Čaj se u generacijama koristi od mnogih različitih kultura u društvenim okruženjima i podstiče zdravlje i dobrobit. Različite vrste čaja imaju različite prednosti. Ali ne svi čajevi trenutno na tržištu pružaju bilo kakvu stvarnu korist kada je u pitanju vaše telo. Zapravo, u nekim slučajevima, možda ćete bolje piti čistu vodu sa limunom.
Pre nego što izaberete čaj, korisno je razumjeti osnovne razlike između sorti. Sva tradicionalna čaja dolaze iz biljke Camellia sinensis. Postoje samo četiri kategorije tradicionalnog čaja: beli čaj, zeleni čaj, oolong čaj i crni čaj. Razlika između njih je stepen do kog se svaki list oksidira ili fermentira. Obično su listovi čaja koji su jako oksidirani tamniji ili redderji, a čajevi koji su manje fermentirani su lakši ili zeleni. Tradicionalni čaj obično sadrži kofein.
Biljni čajevi i voćni čajevi razlikuju se od tradicionalnih čajeva. Ove sorte manje verovatno sadrže kofein. Kao što možete da zamislite iz svog imena, oni se proizvode od suvih biljaka ili voća. Različite biljke mogu pružiti raznovrsne zdravstvene prednosti, ali porota je van kojih koristi će vam vjerovatno dobiti kada pijete biljni čaj.
Nekoliko najpopularnijih vrsta čaja, kako biljnih, tako i tradicionalnih. Očuvana je zdravstvena korist čaja zajedno sa naučnim dokazima koji mogu ili ne moraju podržavati te zahteve.
Zeleni čaj i Matcha
Zeleni čaj je jedan od najpopularnijih čajeva na tržištu, delom zbog svoje reputacije za pružanje antioksidanata i podizanje wellnessa. Maka ili zeleni čaj u prahu takođe je veoma popularan u prodavnicama zdrave hrane i wellness zajednicama. Prema nekim izvorima, jedna šolja Matcha čaja daje prednost od 10 šoljica redovno pripremljenog zelenog čaja.
Ljubitelji zelenog čaja veruju da se može koristiti za sprečavanje i / ili liječenje raka, smanjenje holesterola, sprečavanje srčanih oboljenja, poboljšanje mentalnog funkcionisanja, smanjenje krvnog pritiska, sprečavanje raspadanja zuba, povećanje težine i povećanje gubitka vode.
Zeleni čaj i ekstrakti zelenog čaja su široko proučavani zbog njihovih potencijalnih zdravstvenih koristi. Ali samo neke od tih koristi su podržane naučnim dokazima, prema nacionalnim institutima za zdravlje.
Prema bazi podataka o integrativnoj medicini u Memorial Sloan Kettering Cancer Centru, postoje samo ograničeni dokazi da čaj ima bilo kakvo anti-karcinom osobine. I neke studije pokazale su mešovite rezultate. Isto važi i za mogući efekat zelenog čaja na holesterol i bolesti srca.
Zeleni čaj može imati ograničenu sposobnost da spreči propadanje zuba, iako teorija nije testirana u kliničkim studijama. Neke studije pokazuju da piti zeleni čaj može vam pomoći da smanjite rizik od razvoja visokog krvnog pritiska.
Kofein u zelenom čaju može stimulisati nervni sistem da podstakne mentalnu svijest i može imati određeni (ograničeni) efekat na metabolizam.
Neželjeni efekti pijenja zelenog čaja mogu uključiti mučninu i stomačnu uznemirenost kod nekih ljudi. Kofein u zelenom čaju takođe može izazvati nervozu i probleme u spavanju.
Crni čaj
Tradicionalni crni čaj je najpopularnija vrsta čaja širom sveta. Vrste crnog čaja uključuju Earl Grey, Darjeeling, masala chai (kada se meša sa drugim začinama), čaj od engleskog doručka i mirisni crni čajevi poput crnog čaja crnog čaja i ličinog crnog čaja. Tu su i popularne mešavine crnog čaja, kao što su Lapsang Souchong (dimljena mešavina), Keemun crni čaj i crni čaj od juan. Tradicionalni crni čaj sadrži približno 50-90 miligrama kofeina po čaši.
