Recept za kokosove kristale bez šećera

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 354

Masti - 23g

Carbs - 23g

Protein - 13g

Ukupno vrijeme 25 min
Prep 5 min , Kuh 20 min
Usluge 3

Kokosova kozica je omiljena omiljena prstna hrana - hrustljava je, blago slatka, i naravno, odlicna kozica! Ali restoranski i zabavne verzije ovog predjela često mogu biti svježnije, a time i natopljene šećerom. U ovoj verziji kokosove škampi bez šećera, zaslađivač u sloju je opcionalan, tako da možete dodati malo da oponašate slatkost popularne verzije restorana ako želite.

Ovi kokosovi škampi bez šećera mogu se poslužiti kao predjela, partijske hrane ili glavnog toka.

Sastojci

• 1/3 čaša kokosovo brašno
• 1/4 kašike cayenne paprike (zemlja, ili 1 kašičica zemlja ancho biber)
• 1/4 kašike crne paprike
• 1 kašičica soli
• 2 jaja
• 2 kašike vode
• Opciono: zamena šećera (kao što je stevia ) po ukusu
• 1/2 čaša kokosovog oraha (nesladkanog kokosa)
• Ulje za kuvanje po vašem izboru, kao što su povrće ili kanole, za prženje
• 1 kilogram velikih škampa (sirova, oljuštena i uništena i odmrzavanje ako je zamrznuto)

Priprema

1. Kombinujte kokosovo brašno sa začinima u plitkoj posudi.
2. Razblažite jaja sa viljuškom u malom posudu i mešajte sa vodom od 2 kašike. Dodajte zaslađivač ako želite.
3. Stavite krompir u odvojeno jelo.
4. Sipajte ulje u veliki tanjir do dubine od oko 3/4 inča. Zagrijavanje do 350 do 360 F, ili do kraja ručke drvene kašike uronjene u ulje prikuplja mehuriće oko njega.
5. Držite kozice za repom, uvucite u začinjeno brašno od kokosovog oraha i protresite da biste ga većina izvlačili - samo želite tanku oblogu. Onda potopite u mešavinu jaja, ponovo istresavajući višak. Na kraju, u kokosu.

1. Postavite kozice u ulje i pržite do zlata, oko 2 minuta po strani. Ne gurajte tepih, što će smanjiti temperaturu ulja - to ih čini apsorbuju više ulja i završavaju teške i mastne. Kandže su najbolji alat za okretanje i uklanjanje škampa.
2. Uklonite škampe iz ulja na papirni ručnik ili držač za hlađenje.

Napomene za kuvanje i ishranu

Za otapanje račića stavite zamrznute škampe u sjaj i stavite pod hladnu tekuću vodu nekoliko minuta dok se škampi više ne zagrijavaju. Postavite između papirnih peškira da apsorbirate vodu.

Kada pržite rakiju, možete staviti svako u ulje dok ih kruhirate, ali morate pratiti račiće koje ste stavili u tanjir prvo pažljivo da biste bili sigurni da se ne pregrijavaju (i ne zaboravite da flip! ). Alternativna metoda je da istovremeno hrani nekoliko škampa i onda ih sve stavite u posudu (sve dok se ne uklope).

Imajte na umu da broj kalorija koji se ovdje može izmeniti, jer količina ulja koju koristi svaki kuhar može se razlikovati u zavisnosti od veličine panove. Takođe je teško dobiti precizan broj pošto temperatura prženja utiče na količinu apsorbovanog ulja. Pored toga, tačna količina kokosovog obroka po škampi varira.