Keksi bez glutena sa bademom brašna

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 223

Masnoća - 19g

Carbs - 7g

Protein - 8g

Ukupno vremena 27 min
Prep 15 min , Kuvati 12 min
12 komada (po 1 keksa)

Samo zato što ste bez glutena ne znači da morate odustati od keksa. U ovom domaćem receptu za biskvit, bademovo brašno zauzima mesto bijelog brašna, koji ne samo što čini ove biskvite bez glutena, već i visokim sadržajem proteina . Zamena kokosovog ulja za skraćivanje takođe čini zdravlje biskvitima više srca.

Pečenje savršenog puhastog biskvita može uzeti dosta previše, ali čini se da metoda pada (naspram rolera i rezova) najbolje radi dobijanje puhastog enterijera.

Sastojci

• 2 1/4 čaše bademovog brašna ili brašna (napravite vlastiti bademov brašno finim mlevenjem celih bademova u procesoru hrane)
• 3 žlice kokosovog ulja ili palminog ulja (vidi napomena ispod)
• 1 1/2 čajne kašike praha za pecivo
• 8 belančevina ili 1/2 čaše u prahu
• 1/4 kašike soli
• 1 žlica šećera
• 1/2 čaša teška krema
• 1/2 šolje mleka (možete koristiti i nezašćeno sojino mleko, kremu ili pola i pola)

Priprema

Peć na temperaturi od 400 ° F. (Važno je da pećnica bude vruća kada unesete keks, pošto deo čega ih čini puhastim je voda koja se okreće ka paru.) Postavite ploču za pečenje sa aluminijumskom folijom.

1. U velikoj posudici, mješavajte bademovog brašna i kokosovog ulja zajedno sa pecivom za pecivo, ili trljajte zajedno s prstima sve dok ne bude tekstura grubog obroka.
2. Mešajte u preostalim suvim sastojcima (prašak za pecivo, belančevine, sol i šećer u prahu).

1. U tečnoj mjernoj čaši kombinirajte kremu i mleko.
2. Sipati smjesu u suvim sastojcima. Nežno mešajte i pustite da sedne 3 do 4 minuta.
3. Ispustite žlice na foliji pokrivenom folijom. (Ako su malo veći ili manji, nema problema.)
4. Pečemo oko 10 minuta, u zavisnosti od veličine, do zlatnog braon.
5. Uklonite posudu iz rerne i koristite špatulicu za prebacivanje keksa u rashladni nosač. Najbolje je toplo.

Zamene sastojaka i saveti za kuvanje

Dodajte bilo kakvu ili kombinaciju ovih sastojaka: 1 šolje naribanog ostatka cheddarskog sira, 4 rezane slane kuvanih slanina, 2 žlica mletog zelenog luka (samo zeleni deo).

Veoma je važno da koristite mast koja je čvrsta na sobnoj temperaturi. Rafinirano kokosovo ulje (vrsta koja ne ukusi kokosovu supstancu) ili palmovo ulje (koja se ponekad prodaju kao "skraćivanje bez masti") su idealne. Maslac takođe radi, iako keksi neće biti baš puhastiji.

Nemojte koristiti bilo kakvo drugo ulje.