Kao i zeleni čaj, crni čaj sadrži polifenole uključujući katehine, flavonoide i tanine. Polifenoli su hemikalije na bazi biljke koje mogu pružiti zdravstvene koristi. Istraživači su povezali potrošnju flavonoida sa važnim zdravstvenim ishodima, ali naučnici savjetuju da je potrebno više istraživanja da bi se sigurno reklo da li crni čaj može znatno povećati svoje zdravlje.
Većina stručnjaka preporučuje da, ako želite da iskoristite potpune prednosti koristi od crnog čaja, koristite loose listove (umesto torbu za čaj) i ne dodajte mleko ili šećer.
Uolong Tea
Ako više volite čaj koji je nešto bogatiji od crnog čaja, onda pokušajte oolong čaj. Dobićete oko 30 miligrama kofeina po čaši (manje od kafe), iako će kofein u šolji za čaj varirati u zavisnosti od brojnih faktora, uključujući vreme piva.
Uolong čaj, poput zelenog čaja, ima reputaciju da je korisna za gubitak težine. Neki naučni dokazi pokazuju da konzumiranje oolonga može pomoći u smanjivanju telesne masti kod ljudi koji već imaju težinu ili gojaznost. Čaj se takođe veruje da ima svojstva snižavanja holesterola i studije na životinjama su pokazale da smanjuje nivo triglicerida.
Imajte na umu, međutim, da jednostavno pijete oolong čaj - bez promjene drugih faktora životnog stila - verovatno neće imati dramatičan ili primetan uticaj na vaš ukupan zdravstveni profil.
Tea od kamilice
Kamilica je biljni čaj. Ne daje kofein kao crni čaj ili zeleni čaj, tako da ne pruža stimulaciju na isti način kao i tradicionalni čajevi. Umjesto toga, kamilica je široko prepoznata kao umirujući čaj.
Postoje neki naučni dokazi koji podržavaju upotrebu kamilice čaja za anksioznost i nesanicu. Takođe postoje ograničeni klinički dokazi koji mogu pomoći smanjenju mišića u krvi, iako je potrebno više istraživanja kako bi se potvrdila ova korist.
Čaj kamilice takođe se može koristiti kao antiseptik za lečenje kožnih ulkusa ili čak za lečenje hemoroida. No, nije bilo kliničkih ispitivanja na ljudima da bi dokazali da će to raditi.
Neželjeni efekti čaja od kamilice mogu uključiti crvenilo ili oticanje kod ljudi koji su preosetljivi ili alergični (posebno oni koji su alergični na ragweed ili hrizanteme).
Pu-erh čaj
Pu-erh čaj je u Kini popularan hiljadama godina i nedavno je postao popularniji u drugim regionima svijeta. Za razliku od drugih sorti čaja, Pu-erh je fermentiran, presovan u oblike, a zatim stari pod visokom vlažnošću pre nego što je spreman za prodaju. Većina Pu-erh čaja ima izrazito oštar ili gadan miris.
Ljubitelji ovog čaja tvrde da ima i gubitak težine i detoksikacije. Neki ljudi takođe vjeruju da mogu povećati mentalnu jasnoću i niži holesterol.
Kofein u Pu-erh čaju može dati prednost gubitka težine i mentalne jasnoće koju neki pijuci imaju, iako Pu-erh ima manje kofeina nego drugi tradicionalni čajevi. Istraživanja životinja su pokazala vezu između potrošnje Pu-erh i smanjene telesne masti i nižih nivoa holesterola, ali nedostaju ljudske studije.
