Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 345
Masti - 10g
Carbs - 46g
Proteini - 19g
Ukupno vrijeme 60 min
Priprema 10 min , Cook 50 min
8 komada (po 1 1/2 čaše)
Maine kuvari tvrde da su američki posekot suveni kao njihova vlastita tradicionalna komforna hrana, ali njegovo poreklo je diskutabilno. Možda je stvarno francusko-kanadsko stvaralaštvo, jer je ovo jelo omiljeno u severnom New Yorku u blizini kanadske granice, gde se zove "goulash".
Ova verzija je utešna kao i uvek. Da smanjimo FODMAP-ove u sosu, umesto uobičajenog belog luka i luka koristili smo ulje od lignja i zelene šargarepe. Takođe smo koristili nisko-FODMAP makarone umesto redovnih makarona - pogledajte savjete za kuhanje i serviranje dole za kupovinu savjeta o tome.
Sastojci
- 1 funta lean govedina
- 2 kašike česnom-infuzionog maslinovog ulja
- 6 paradajza, samo zeleni deo, tanki rezani
- 1 srednja zelena paprika, sjemena, seckana
- 1 28-unca moze kocke od paradajza, neukusane
- 1 14.5-unca moze kockasti paradajz, neukusan
- 2 kašike paradajz paste
- 2 kašičice Worcestershire sos
- 1 kašičica soli
- 1 žlica osušenog bosiljka
- 1 žlica sušenog origana
- 1/2 čajne kašike zdrobljene ljuspice crvene paprike (opciono)
- 1 žlica šećera
- 12 unci nerabljenih nisko-FODMAP makarona
Priprema
- U velikom, teškom posudom ili zalihama, sutirajte mlevenu govedinu na 8 do 10 minuta na srednjoj vrućini, razbijte ga na male komade sa lopaticom, sve dok ne poravnate. Iscrtajte višak masnoće ako je potrebno.
- Dodajte ulje, zelena salata i biber; sauté sve dok povrće nije dobro, oko 10 minuta.
- Dodajte paradajz, paradajz pastu, Vorčesteršir sos, sol, bosiljak, origano, ljuspice crvene paprike i šećer. Pokrijte posudu i dovedite sos na vrelinu na srednju visoku toplotu; smanjiti toplotu i utopiti oko 30 minuta.
- Pripremite i ispraznite makarone prema predlozima proizvođača. Neposredno pre služenja, zajedno sosu i kuvane makarone ismešajte. Podijelite u posluživanje posuđa i vrh sa naribanim parmezanom, ako želite.
Varijacije i izmene sastojka
Uzgajivu ćuretinu se može koristiti umjesto mlevene govedine za nisku masnu verziju ovog recepta.
Saveti za kuvanje i služenje
Iako niska FODMAP ishrana ne mora da bude bez glutena, testenine bez testa glutena su obično niske u FODMAP-u jer se proizvode bez pšenice. Naše omiljene niske FODMAP paste su mješavine kukuruza i kinoa , ili pirinča, kukuruza i kinoa. Pročitajte sastojke blago da biste bili sigurni da potencijalno visoki sastojci FODMAP-a, kao što su grašak ili pasulj nisu dodati.
Sos od mesa se može napraviti unapred, i ponovo zagrijati neposredno pre dodavanja kuvanih makarona.
Profil okusa u sosu ima koristi od upotrebe vatrenog orahovog proizvoda od organskih konzervi, ako ih možete pronaći.
Ovaj svestrani sos može se koristiti sa ili bez mesa na različite načine, u bilo kojem receptu koji bi obično nazvao sosom od šargarepe.