Kalorije u borovima i njihove zdravstvene prednosti
Borovnice imaju najveću količinu antioksidanata. Oni sadrže biljna jedinjenja zvana anthocyanins za koja se pokazalo da imaju antioksidativnu snagu borbom protiv oksidativnog stresa. Istraživanja sugerišu da jedenje hrane sa antocijanima takođe može pomoći u uklanjanju bolesti, kao što su kardiovaskularne bolesti i rak i pomoć u održavanju zdravlja.
Borovnice su visoke u vlaknima, imaju niske kalorije i ugljene hidrate, i gotovo nemaju masti.
Definitivno su jedan voćak koji trebate dodavati svojoj ishrani, posebno ako imate dijabetes. Pored toga, oni su tako lako uživati, bilo sami, dodati u grickalice, ili kao dio obroka.
| Činjenice o ishrani borovnice | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 čaša sirove (148 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 84 | |
| Kalorije od masti 4 | |
| Ukupno masnoće 0.5g | <1% |
| Natrijum 1 mg | 0% |
| Kalijum 114mg | 2% |
| Ugljikohidrati 21g | 7% |
| Dijetalno vlakno 3.6g | 14% |
| Šećer 15g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 25% | |
| Kalcijum 0% · Gvožđe 2% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Jedna čaša borovnica sadrži oko 80 kalorija, 21 grama ugljenih hidrata, 3,6 g vlakna i 1 grama proteina. Ova služba se smatra više nego jednom posluživanje voća. Ako želite da se držite jedne porcije voća po sedenju, zadržite svoj deo na oko 3/4 čaše, što je oko 60 kalorija i 15 grama ugljenih hidrata.
Borovnice su bogate zdravom srcu, napunjenim vlaknima. Oni su izvrsni izvor vitamina C, pružajući 25 posto u vrijednosti kupa.
Zdravstvene prednosti borovnice
Borovnice su bogate zdravom srcu, napunjenim vlaknima. Vlak je nepogrešiv dio ugljenih hidrata koji pomaže u sitosti, pomaže u regulaciji crijeva, povlači holesterol udaljavajući od srca i može stabilizirati šećer u krvi.
Borovnice sadrže i resveratrol, jedinjenje (koje ima antioksidativna svojstva), koji je povezan sa lečenjem i prevencijom raka, kardiovaskularnih bolesti i neurodegenativnih bolesti.
Međutim, većina istraživanja je primećena u ćelijama koje su kultivisane sa resveratrolom u većim koncentracijama od onih koje se mogu postići kod ljudi koji konzumiraju resveratrol. Neke studije su pokazale veće nivoe antioksidanata u divljini borovnice i organski uzgajane borovnice.
Na kraju, jedna čaša borovnica obezbeđuje 25 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom C. Vitamin C je važan vitamin koji rastvara vodu koji deluje kao antioksidant, pomaže u zarastanju rana, podstiče imunitet i ima anti-aging osobine.
Česta pitanja o borovima
Mogu li jesti pljeskavu borovnicu?
Kalupi borovnica nisu štetni za jelo. Međutim, kada borovnica postane mlevena, to znači da je pokvareno. Pljosnati bobice neće okusiti dobro.
Šta mogu da uradim o bojama borovnice na mojoj odjeći?
Plavo bojenje borovnice dolazi od antocijanina u njemu. Anthocyanin je vodoneprepustan pigment koji daje boje u rasponu od plave do nijanse crvene boje. I dok plava boja pomaže da se pakuje u vitamine, minerale i antioksidante, može da mrlje odeću i zube.
Ako uspijete da nabavite borovnice na vašoj odjeći, možda ćete moći da izvadite mrlje ako odmah postupite. Čekanje duže može učiniti mrlje teže rukovati, pa vodite računa o tome odmah ispirati mlakom vodom.
Šta su divlje borovnice?
Divlje borovnice, poznate i kao bobice sa niskim grmovima, razlikuju se od kultivisanih, jagodastih bobica. Divlje bobice su manje veličine od visokih grmova od bobica i smatraju se da imaju više antioksidanata i intenzivniji, tangi ukus.
Obaranje i čuvanje borovnica
Fotokemikalije u borovnici, anthocyanini, brzo degradiraju i kratko žive. Prema tome, važno je produžiti njihovu sposobnost preživljavanja od trenutka kada su izabrani do trenutka kada dođu do usta. Istraživanje je pokazalo da jedan način očuvanja vitamina, minerala, vlakana i zaštitnih fitokemikalija je zamrzavanje borovnica odmah nakon žetve, čineći zamrznutu borovnicu odličnu opciju.
Ako odlučite da kupite sveže borovnice, pazite na plesni. Kalup označava da borovnice počinju da pokvaraju. Odaberite bobice koje su svetle boje bez promjene boje. Trebalo bi da dišu voćno i slatko.
Borovnice se takođe mogu kupiti suvim, kao sok, džemovi ili širi. Ovi tipovi borovnice sadrže više šećera, pa je važno pratiti vaš deo.
Zdravi načini pripreme borovnice
Borovnice mogu biti ugrađene u pekarsku robu - palačinke, kolače, šipke. Može se jediti jogurtom, sosom, ovsenim jelima ili mješavinom. Borovnice mogu biti bačene u salatu za osvježavajući šareni dodir, ili se mogu iskočiti u usta kao što je. Koristite borovnice da biste ukrasili ploču, ili na vrhu svog tosta - ovo prelepo hranljivo pakovanje voća stvarno može da se koristi da bi bilo šta učinilo.
Recepti sa borovima
Jedite borovnice za doručak, ručak, snack i večeru. Pečite se s njima ili ih bacite u salatu, telo i stomak neće vam se žaliti.
> Izvori:
> Basu A, Du M, Leyva MJ i dr. Borovnice smanjuju faktore kardiovaskularnog rizika kod muškaraca i žena sa gojaznošću s metaboličkim sindromom. The Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.
> Institut Linus Pauling. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Viktorija. Šarena istina o antocijanima kompleksuje jedinjenja sa mnogim potencijalnim kompleksnim silama. Hrana i ishrana. 2016; 16-17.
> Divlje borovnice. FAQ. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/