Rooibos i Honeybush čaj
Rooibos (poznat i kao crveni grm čaj) i honeybush čaj su "rođaci" jer potiču iz sličnog područja u Južnoj Africi. Obje su biljni čajevi koji ne sadrže kofein. Rooibos ima nutan ukus. Honeybush ima nešto slatkiji ukus koji se često poredi sa medom.
Obe biljne čajeve su prijavljene da imaju zdravstvene koristi. Neki veruju da čajevi mogu zaštititi od raka, pružiti anti-aging osobine (uključujući tretman bora), poboljšati zdravlje kostiju, podstaći imunološki sistem, ublažiti stomačne grčeve i sprečiti želje za slatkišima.
Bilo je nekih veoma ograničenih istraživanja koje pokazuju vezu između potrošnje medikamenata i mogućnosti poboljšanja zdravlja kostiju. Ali studije su u najboljem slučaju preliminarne. I pošto medeni medved ima sladak ukus, razumno je da ako ga popijete umesto da uživate u desertu, možda ćete moći preskočiti visokokaloričnu slatku poslasticu.
Istraživanja životinja su pokazala da rooibos čaj može pružiti neke od oglašenih zdravstvenih koristi, uključujući antiinflamatorne pogodnosti, olakšanje simptoma dijabetesa tipa 2, poboljšanu imunološku funkciju i sprečavanje štete prouzrokovane zračenjem. Ali ljudske studije nedostaju, pa je još nejasno da li ćete dobiti ove koristi ako pijete čaj.
Turmeric Tea
Ćurčki čaj postaje popularan u krugovima hrane i ishrane, ali u stvari nije čaj u tradicionalnom smislu. Ne pije se čajnim listovima ili iz biljaka. Umjesto toga, to je mješavina začina u kombinaciji kako bi se obezbedile arome i koristi za zdravlje.
Kukuruzni recepti čaja obično uključuju zemlju kurkuma, med i limun. Recepti mogu uključiti i druge začine poput đumbira, crnog bibera (za apsorpciju), cimeta i muškatnog oraščića. Crni čaj se takođe može dodati turmeričnom čaju. Neki recepti takođe uključuju neku vrstu mlijeka. Kada je mleko uključeno, piće se često naziva "zlatno mleko" ili "kurkalno mleko". Preduzeća pokazuju svoje jedinstvene mešavine na konferencijama i specijalnim emisijama hrane, poput Fancy Food Showa u organizaciji Udruženja za specijalnu hranu.
Mnogi koji piju kurkularni čaj veruju da to pruža brojne zdravstvene koristi . Ljubitelji pića veruju da ima anti-karcinom osobine, smanjuje upale, poboljšava akne, smanjuje rizik od Alchajmerove bolesti, pruža povoljne mjere i smanjuje bol i depresiju.
Postoje neki naučni dokazi koji podržavaju neke od ovih koristi. Kurkum sadrži kurkumin, aktivni sastojak koji je proučavan kod životinja i ljudi. Istraživanja su dala neke dokaze da kurkumin ima antiinflamatorna svojstva. Međutim, da li začini mogu sprečiti bolest je još jedno pitanje.
Studije na životinjama i ograničena ljudska istraživanja pokazala su da kurkumin pruža moguće pogodnosti u lečenju i prevenciji određenih karcinoma. Iako, neke istraživanja su pokazale da turmerija može ometati neke tretmane hemoterapije za rak dojke.
Postojale su i studije na životinjama koje ukazuju na vezu između potrošnje kurkularnog ekstrakta i sprečavanja Alchajmerove bolesti. Istraživači su takođe primetili da su stope bolesti niže u područjima (poput Indije i Azije), gdje ljudi konzumiraju više kurkuma.
Iako se čini da je kurkuma čudesna začina, postoje i nedostaci za konzumiranje. Nacionalni instituti za zdravlje kažu da visoke doze ili dugotrajna upotreba kurkuma mogu prouzrokovati gastrointestinalne probleme.
