Gluten-Free New York-Style Pumpkin Cheesecake recept

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 301

Masti - 25g

Carbs - 15g

Protein - 7g

Ukupno vremena 105 min
Prep 30 min , Cook 75 min
16 komada (po 1 komad)

Ovaj recipe od tikvice od čokolade u Njujorku je lepa promena od stvaranja uobičajene pite od bundeve za vaš desertni odmor. Dan čajeve od domaćih trava je 21. oktobar, tako da čak i ne morate čekati da zahvalnicu uživate u ovom sjajan tretmanu.

Korijena na bademu čini ovu sirćetinu sira bez glutena i niža u ugljenim hidratama nego tradicionalna verzija. I dok je dodato javorski sirup kako bi se nagovijestio slatkošću, to je prirodni zaslađivač u poređenju sa rafiniranim šećerom i mala količina kada se deli na odjeću.

Sastojci

• Za Crust:
• 1 1/2 čaše bademovog brašna
• 1/2 kašičice đumbira
• 1/2 čajna kašika cimeta
• 1/4 čaša putera (topljen)
• 6 datuma (omekšano i seckano)
• Za punjenje:
• 3 (8-unca) pakiranje krem ​​sira (redovito, na sobnoj temperaturi)
• 2 1/2 čajna kašika cimeta
• 1/4 kašike muškatnog oraščića
• 3/4 kašike đumbira
• 1/4 čajna žličica allspice
• 1/4 čajna žličica
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 čašasti javorni sirup (čista)
• 1 (15-unce) može tikvice (ne punjenje bundeve sa tikvicama)
• 1 žlica ekstrakt vanile
• 5 jaja (poželjno sobna temperatura)
• 1/4 čaša teška krema

Priprema

1. Toplotna rerna do 375 F.
2. Pripremite prozor za proleće: postavite komad papira na dnu panela - nema potrebe da ga sječite na veličinu, samo ga postavite na mesto kada zategnite bočne strane panice. Obmotite dno i bočne strane panije pomoću teške aluminijumske folije. (Bićeš pečeniti sira sa poklopcem sa oprugom postavljenom u tepih koji je pola punu vode koja je ključna, tako da želite zaštititi od curenja.)

1. Kombinirajte sve sastojke za koru i pritisnite mešavinu u dnu tanjira za opruge. Pečemo 8 do 10 minuta, sve dok nije mirisno i počinje da braon.
2. Napravite punjenje: Pobijte krem ​​sir do puhavosti. Stegnite bočne strane posude i čaše. Ovaj korak će se ponoviti nekoliko puta i važan. Smeša postepeno postaje lakša, a guste stvari imaju tendenciju da se drže čaše. Nećete moći da ga uključite kasnije, pa nastavite da stružite i udarate.
3. Dodajte začine i sirup javora. Opet pobijte, opet skažite.
4. Dodajte bundevicu i vaniliju. Dobro pobedite, skrivite.
5. Dodajte 3 jaja i dobro pobijedite (oko 1 minuta) i ostružite.
6. Dodajte preostala 2 jajeta i kremu i premotajte još jedan minut. Sipati smjesu u posudu preko kora.
7. Postavite posudu u posudu sa najmanje 3-inčnim stranama i nalijte vodu sa ključanjem u posudu za pečenje, oko pola strane bočnih odvoda. Spustite temperaturu rerne na 325 F i pecite 1 do 1 1/2 sata, često proveravajte nakon 1 sata. Kada je kolač čvrsta da dodirne, ali malo mekan u centru, ili centar dostiže 150 do 155 F, ukloni iz rerne.

1. Uklonite bočne strane od tenda. Pustite da se sok za kuhanje ohladi na sobnu temperaturu, ili do 3 sata. Pokrivajte i ohladite, idealno za još 3 do 4 sata.

Zamjene sastojaka i savjeti za kuvanje

Ako želite tankiju koru, koristite pola količine bademovog obroka u korici. Možete koristiti krem ​​sira sa niskim sadržajem masti, ali pošto to utiče na teksturu sira, najbolje je zamijeniti polovinu normalnog krem ​​sira u ovom receptu sa niskim sadržajem masti.