Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 330
Masti - 3g
Carbs - 59g
Protein - 18g
Ukupno vrijeme 60 min
Prep 15 min , Cook 45 min
Posude 4 (1 šolja dal + 1/2 čaše)
Pulsevi su jestivi semeni biljaka u porodici stabljike i uključuju leču, pasulj i grašak. Mnoge dijete širom svijeta se oslanjaju na impulse kao izvor proteina. Ovaj dal recept preporučuje žuti split grašak sa kinoinom, visoko proteinsko seme koje se može pripremiti i jesti kao zrno.
Uzimanje ishrane koja uključuje mahunarke i druge izvore proteina zasnovanog na biljci može pomoći u smanjenju holesterola u krvi i krvnog pritiska i pomoći u upravljanju telesnom težinom, a sve to su faktori rizika za bolesti srca.
Redovna konzumacija mahunarki i pulseva takođe može smanjiti rizik za određene vrste karcinoma zbog visokog sadržaja vlakana i antioksidansa . Pravi barem jedan do dva obroka koje jedete svaki dan iz uglavnom biljnih izvora, daju sebi više prostora na tanjiru da biste uživali u prostranom i ukusnom svijetu povrća, voća, pasulja, mahunarki, oraha i semena.
Sastojci
- 1 šolja žuto split grašak ili leča
- 1/2 srednje luk, isečeni na 4 velike komade
- 1 kašičica svježe naribanog đumbira
- 1.5 kašike kumuruza
- 1 kašičica mlevene kume
- 1 kašičica korijandera
- 1/2 kašičice soli
- 1 bundevski beli luk, presovan ili fino rajen na mikroplanu
- 3/4 čaše paradajza, prepolovljena
- 2 kašike sesekljanog bosiljka ili cilanta, opciono
- 2 šolje kuvanog kinoa
Priprema
- Isperite i sortirajte žuti split grašak. Dodajte u veliki lonac sa komadima luka, đumbira, začina, soli i 4 šolje vode.
- Dovesti do vrela i povremeno mešati. Nakon vrenja, smanjite toplotu do vrućine i kuhajte 30 do 40 minuta, sve dok split grašak nije blag. Dodajte prešani beli luk nakon što se smeša utopi 20 minuta.
- Jednom ponudite, isključite toplotu i koristite mikser za uranjanje kako biste grubo miješali smešu, ostavljajući cijeli split grašak i druge pire, dok se ne stvori deblji teksture. Pored toga, pažljivo kaširajte smešu u blender i puls nekoliko sekundi dok se ne postigne željena tekstura.
- Provucite u polutama od češnjaka i svježe seckane bilje. Dodajte dodatnu sol po ukusu.
- Poslužite kuhanom kinou.
Varijacije i izmene sastojka
Umesto paradajza trešnje, možete dodati fino sjeckani crveni ili zeleni papričica za rasprostiranje boje i svežeg krčenja. Oba paradajza i crvena paprika su niska u kalorijama, a obe sadrže slična antioksidativna jedinjenja zbog njihove crvene boje.
Umesto kvinoa, probajte ovo sa prosorom. Prohlada je još jedna vrsta semena bez proteina bez glutena koja se pripremi i konzumira kao zrno. Prohladnjak, poput kinoa, može biti pripremljen u odnosu 1: 2 semena u tečnost. Donesite do vrele na stovetop, a zatim smanjite na simetriju i kuhajte 15 minuta. Pokrijte, skinite vrućinu i ostavite je da stoji 10 minuta, a zatim pegite viljuškom i servirajte.
Saveti za kuvanje i služenje
Za ovaj recept možete koristiti bilo žutu leću ili žuti split grašak. Dok se oba smatraju impulsa, split grah i sočiva dolaze iz različitih vrsta mahunarki.
Splitski grašak je vrsta terenskog graška, koji je grašak koji se posebno proizvodi za sušenje, dok se leća sječe kao seme biljaka i osuši. Splitski grašak ima zaobljenu trodimenzionalnu formu, dok se leća pojavljuje ravno. Obje su visoko proteini, vlakna i esencijalni vitamini i minerali, a oba su mala.
Svaka služba je 1/2 čaše dalice sa 1/2 čaše quinoa.