Čaj Assam je crni čaj iz regije Asam u Indiji. Ovaj čaj je široko dostupan i popularan zbog bogatih ukusa i kvaliteta koji podstiču energiju.
Šta je Asam čaj?
Čaj Assam je crni čaj napravljen od listova biljke Camellia sinensis. Crni čajevi su više oksidovani nego drugi tipovi čaja, poput zelenog čaja ili belog čaja. Oksidacija je hemijski proces koji stvara tamnije lišće i intenzivniji ukus.
Čaj Assam je poznat po okusu bogatog pavlaka, dubokoj aromi, bogatoj boji i brzom ukusu.
Čaj Asam dobiva svoje ime iz regije Assam u Indiji, gdje se gaji. Assam leži duž reke Brahmaputra - područje zvanom dolina Brahmaputra u sjeveroistočnoj Indiji, koja se graniči sa Bangladešom i Mjanmarom. Assam je najveći region čaja u svetu. Čaj ovde se gaji na nivou mora, u toploj, vlažnoj klimi. Vremenski uslovi i tereni doprinose posebnom ukusu čaja Asama.
Čaj Assam je poznat i kao crni čorak čaja, čaj za doručak, engleski čaj za doručak ili irski doručak za doručak. Čaj za doručak koji vidite u vašoj lokalnoj prodavnici čaja ili u prodavnici prehrambenih proizvoda može biti čisti asam čaj ili mješavina različitih listova čaja uključujući Assam.
Možete kupiti asam čaj u kesama za čaj ili kao slobodni čaj. Mnogi proizvođači čaja preporučuju da potražite savršeni čaj ili listove čaja koje imaju zlatne tipove - znak visoke kvalitete.
Kako pripremiti asam čaj
Ako više volite čisti crni Assam čaj, želite ga pripremiti baš kao što biste pripremili bilo koji tradicionalni čaj. Koristite filtriranu vodu, ako je moguće, i čajnik pod kontrolom temperature koji reguliše toplotu vode.
5 koraka za pripremu asam čaja
- Stavite kesu za vreću od čaja Assam ili čajnu infuzer koji sadrži oko jednu žlicu slobodnih listova čaja u čajniku. Takođe možete postaviti labave čajne listove na dnu čaše.
- Toplota vode do 90-95º C ili Fahrenheita od 194-205º. Ako nemate čajnik pod kontrolom temperature, dovedite vodu do curenja i onda pustite da sedite na minut da biste malo smanjili temperaturu.
- Zalijte osam unča vode preko torbe za čaj, infuzera ili listova čaja.
- Neka čaj ostavi strme kako treba. Neki pijanci vole lakši čaj, tako da je dvostruki strmak dovoljan. Kretanje od 3-5 minuta će piti jaču tamniju čašu čaja, iako previše dugo može izazvati gorčinu.
- Skinite torbu za čaj ili infuzer ili napunite lišće od čaše pre pijenja.
Čaj stručnjaci često kažu da je čaj Assam najbolje poslužiti bez mlijeka ili zaslađivača. Međutim, mnogi ljubitelji doručka čaja još uvek dodaju oba. Da biste napravili mlečni čaj Assam, jednostavno dodajte jednu žlicu ili dva celog mleka i oslađite šećerom u skladu sa vašim ukusom.
Da li čaj Asam sadrži kofein?
Asam čaj poput svih vrsta crnog čaja sadrži kofein. Crni čaj ima tendenciju da bude veći u kofeinu od drugih vrsta čaja poput zelenog čaja ili belog čaja. Međutim, čaša asam čaja će i dalje imati manje kofeina od standardne čaše crne kafe.
Generalno, čaša asam čaja će sadržati oko 50-90 miligrama kofeina po čaši.
Kao osnova za poređenje, čaša crne kafe sadrži oko 100-150 miligrama po čaši. Međutim, način piva i jačina čaja ili kafe utiču na koliinu kofeina koji konzumirate. Jača (tamnija) piva će dati više kofeina.
Asam teške zdravstvene prednosti
Jedna od najverovatnijih asamskih koristi od čaja koju ćete iskusiti je povećanje energije i povećanje mentalne budnosti od kofeina. Mnogi čajnici uživaju u užitku ujutru.
Postoje i druge reklamirane prednosti asa čaja, ali naučnici nisu bili u mogućnosti da sa sigurnošću potvrde da ćete dobiti ove prednosti kada ga pijete.
Na primer, potrošnja čaja je povezana sa smanjenim rizikom od raka. Kontinuirano istraživanje istražuje odnos. Međutim, Nacionalni institut za rak i mnoge druge zdravstvene organizacije i dalje tvrde da iako postoji mogućnost da čaj pruža svojstva prevencije raka, istraživanje je i dalje neuslovno.
Pored toga, crni čaj sadrži polifenole uključujući katehine, flavonoide i tanine. Polifenoli su hemikalije na bazi biljke koje mogu pružiti zdravstvene koristi. Istraživači su povezali potrošnju flavonoida sa važnim zdravstvenim ishodima, ali naučnici savjetuju da je potrebno više istraživanja da bi se sigurno reklo da li crni čaj može znatno povećati svoje zdravlje.
Većina stručnjaka preporučuje da ukoliko želite da iskoristite potpunu prednost od bilo kakvih koristi za zdravlje crnog čaja, koristite labave listove (umesto torbu za čaj) i ne dodajte mleko ili šećer.
Asam teški neželjeni efekti
Potrošnja pića sa kofeinom može izazvati neželjene efekte kod nekih ljudi. To mogu uključiti povećano udubljenje srca (tahikardija), palpitacije, nemir, nervozu, probleme s spavanjem ili glavobolju. Neki ljudi mogu čak doživeti mučninu, povraćanje, dijareju i diurezu (ili često mokrenje). Međutim, prema Nacionalnim institutima za zdravlje, malo je dokaza o zdravstvenim rizicima za odrasle koji uzimaju umerene količine kofeina ili oko 300 do 400 mg dnevno.
> Izvor:
> Prevencija čaja i raka. Nacionalni institut za rak. Nacionalni instituti za zdravlje.