-kompleksa koji rastvara vodu. Potrebno je za normalno funkcionisanje nervnih ćelija, proizvodnje DNK i vašem telu potreban je vitamin B-12 kako bi se napravio adekvatan broj krvnih zrnaca.
Vitamin B-12 se prirodno nalazi u mesu, živini, morskim plodovima, jajima i mlečnim proizvodima - hranu koja je visoko proteina. Suplementacija ne bi trebala biti potrebna za zdrave odrasle osobe, osim za vegane, jer se vitamin B-12 nalazi samo u životinjskim proizvodima.
Ovolaktovegetarijanci dobijaju vitamin B-12 od jaja ili mlečnih proizvoda.
Odeljenje za zdravstvo i medicinu nacionalnih akademija nauka, inženjerstva i medicine određuje dijetetske reference za unos vitamina i minerala. Ovi DRI se zasnivaju na nutritivnim potrebama prosječne zdravih osoba. DRI za vitamin B-12 zasniva se na dobi. Žene koje su trudne ili dojilje trebaju samo malo više.
Dijetalne reference
1 do 3 godine: 0,9 mikrograma dnevno
4 do 8 godina: 1,2 mikrograma dnevno
9 do 13 godina: 1,8 mikrograma dnevno
14+ godina: 2,4 mikrograma dnevno
Žene koje su trudne: 2,6 mikrograma dnevno
Žene koje doje: 2.8 mikrograma dnevno
Nedostatak vitamina B-12
Pošto se vitamin B-12 nalazi u hrani životinjskog porijekla, većina ljudi dobija dovoljno u ishrani. Pojedinci koji imaju pogubnu anemiju ne mogu apsorbovati dovoljno količine vitamina B-12 jer ne proizvode dovoljno supstance koje se zovu intrinzični faktor, što je bitno da se vitamin B-12 apsorbuje kroz zidove tankog creva.
Ljudi sa atrofičnim gastritisom ili bolesti tankog creva, kao što su celiakova bolest ili Crohnova bolest, neke vrste operacija gubitka težine, parazitske infestacije ili bakterijski rast, takođe mogu smanjiti sposobnost osobe da apsorbuje vitamin B-12.
Takav nedostatak može izazvati nekoliko različitih problema, kao što je megaloblastna anemija, koja se javlja kada se crvene krvne ćelije ne mogu pravilno razviti.
Nedostatak vitamina B-12 može izazvati neurološke probleme.
Simptomi zbog anemije uključuju:
- umor (većina vremena je umorna)
- slabost u delovima tela
- gubitak apetita
- gubitak težine
- konstipacija
Neurološki simptomi nedostatka vitamina B-12 mogu uključiti bilo koji od ovih:
- utrnutost i trepavost u rukama ili nogama
- gubitak ravnoteže
- depresija
- zbunjenost i gubitak memorije
- gorući bol ili bolečina usta ili jezika
Neki ljudi mogu imati neurološke simptome bez anemije, a svi ovi simptomi mogu doći i od drugih zdravstvenih problema. Ako mislite da možda imate nedostatak vitamina B-12, potrebno je da vidite zdravstvenog osoblja koji može odrediti da li imate nedostatak vitamina B-12 naručivanjem posebnih krvnih testova.
Vegani ili pojedincima koji jedu veoma malo hrane životinjskog porijekla mogu uzimati vitamin B-12 kao dijetetski suplement ili jesti žitarice obogaćene vitaminima. Ovolaktovegetarijanci treba da dobiju vitamin B-12 od jaja ili mlečnih proizvoda.
Ljudi kojima je dijagnostikovan nedostatak vitamina B12 zbog malabsorpcije može dobiti redovne snimke vitamina B-12, što eliminiše potrebu za apsorpcijom vitamina kroz tanko crevo, ali u nekim slučajevima uzimanje vitamina u obliku pilule može raditi.
Bilo bi teško koristiti hranu kako bi sprečila ili tretirala nedostatke vitamina B-12 zbog malabsorpcije, iako je ishrana velikih količina jetre bila istorijski tretman za pernicioznu anemiju.
Uzimanje suplementa vitamina B-12 smanjuje nivo homocisteina u krvi. Nažalost, izgleda da uzimanje suplemenata ne smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Dodaci vitamina B-12 su takođe preporučeni za poboljšanje kognitivnih veština i za podsticanje energije. Međutim, istraživanje nije pružilo dovoljno dokaza za ove preporuke.
> Izvori:
> Odsek za zdravstvo i medicinu nacionalnih akademija nauka, inženjerstvo i medicina. "Dijetetski referentni tablici i aplikacije". http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
> Martí-Carvajal AJ, Solà I, Lathyris D. "Intervencije za smanjenje homocisteina za sprečavanje kardiovaskularnih događaja." http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02.
> Nacionalni instituti za zdravstvenu kancelariju za dijetetske suplemente. "Vitamin B12". http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/.