Hemikalije zasnovane na biljci sa mnogo potencijalnih zdravstvenih koristi
Polifenoli su grupa od preko 500 fitokemikalija, koja su prirodno prisutna mikrohranila u biljkama. Ova jedinjenja daju biljci svojoj boji i mogu pomoći u zaštiti od različitih opasnosti. Kada jedete biljke sa polifenolima, koristite i zdravstvene prednosti.
Možda ste čuli za fitokemikalije, uključujući i veliki broj polifenola, a da to ne znate.
Često su predmet izvještaja o vijestima koji obuhvataju istraživačke studije. Te tvrdnje mogu uključiti bilo šta od crvenog vina, kafe i čaja do voća i povrća koje pomažu u smanjenju holesterola ili krvnog pritiska, smanjuju rizik od dijabetesa ili karcinoma ili dovode do dužeg života.
Polifenoli su komplikovana grupa biljnih hemikalija. Oni se nalaze u svakodnevnoj hrani i dostupni su kao dodatci. Međutim, pre nego što pređete na posao, dobra ideja je da ih razumete.
Zdravstvene prednosti
Izolovana jedinjenja se često izvlače iz biljaka i ispituju se zbog njihovih potencijalnih zdravstvenih koristi. Kada je riječ o istraživanju, oni ponekad - ali ne uvijek - imaju impresivne rezultate u laboratoriji.
Hrana bogata polifenolima je svakako dobra za vas. Međutim, teško je znati koliko je te koristi zapravo zbog specifičnog biljnog jedinjenja ili svih hranljivih sastojaka, vlakana i drugih fitokemikalija koje se takođe nalaze u toj hrani.
Polifenoli obično deluju kao antioksidanti . Oni mogu pomoći u sprečavanju ćeličnog oštećenja od slobodnih radikala koji se javljaju sa zagađenjem, pušenjem, jedenjem rannih hrana i kao nusproduktom normalnog metabolizma. Takođe se smatralo da polifenoli doprinose da telo bude u antiinflamatornom stanju. Ovo je takođe povezano s nižim rizikom od nekoliko hroničnih bolesti.
Nekoliko polifenola, kao što su kvercetin , katehini, lignani, resveratrol i kurkumini, preporučuju se kao sredstva protiv kancera. Istraživači nastavljaju da proučavaju svoj efekat na ćelije raka, tako da nije poznato da li mogu da spreče rak ili da imaju uticaj na ćelije raka u ljudskom tijelu.
Izgleda da polifenoli poboljšavaju funkciju krvnih sudova i mogu pomoći u usporavanju formiranja krvnih ugrušaka. Na primjer, istraživači su otkrili da katehini u čaju mogu imati mogućnost usporavanja procesa koji izazivaju zapušavanje arterija
Vrste polifenola
Razmišljajući o hemiji, polifenoli imaju slične strukture u obliku prstena. Možete ih razdvojiti po broju prstenova i drugih molekula vezanih za te prstenje. Tako su polifenoli grupisani u četiri različite kategorije na osnovu tih razlika: fenolne kiseline, flavonoidi, stilbenes i lignani.
Fenolne kiseline uključuju jedinjenja koja se nalaze u kafi, čaju, grožđu, crvenom vinu, bobicama, kivi plodovima, šljivama, jabukama i višnjama. Nalaze se i kod drugih plodova i vegljišta, pa čak i zrna i kukuruza.
Fenolne kiseline su obilne u ishrani i lako se apsorbuju kroz zidove vašeg crevnog trakta.
Ne bi trebalo da imaš puno problema uzimajući ih dovoljno. Generalno, fenolne kiseline funkcionišu kao antioksidanti, ali takođe izgleda da promovišu protivpožarna stanja u telu.
Flavonoidi su grupa polifenola koji rade kao antioksidanti i antiinflamatorni agensi. Podijeljeni su u nekoliko grupa: flavone, flavonole, flavanone, izoflavone, antocijanidine, halkone i katehine.
Flavonoidi se nalaze u široj paleti hrane zasnovanih na biljci, uključujući voće, povrće, mahunarke, crveno vino i zeleni čaj. Flavonoidi - ponekad zvani "bioflavonoidi" - često se prodaju kao dijetetski suplementi.
Stilbenes su mala grupa biljnih hemikalija, a resveratrol je verovatno najpoznatiji i najistaknutiji od njih. Resveratrol se nalazi u crvenom vinu, borovnici, brusnicama i kikirikiju. Potrošnja ove hrane je povezana sa boljim zdravljem srca.
Teško je znati koliko od te koristi dolazi od resveratrola. Iako laboratorijske studije pokazuju da u nekim laboratorijskim životinjama funkcionišu kao antioksidativni i antiinflamatorni agens, postoji vrlo malo istraživanja koja pokazuju da ona stvarno utiču na ljudsko zdravlje.
Lignani se nalaze u mahunarkama, žitaricama, žitaricama, voću, algama i nekim povrćem. Najbolji izvori su seme lana i susama.
Ishrana ishrane bogata lignansom može biti dobra za kardiovaskularno zdravlje, ali istraživanja na ljudima uglavnom su lošeg kvaliteta. Takođe, nije lako jesti mnogo lignana ako ih ne uzmete kao dijetetski suplementi ili gulp po kašicama lanenih semena.
Polifenol Suplementi
Neki polifenoli, kao što su epigalokatehin galat (EGCG) i resveratrol, prodaju se kao dijetetski suplementi, koji se obično prodaju kao antioksidanti. Trenutno istraživanje ukazuje na to da ćete dobiti najviše koristi ako dobijete svoje polifenole iz namirnica umjesto suplemenata.
Da biste bili sigurni da jedete puno polifenola, pokušajte:
- Počnite sa doručkom sa žitaricama cijelog zrna i kafeom.
- Snack na svežem voću, umjesto bombona ili kolačića.
- Jedite salatu ili supu od povrća uz večeru.
- Stavite ploču za večeru sa veggijama i isecite na teško meso i sir.
- Uživajte u bobicama dok vam je gladan doručak.
Reč od
Dokazi se slažu da su polifenoli korisni za vaše zdravlje, iako još uvijek ima mnogo pitanja na koje treba odgovoriti. Jasno je, međutim, da je ishrana hranu visokih u ovim biljnim hemikalijama dobra za vas. Odaberite balansiranu ishranu sa puno šarenih voća, svežeg povrća, cijelih zrna i mahunarki i dobićete dosta polifenola.
> Izvori:
> Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piche M, Tai TC. Polifenoli: Koristi za kardiovaskularni sistem u zdravlju i starenju. Nutrients. 2013; 5 (10): 3779-3827. doi: 10.3390 / nu5103779.
> Novelle MG, Wahl D, Diequez C, Bernier M, de Cabo R. Supplementation of Resveratrol: Gde smo sada i gde treba da idemo? Aging Research Reviews. 2015; 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
> Singhal K, Rah N, Gupta K, Singh S. Verovatne prednosti zelenog čaja sa genetskim implikacijama. 2017; 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Soldati L, et al. Uticaj dijeteta na imunološku reakciju protiv raka. Časopis za translacionu medicinu. 2018; 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
> Ware M. Zašto su polifenoli dobri za vas? Medicinske vesti danas. 2017.