Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 219
Masti - 13g
Carbs - 3g
Protein - 23g
Ukupno vremena 35 min
Prep 15 min , Cook 20 min
Serviranja 4 (po 3 unce)
I riba i orasi deo su zdrave ishrane kako bi se smanjio krvni pritisak. Američka asocijacija za srce preporučuje da jedete najmanje 2 porcije ribe nedeljno. Losos je posebno zdrava od srca, sa visokim nivoom omega-3 masnih kiselina , za koje je poznato da pomažu u ravnoteži sa holesterolom.
Losos je svestran i jednostavan za pripremu uz jednostavne začine i začine, ali ako želite da probate novi ukusni recept, ovaj pesto losos je ukusna promena. Pesto je napravljen sa samo nekoliko sastojaka i mnogo je niži u natrijumu nego u kupovini.
Sježene pistacije dodaju lijep krč i prelepo se podvrgnu pod broiler na vrhu pesta. Cijelu recepturu možete učiniti od početka do kraja za manje od 30 minuta i služiti sa strane veggiesa za zadovoljavajući obrok.
Sastojci
- 1/2 čaše listova bosiljka
- 2 kašike parmezanskog sira, sveže naribanog
- 2 karanfilića beli luk, oljušten
- 1/2 kašičice sveže napuknutog crnog bibera
- 1 limun, sok
- 3 kašike maslinovog ulja
- 12 unci svežeg lososa
- 1 limun
- Nesavljene pistacije od 1/3 čaše, granatirane i fino isecane
Priprema
Da bi napravili pesto, kombinirajte bosiljak, parmezan, beli luk, biber i limun sok u procesoru hrane. Pulsiraj dok se ne kombinuje, a zatim pulsira dok se isušuje u maslinovom ulju dok ne dođe do zagušenja konzistencije pesta.
Da biste napravili losos, pećnica zagrejte na 400F. Provucite ploču za pečenje folijom i postavite losos na vrh folije.
Stisnite limun preko lososa. Proširite 1/4 šolje pesto na losos, a zatim pritisnite na pistacije.
Pečemo 8 do 10 minuta, u zavisnosti od debljine lososa. Okrenite pećnicu do peciva i stavite ispod brojlera 5 do 8 minuta, ili dok vrh ne bude hrustljav, a losos se kuva do željene temperature.
Varijacije i izmene sastojka
Tradicionalni pesto se pravi sa bosiljem, ali možete koristiti i druge lekove poput mente ili zelenila poput kale ili spanaća.
Ako nemate pistacije, koristite sitan badem ili orah.
Probajte ovaj recept sa drugim vrstama srca zdravih riba , kao što je bakalar.
Saveti za kuvanje i služenje
Dok riba kuva, pari malo povrća i kuva nekakva kvinoa da služi sa njom.
Nemojte prskati foliju sa sprejom za kuvanje pre stavljanja lososa na njega. Ovo će učiniti da se koža drži folije, što olakšava odvajanje ribe sa kože. Da biste lakše uklonili losos iz kože, povucite špatulu između kože i mesa, i lagano se pomerite nagore.
Možete napraviti dvostruku seriju pesta i držati u frižideru za druge obroke, ili ga možete zamrznuti u kalupima ledene kocke i staviti u zamrzivačku vreću da se izvadite iz zamrzivača, koliko vam je potrebno.