Ako želite koristiti kabocha squash, možda se pitate koliko je kalorija u ovoj japanskoj zimskoj tikvici . Videćete zbunjujuće brojeve za ovaj citat, jer najverovatniji izvor ne specifično navodi kabocha squash-a. Evo bliske aproksimacije.
Kabocha squash (izgovarano kah-bow-cha) izgleda kao zelena tikva ili buttercup squash. Ima gustu zelenu kožu i narandžasto meso.
Razvijena je od buttercupa, a najčešće su Cucurbita maxima i Cucurbita moschata .
Okus je sličan drugom zimskom tkivu, ali isto tako liči na slatki krompir i obično je slađi od butternut squash-a. Mnogi ljudi kažu da su ukusi poput bundeve, ali neke sorte imaju ukus kao krompir. Koža je teška, ali je jestiva. Često je oljušten, tako da možete brzo kuvati.
Kalorije u kabocha squash-u
Sadržaj kalorija u kabocha squash-u nije posebno naveden u Nacionalnoj službi za poljoprivredna istraživanja Poljoprivrednog sektora poljoprivrede SAD-a za izdavanje standardnih referenci 28. Verovatno je sličan drugim vrstama zimskog tkiva, kao što su butternut , buttercup, Hubbard i acorn squash.
Prema bazi podataka, jedna šolja pečenih zimskih kockica ima 76 kalorija. Takođe ima 18 grama ugljenih hidrata i 5,7 grama vlakana.
Možda ćete videti brojke koji su znatno niži.
Moguće je da su ti izvori odabrali broj kalorija za sirove kocke, što je oko pola po 39 kalorija po šoljici sirovih kocki, 10 grama ugljenih hidrata i 1,7 grama vlakana.
Koje cifre izaberete će zavisiti od načina na koji koristite squash. Ako dodate sirove sastojke koji idu u posudu, možete koristiti sirove figure.
Međutim, kabocha se kuva, a ne jede sirove, tako da se korišćenjem merenja i kalorija za kuvano squash ima smisla za mnoge namene.
Naravno, broj kalorija će se promeniti u zavisnosti od toga kako pripremate i služe svojoj kaboči. Dodavanje maslaca, smeđeg šećera ili sirupa će vam dodati više kalorija.
Ishrana
Jelo kabocha i bilo koje drugo zimsko tkanje je takođe odličan način da povećate unos vitamina A koji vam je potrebno za zdravu kožu i normalni vid, plus kalijum koji pomaže u balansiranju telesnih tečnosti i krvnog pritiska. Kabocha takođe treba da bude bogata kalcijumom i magnezijumom, dva vitalna dijetna minerala.
Selekcija, skladištenje i kuvanje
Najverovatnije ćete naći kokoš squash na azijskim ili japanskim tržištima, ali možete ih naći i na tržištu vašeg poljoprivrednika ili na nekim drugim tržištima ako su popularni u vašem području. Potražite squash-a koji ima teške, debele kože, osećaju teške po svojoj veličini i nemaju nikakve znakove plesni ili sivkaste tačke.
Kada dobijete kabocha squash kući, držite ga na hladnom, suvom mestu kao tamni kuhinjski ormar. Držat će se oko mesec dana ili više u skladištu, ili ga možete staviti u frižider.
Jednostavan način za pripremu tkiva je da sperite spoljašnjost čistom vodom, a zatim smanjite tkivo na pola.
Ugrejte pećnicu na 350 ili 400 F. Postavite tikvicu smanjite strane i pecite oko 30 minuta ili dok meso ne bude dovoljno mekano da biste ga probili viljuškom. Poslužite tkanju solju, biberom i malo puterom ili maslinovim uljem. Ako imate ostatke, treba ih držati u frižideru i jediti u roku od tri do četiri dana.
> Izvori:
> Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država, Nacionalna baza podataka hranljivih materija za standardne reference, izdanje 28. "Osnovni izveštaj: 11644, Skvas, zima, sve sorte, kuvano, pečeno, bez so."
> Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država, Nacionalna baza podataka hranljivih materija za standardne reference, izdanje 28. "Osnovni izvještaj: 11643, Skvash, zima, sve sorte, sirove".
> Proširenje saradnje u Državnom univerzitetu u Utahu. " Zimski Squash ."