Kalorije u kokosu i njegove zdravstvene prednosti
Kokosovi su pronađeni u tropskim predelima gde se bore za belo meso i kokosovu vodu unutar oraha. Oni su visoko zasićeni masti, ali su takođe dobar izvor minerala i vlakana.
Ovih dana nalazite braon kokosove u većini prodavnica prehrambenih proizvoda, ali mnogo je posla da ga koristite više nego verovatno da ćete kupiti suh krompir, kokosovo mlijeko ili kokosovu vodu.
Postoji rastući trend uključivanja kokosovog ulja u zdravu ishranu sa idejom da će to biti dobro za vaše zdravlje, ali do sada nema dovoljno istraživanja da bi se to pokazalo.
Činjenice o ishrani kokosa
| Slađene suho kokosovo meso | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 unce | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 130 | |
| Kalorije od masti 72 | |
| Ukupna mast 8g | |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 81mg | 4% |
| Ugljeni hidrati 15g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Šećer 10g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcijum 0% · Gvožđe 2% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Kokosovo meso je visoko u vlaknima i mineralima, posebno kalijumu. Jedna unča isečenog kokosovog mesa (ili oko 1/3 čaše) ima 130 kalorija, 1 gram proteina, 8 grama masti i preko 3 grama vlakana. Takođe ima 3 miligrama kalcijuma, 14 miligrama magnezijuma, 103 miligrama kalijuma i 81 miligrama natrijuma.
Pola čaše kokosovog mleka ima 276 kalorija, 3 grama proteina, 7 grama ugljenih hidrata, 3 grama vlakana, 4 grama šećera i 29 grama masti, uključujući 25 g zasićenih masti.
Takođe ima 316 miligrama kalijuma, 18 miligrama natrijuma, 44 miligrama magnezijuma i 2 miligrama gvožđa.
Jedna čaša kokosove vode sadrži 46 kalorija, nešto manje od 2 grama proteina, manje od pola grama masti, 9 grama ugljenih hidrata i oko 2 1/2 grama vlakana. Takođe ima 58 miligrama kalcijuma, 60 miligrama magnezijuma, 600 miligrama kalijuma i 252 grama natrijuma.
Jedna kašičica kokosovog ulja ima 117 kalorija i sadrži oko pola dnevne granice zasićenih masti i male količine linolne kiseline i mononenasićenih masti.
Zdravstvene prednosti
Kokosov orah i kokosovo ulje su visoko zasićene masti, ali to nije sasvim isto kao i zasićene masti koje se nalaze u goveđini i drugim životinjskim proizvodima. Međutim, kao i masne životinjske masti, kokosove masti će podići ukupni holesterol i LDL holesterol (loša vrsta). Iako je dobro koristiti kokosovu kuvanju, ne izgleda da će to poboljšati rizik od kardiovaskularnih oboljenja.
Kokosovo meso je visoko vlakno, tako da je dobro za vaš sistem za varenje i može vam pomoći da se osećate duže tokom obroka. To je takođe odličan izvor kalijuma, što može biti važno za čuvanje nivoa natrijuma i krvnog pritiska pod kontrolom.
Obična pitanja
Da li je kokosovo voće, povrće ili orah?
Prema kongresnoj biblioteci, kokos je jednokratna drupe. Drupe je plod koji ima tvrdu oblogu na semenu, poput breskve ili trešnje. Orasi, bademi i pecani su takođe drup, ali ih zovemo jezgrastima, tako da možete pozvati kokose ili voću ili orah.
Hoće li jesti kokosova da vam pomogne da izgubite težinu?
Postoje studije o kokosovom ulju i laboratorijskim životinjama, ali ne mnogo dokaza da konzumiranje kokosa u bilo kom obliku povećava gubitak težine diete.
I dalje se svodi na kalorije koje uzimate u odnosu na kalorije koje vaše telo koristi svaki dan.
