Sok od voćnih pića može biti dobar način da dobijete jedan ili dva porcija voća u vaš dan i povećate količinu antioksidanata koji konzumirate. Sok od voća može biti visok u kalorijama, pa je važno gledati svoju veličinu serviranja, naročito ako gledate svoju težinu. Važno je ići na 100% voćni sok, a ne na bezalkoholna pića napravljena od voćnog sokova, jer to olakšava dobijanje bolje hranljive vrednosti a ne samo praznih kalorija.
Zdrava opcija
Postoji mnogo različitih sokova i mešavina soka, ali ovo su prva tri, hranljivo govoreći:
- sok od narandže
- sok od narave
- roze sok grejpfruta
| Činjenice o ishrani sokova sokova | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 šolje (248 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 112 | |
| Kalorije od masti 5 | |
| Ukupno masnoće 0.5g | 1% |
| Zasićene masti 0,1g | 0% |
| Polinezasićene masti 0,1g | |
| Mononenasićena mast 0.1g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 2mg | 0% |
| Kalijum 496mg | 14% |
| Ugljeni hidrati 25.8g | 9% |
| Dijetalno vlakno 0.5g | 2% |
| Šećer 20.8g | |
| Protein 1.7g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 165% | |
| Kalcijum 0% · Gvožđe 3% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Sok od naranče je verovatno najbolja opcija, jer je hranljiva, lako naći i ne tako skupa kao i više egzotični sokovi. Visok je u vitaminu C, folatu i mineralima. U stvari, jedna čaša sok od narandže pruža vam sve vitamin C koji vam je potreban za jedan dan. Zašto je vitamin C tako važan? To je od suštinskog značaja za jako vezivno tkivo i zdrave krvne sudove.
Vitamin C je takođe potreban za normalnu funkciju imunog sistema.
Sok od naranče je takođe visok u kalijima koji pomaže u borbi protiv natrijuma za regulisanje krvnog pritiska i telesnog balansa. To je takođe potrebno za funkciju mišića i nerva. Piće sok od pomorandže takođe daje folat, vitamin B kompleksa koji je dobar za zdravlje srca, proizvodnju krvnih ćelija i pomoć u prevenciji nepravilnosti u rođenju spina bifida.
Sok od naranče je takođe dobar izvor magnezijuma, a ako želite, možete nabaviti sok od pomorandže koji je utvrđen kalcijumom kako bi bio još hranljiviji.
Sok od limete je još jedan odličan izbor jer je visoko u vitaminima kalijuma, magnezijuma i vitamina B. To je takođe dobar izvor kalcijuma i antioksidanata, ali sadrži vrlo malo vitamina C. Sok od limete je takođe visok u antioksidantima koji se zovu polifenoli koji mogu pomoći da održi zdrav krvni pritisak. Ima još nekoliko kalorija od slične veličine serviranja sok od pomorandže sa oko 135 po čaši.
Sok od grejpfruta od roze je takođe dobar za vašu ishranu sve dok izaberete sok koji nije zasladan dodatnim šećerom. Skoro je toliko visok u vitaminu C kao i pomorandžasti sok i ima dosta minerala i takođe je dobar izvor vitamina A. Beli sok grejpfruta nema vitamin A, pa je roze grejpfrut bolji izbor. Šolja sokova grejpfruta ima manje od 100 kalorija.
Nezdravije opcije
Najgori voćni sokovi su napitki voća od sokova kao što su Sunny D i Capri Sun Fruit Punch. Ova pića mogu tvrditi da su "napravljena sa stvarnim voćnim sokom", ali sadrže samo malo sokova i uglavnom su voda, šećer ili sirup kukuruza. Kao rezultat, oni nemaju puno ishrane.
Obavezno pročitajte etikete za hranu i listu sastojaka i odaberite 100% voćni sok.
Napitak sokova u prahu nije dobar izbor iz istog razloga, uglavnom su šećer sa samo malo voćnih aroma. Tang, Kool-Aid i Country Time limunada spadaju u ovu kategoriju. Ova pića nemaju hranu izvan kalorija. Pametniji izbor je započeti sa vašim omiljenim voćnim sokom od 100 procenata i dodati sjajnu vodu da napravite bezalkoholni napitak sokova.
Izbor i čuvanje voća sokova
Većina voćnih sokova se prodaje u bočicama ili kutijama, a nakon otvaranja će biti potrebno hladiti (neke će odmah biti potrebno hladiti).
Konzervacije smrznutog soka mogu se držati u vašem zamrzivaču nekoliko mjeseci dok ne budete spremni da dodate vodu i poslužite.
Takođe možete napraviti sopstveni sok sa svježim voćem kod kuće. Sveže stisnute sokove narandže i grejpfruta lako se prave s ručnim sokovnikom. Sve što treba da uradite je da opereš svoje voće, okupite ga na gazištu prilikom pritiska, a zatim isecite voće i koristite sokovnika. Ako imate brzi blender ili električni sokovnik kod kuće, možete napraviti najviše bilo kakvih voćnih sokova (i to je ekstra zdravo ako ostavite pulpu u soku).
Pitanja
Da li su sočni sokovi dobri kao sokovi?
Dobro su dok su jedini sastojci sokovi. Međutim, ponekad i skuplji sokovi poput goji, açia ili sok šipova pomešani su s jeftinijim sokom, poput grožđa ili sok od jabuke, tako da možda nećete dobiti punu uslugu specifičnog sokova koji tražite.
Hoće li piti voćni sok da te uzmeš?
Mnogi voćni sokovi su visoki u kalorijama, pa ako ih pijete bez praćenja dnevnog unosa kalorija, možete dobiti težinu. To ne znači da će kalorija voćnih sokova učiniti da dobijete veću težinu od kalorija od drugih namirnica. To znači da konzumirate previše kalorija. Ako je to slučaj, smanjivanje voćnog sokova na samo jedan servis na dan može pomoći, ili još bolje, da izaberu sveže voće koje imaju svu ishranu, ali manje kalorija i više vlakana.
Da li je voćni sok dobar za djecu?
U redu je dati voćni sok djeci starijim od 6 mjeseci, ali samo u šolji, a ne bočici (kako bi se spriječila zubna šupljina). Mlađa djeca trebaju imati samo nekoliko unca dnevno.
> Izvori:
> Asgary S, Javanmard S, Zarfeshany A. "Potencijalni štetni uticaji na štitu na zdravlju". Napredna biomedicinska istraživanja. 2014; 3 (1): 100.
> Dijetalne smjernice za Amerikance 2015-2020 8. izdanje. 2015-2020 Dijetalne smjernice.
> Hyson DA. "Pregled i kritična analiza naučne literature vezana za 100% voćni sok i zdravlje ljudi". Advances in Nutrition: International Review Journal. 2015; 6 (1): 37-51.
> Služba poljoprivrednog istraživanja Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. USDA baze podataka o prehrambenom sastavu.