Trebaće vam više kalija kada započnete dijete sa niskim sadržajem karboma
Naročito kada prvi put počinjete sa ishranom sa niskim sadržajem karata, potrebno je osigurati da dobijete dovoljno kalijuma . Možda se pitate koja hrana može da obezbedi kalijum, ali je još uvek niska u ugljenim hidratima.
Potreba kalija prilikom započinjanja dijetetske hrane
Prvih sedmica na nižim prehrambenim ishranama može prouzrokovati smanjenje potrošnje kalija. To je zbog toga što glikogen (koji tijelo skladišti ugljene hidrate), u početku je iscrpljen.
Kalijum se koristi u metabolizaciji glikogena kako bi se obezbedila glukoza organizmu. Glikogen i kalijum će se vratiti na normalne nivoe dok se vaša dijeta nastavi. Ali kalijum nije uskladišten i tako ćete morati osigurati da dobijete dovoljno u ranoj fazi dijete sa niskim sadržajem karabina.
Pored svoje funkcije u metabolizmu glikogena, kalijum je od suštinskog značaja za funkciju srca i kontrakciju mišića, uključujući glatke mišiće vašeg digestivnog trakta. U svakom trenutku mora biti u ravnoteži u telu.
Koliko znate o kalijumu u ishrani?
Koja od sledećih namirnica je najviša u kalijumu?
a) 1 čaša jogurta
b) 1/2 šolje kuvanog špinaća
c) 1 srednja banana
d) 1/2 avokada
e) 1 čaša kuvanog seckanog brokolija
f) 1 (4-ounce) svinjetina (bez kosti)
Visoka kalij i nisko-ugljična hrana
Evo hrana po redu prema sadržaju kalijuma. Kao što vidite, svi su dosta visoki u kalijumu. Da li si iznenađen što je jogurt najviši?
Dnevno preporučeni unos kalijuma je 4700 mg dnevno.
- 1 šolja jogurta : 573 mg kalijuma
- 1 (4-unca) svinjetina (bez kosti): 514 mg
- 1 čaša kuvanog sječenog brokolija : 458 mg
- 1/2 avokada : 436 mg
- 1 srednja banana : 422 mg
- Špinat sa kuhinjom od 1/2 čaše: 420 mg (ostalo zelenilo kao što je čard je slično)
Ostala supstanca kalijuma sa niskim sadržajem ugljika uključuje:
- 3 unce mlake: 534 mg
- 4 unce govedine (sirloin): 495 mg
- 4 unce na losos na žaru: 480 mg
- 1 čaša sirove pečurke : 390 mg
- 1 šolje celog mleka: 369 mg
- 1 šolja seckano pileće meso: 358 mg
- 2 kašike paradajz paste: 342 mg
- 1 3x3-inch Miracle Brownie : 333 mg (čokolada je visoko u kalijumu)
- 1 čaša sirovog karfiola : 303 mg
- 2 kašike maslaca od kikirikija: 240 mg
- 6 šparglji: 194 mg
- 1 čaša crni čaj : 88 mg
Ostala supstanca sa visokim sadržajem kalijuma (ali visokog ugljena ) uključuje krompir i pomorandže.
Recepti sa visokim sadržajem kalijuma i nisko-ukusnim receptima
- Recept s kalcijumom jogurt sa niskim ugljenom : Ovaj recept zasniva se na grčkom tzatzikijevom sosu. Sveža meta, peršun ili koper dodaje samo pravi dodir. Količina česna koju koristite je definitivno po ukusu, a ako vam se ne dopadne "ugriz" sirovog luka, umesto toga možete koristiti beli luk.
- Recept za hleb bez banane / bez šećera : bademov obrok stoji za sveobuhvatno brašno u ovom receptu. Dok su u kalijumu visoke, banane su visoki šećerni plodovi. Dakle, iako ovaj recept ne bi funkcionisao za nekoga sa ishranom sa vrlo niskim sadržajem ugljenih hidrata, u samo 6 grama neto ugljenih hidrata po komadu, mnogo je niže u ugljenim hidratima od redovnog hleba banana.
> Izvor:
> USDA National Nutrient Database za Standard Reference, izdanje 28. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.