Da li je kokosova voda dobra za vas?
Kokosova voda je mala i ima manje kalorija od kokosovog mleka. Takođe je visoko u kalijumu, tako da je dobro za hidrataciju, ali nema razloga da verujete da je bilo bolje nego piti puno vode tokom celog dana i jedete svoje voće i povrće.
Obaranje i čuvanje kokosa
U delu za proizvodnju naći ćete kokosove. Trebali bi biti tamno smeđani i vrlo teški.
Da jedeš svoj kokosov oče, počni uzimajući metal skewer. Pirsete kokos na jednom kraju i ispraznite tečnost. Možete probati tečnost - ako je slatko, a ne rancidno, onda je vaš kokosov je lep i svežan.
Zatim, koristite čekić da pucate na kokosov oružje da biste razbili ljusku. Ubodite meso s oštrim nožem i potegnite ga dok se meso ne izvuče iz ljuske. Koristite brašno za brijanje da biste obrijali kokosov olovo. Hladiti kokosovo meso do nedelju dana ili ga zamrzniti do tri meseca.
Ako tražite kokosovo mleko, naći ćete ga u odeljcima za prirodnu hranu i možda u oblastima konzervirane hrane ili u flaširanim napitcima. Kokosovo mlijeko ne traje dugo, pa dvostruko provjerite korištenje po datumu i hladite bilo koje ostalo kokosovo mlijeko nakon što otvorite posudu. Koristite ga u roku od nekoliko dana.
Teže je naći sveže kokose, što znači da oni i dalje imaju netaknutu zelenu kašu, ali ćete ih naći na tržištima farmera na tropskim mestima. Ovi kokosovi se koriste za kokosovu vodu.
Zdravi načini za pripremu kokosa
Mix kokosove vode sokom od ananasa i dodajte malo sveže mente. Ako imate brzi mešač velike brzine, sve to možete spojiti sa nekim ledenim kockama za zabavnim tropskim zrnom. Dodajte kokosovo mleko, ananas, led i med do brze spojnice za tropske mirise. Pretvorite ga u odraslo piće dodavanjem šuta od ruma.
Koristite opečene kokosove ljuspice kao topping za deserte i bočna posuđa ili dodajte suhom kokosu do miješanja staza ili granolu receptu ili ga ugradite u svoju pečenu robu.
Lak za tost kokosovog oraha. Počnite pregrejanjem svoje rerne na 325 F. Rasporedite kokosove ljuspice tanko na listu za pečenje i stavite ih u rernu oko pet ili deset minuta dok ne postanu zlatno braon. Pazite na njih jer brzo nazdravljaju. Takođe pomaže da ih jednom ili dvaput pomiješate tako da se ravnomjerno smeju.
Recepti
Probajte ove ukusne i jednostavne recepte koji sadrže kokosov olovo.
- Niska šećerna kokosova malina Ovsena jela : Ovaj recept sadrži kokosovo mleko i kokosove ljuspice i koristi zamrznute maline.
- Tajlandski kokosov kokošnjak : kokosovo mleko donosi ovaj kari zajedno. Bilo koja pasta iz karira može se koristiti za vaš ukus.
- Kokosovo krempilo sa niskim uglom : Ovaj škampi se isprži u mešavini kokosovog brašna, začina i kokosa.
> Izvori:
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, smeđa RC. "Potrošnja kokosovog ulja i kardiovaskularni faktori rizika kod ljudi". Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 Mar 5.
> Kormos W. "Na poziv, kokosova luda Videla sam mnoge proizvode koji promovišu zdravlje koristi od kokosovog ulja ili kokosove vode Da li postoji bilo kakav dokaz o tim koristima?" Harv Mens Health Watch. 2014 Jun; 18 (11): 2.
> Služba poljoprivrednog istraživanja Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. "Nacionalna baza podataka hranljivih materija za standardne reference izdanja 28."
> Supertracker Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. "Moj recept."