Kao i zeleni čaj, crni čaj se proizvodi od lišća biljke Camellia sinensis. Listovi se osuše i fermentišu, što daje čaju tamniju boju i bogatiji ukus od zelenog čaja (koji ne prolazi kroz proces fermentacije).
U zavisnosti od toga koliko je jak pile, crni čaj sadrži oko 50 mg kofeina po čaši. (Za razliku od toga, zeleni čaj sadrži 8 do 30 mg po čaši, dok kafa sadrži 100 do 350 mg.)
Crni čaj sadrži brojne antioksidante, koji su jedinjenja koja pomažu organizmu da se bori protiv slobodnih radikala (hemijski nusproizvodi za koje se zna da oštete DNK). Ovi antioksidanti uključuju kvercetin, supstanca koja je rekla da se bori protiv zapaljenja i podržava zdravu imunološku funkciju.
Prednosti crnog čaja
Evo pogleda nauke o efektima zdravlja crnog čaja:
1) Kardiovaskularno zdravlje
Do danas, istraživanje kardiovaskularnih koristi crnog čaja dalo je mješovite rezultate. Na primer, pregled od devet prethodno objavljenih studija (uključujući ukupno 195.000 učesnika) iz 2009. godine zaključio je da piju tri čaše crnog ili zelenog čaja svakodnevno smanjuju rizik od moždanog udara za 21%. Međutim, studija iz 2007. godine od 31 odraslih (starih 55 i više godina) otkrila je da šestomesečna potrošnja crnog čaja nije značajno uticala na faktore kardiovaskularnog rizika (kao što su upala i sistolni krvni pritisak). I Nacionalni centar za komplementarnu i alternativnu medicinu i nacionalni instituti za zdravlje ukazuju na ovu studiju kao dokaz da crni čaj možda neće imati utjecaja na kardiovaskularno zdravlje.
2) dijabetes
U laboratorijskoj studiji objavljenoj 2009. godine, naučnici su otkrili da su jedinjenja izrađena od crnog čaja efikasnija za usporavanje apsorpcije šećera u krvi od onih izrađenih od zelenog čaja i oolong čaja . Pored toga, studija populacije u 2009. godini od 1.040 odraslih odraslih je utvrdila da je dugotrajni unos crnog i / ili zelenog čaja povezan sa manjom prevalencijom dijabetesa.
3) Prevencija raka
Iako neke studije pokazuju da redovna konzumacija crnog čaja može smanjiti rizik od kancera, drugi ne prijavljuju koristi od uzimanja crnog čaja. Štaviše, neka istraživanja sugerišu da konzumacija crnog čaja može biti značajno pozitivno povezana sa povećanim rizikom od ukupnog tumora dojke i pozitivnih pozitivnih tumora dojke pozitivnih receptora na estrogen-receptor / progesteron-receptor.
Piti crni čaj za zdravlje
Potrošnja crnog čaja nije dokazana da sprečava bilo kakvo zdravstveno stanje. Iako unos crnog čaja može pružiti određene zdravstvene koristi, važno je da se konsultujete sa svojim lekarom kako biste utvrdili koja je doza pogodna za vas. U nekim pojedincima, visoke doze kofeina mogu dovesti do većeg broja negativnih efekata (kao što je anksioznost, povećana srčana frekvencija i krvni pritisak, i pogoršanje simptoma čira).
> Izvori:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Potrošnja zelenog i crnog čaja i rizik od moždanog udara: meta-analiza." Stroke. 2009. 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Fizičkohemijska svojstva i antioksidativni kapacitet 3 polisaharida od zelenog čaja, ukusnog čaja i crnog čaja". J Food Sci. 2009. 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Potrošnja crnog čaja i rizika od karcinoma: prospektivna studija kohorte." J Natl Cancer Inst. 1996. 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Crni čaj (Camellia sinensis) kao hemopreventivni agens u oralni prekanceroznim lezijama." J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Potrošnja kafe i crnog čaja i rizik od raka dojke putem statusa estrogena i progesteronskog receptora u švedskoj kohorti." Rak uzrokuje kontrolu. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "6-mesečna randomizovana pilot studija crnog čaja i kardiovaskularnih faktora rizika." Am Heart J. 2007. 154 (4): 724.e1-6.
> Nacionalni centar za komplementarnu i alternativnu medicinu. Istraživanje Spotlight: Pijenje crnog čaja ne pokazuje uticaj na faktore kardiovaskularnog rizika. Oktobar 2009.
> Nacionalni instituti za zdravlje. Crni čaj: MedlinePlus dodatci. Avgust 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Dugotrajni unos čaja povezan je sa smanjenom prevalencijom dijabetes melitusa (tip 2) kod starijih osoba sa mediteranskih ostrva: MEDIS epidemiološka studija . " Yonsei Med J. 2009; 28 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Zeleni čaj, crni čaj i kolorektalni rizik od karcinoma: meta-analiza epidemioloških studija". Karcinogeneza. 2006. 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Potrošnja čaja i rizik od karcinoma endometrijuma: metanaliza." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.