Visoki oktanski čaj
Visoki oktanski čajevi su ukusni čajevi koji su super-kofeinirani. Tipična čaša tradicionalnog crnog čaja može imati 50-90 miligrama kofeina. Tipična šolja kafe može imati 100-150 miligrama. Ali čaša visokog oktanskog čaja može dati 150 miligrama ili više. Ljudi koji ne vole ukus kave mogu izabrati visokokotanski čaj kao alternativu.
Brendovi poput Zest Tea čine određene sorte visokog oktanskog čaja. Ali postoje i druge kompanije koje se mešaju u čajne sorte sa više kofeina. Republic Tea, na primer, nudi listu viših energetskih čajeva koje uključuju Blackberry Sage Black Tea, Earl Grayer i Green Matcha. Ove sorte, međutim, pružaju manje kofeina nego šolja kafe. Manji brendovi poput Adiago Teas čine visokokdajni čaj Gladiolus koji ima "umerene" količine kofeina, prema kompaniji.
Dok kofein može pružiti određene prednosti, uključujući i povećanje mentalne budnosti i (malo) povećanog metabolizma, neki ljudi imaju i nedostatke. Ako pijete previše kofeina, možda ćete imati problema sa spavanjem i možda ćete doživjeti glavobolje, nervozu ili osećaj nerva.
Ukusni čajevi
Mnoge kompanije mešaju tradicionalni čaj ili biljni čaj sa voćnim ukusima ili začini za stvaranje aromatizovanih čaja. Ako vam se ne sviđa ukus običnog crnog čaja ili zelenog čaja, možda ćete više voleti jedan od ovih infuzionih čajeva. U većini slučajeva, infuzije ukusa neće promeniti zdravstvene prednosti čaja. U najvećem broju slučajeva, odabir čaja sa ukusom voća (bez dodanih zaslađivača) biće bolje za vaše zdravlje nego piti čaj sa šećerom ili kremom koju sami dodate.
Međutim, svjesni ste da su komercijalni slatki čajevi, poput aromatiziranih ledenih čaja ili zaslađenih čajeva, često izvor praznih kalorija i mogu vam dati više šećera nego što vam je potrebno .
Reč od
Za mnoge od nas je piti čaj mirni deo našeg dana. Čak i ako sam čaj ne pruži nikakve zdravstvene prednosti, jednostavno uzeti vrijeme da pere čašu i uživate u svakom gutljaju daje osećaj mira i blagostanja.
Veoma je moguće da vaša šolja čaja takođe pruža lekovite prednosti. Ali pošto nema dovoljno tvrdih dokaza za podršku mnogim tvrdnjama, možda nije pametno da se oslanjate na čaj da biste tretirali, sprečili ili upravljali bolestima. Ako upravljate zdravstvenim stanjem, radite sa svojim zdravstvenim radnicima kako biste došli do plana koji uključuje i tradicionalne i prirodne opcije za poboljšanje.
> Izvori:
> Cao ZH, Gu DH, Lin QY, i dr., "Uticaj puerh čaja na tjelesne masti i lipidne profile kod pacova sa gojaznošću izazvana ishrani". Phytother Res. 2011 feb; 25 (2): 234-8.
> On je RR, Chen L, Lin BH, Matsui Y, Yao XS, Kurihara H, "Dobri efekti potrošnje oolonga čaja na dijetu izazvana prevelikom težinom i gojaznim subjektima." Chin J Integr Med. 2009 Feb; 15 (1): 34-41.
> Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje, "Zeleni čaj", Nacionalni instituti za zdravlje, ažurirani septembar 2016.
> Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje, "Turmeric" Nacionalni instituti za zdravlje, ažurirani septembar 2016.
> Visagie A, Kasonga A, Deepak V, i drugi, komercijalni Honeybush ( Cyclopia spp.) Čajski ekstrakt inhibira nastanak ostaoklasta i resorpciju kostiju u RAW264.7 masinskim makrofagima- in vitro studiju, Int J Environ Res javno zdravlje . 2015 Nov; 12 (11): 13779-13793.