Japanski Onigiri Rice Triangles Recipe

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 220

Masti - 3g

Carbs - 37g

Protein - 10g

Ukupno vremena 50 min
Prep 20 min , Cook 30 min
Serviranja 5 (po 2 trokuta)

Onigiri je popularna japanska ručak ili ručak . Mnogo manje grubo da se sastavlja od suši, možete varirati punjenje kako biste se zadovoljili samim sobom. Čvrsto omotani, oni drže nekoliko dana; oni se mogu hladiti, ili se pržiti u malo ulja kako bi ih zagrejali i napravili hrustljavo spolja.

Sastojci

Priprema

  1. Mjerite pirinač u srednjoj posudi. Isperite, mešajte i ispuštajte ga nekoliko puta. Pokrijte ga sa puno vode i ostavite da se uhvati oko 40 minuta ili dok je pirinač neprozirna bela boja. Temeljito iscedite pirinač u mrežu.
  2. Vraćajte isušeni pirinač u posudu. Dodati vodu i sol; pokriti pot. Dodajte ga do vrućine preko visoke vrućine, a zatim smanjite toplotu kako biste održali simmer. Pirite pirinač 20 minuta, a zatim ga uklonite sa vrućine. Ostavite posudu i pustite da pirinač pari još 10 minuta da završi proces kuvanja.
  1. Potapajte u semenu morskih algi i sezama. Premešajte se za kombinovanje.
  2. Kada je riž mešavina dovoljno ohlađena za rukovanje, navlažite obe ruke. Širite oko ½ šoljice pirinča na dlan jedne ruke. Stavite 1 kašiku lososa u sredini i formirajte mešavinu pirinča u lopticu oko nje. Čvrsto pritisnite čvrsto držati pirinač. Oblikujte ga u tradicionalni oblik trougla, ravno sa obe strane, sa zaobljenim uglovima.
  3. Koristeći makaze, isecite list nora u trake, po 1 x 2 ½ inča; obrišite traku nori oko jedne ivice trougla. Pokrivajte ili dobro zavijte dok ne služite.

Varijacije i izmene sastojka

Umesto belog sushi pirinča može se koristiti kratko-zrno pirinač. Koristite 1 ½ šolje smeđeg pirinča, 2 ¼ čaše vode i ½ žličice soli. Pirite pirinač 50 minuta, uklonite sa vrućine i pare još 10 minuta.

Umesto lososa, stvari onigiri sa dimljenim ili konzerviranim sardinima, tunjevinom, haringom, pastrmkom ili dagnjama.

Umesto ribe, stavite onigiri sa kiselim niskim FODMAP povrćem poput šargarepe ili kuvanog slatkog krompira.

Razbijte ribu i premešajte je u rižu pre nego što formirate onigiri. Premešati fino iseckane ili sjebane kuvane korenje ili kiseli đumbir u pirinčicu pre nego što formirate onigiri.

Umjesto soli, narezanih morskih algi i semena sezama, koristite pripremljenu mešavinu začinjavanja onigiri ili furikake.

Provjerite sastojke da biste se uverili da luk, luk i laktoza nisu prisutni kao arome ili zaslađivači.

Saveti za kuvanje i služenje

Nemojte koristiti neku drugu vrstu pirinča. Samo kratka zrna pirinač (suši pirinač) ili pirinač sa kratkim zrnim smeđom su dovoljno lepljivi da naprave onigiri.

Nori na ivici onigiri trouglova zadržavaju pirinač koji se drži prstima kada je pojedete. Počnite namakati pirinač 40 minuta pre aktivnog vremena pripreme za ovaj recept.

Nori se može prodati kao "pržena alge". Potražite ravne zelene listove koji izgledaju kao tamnozeleni ručni papir, sa slikama sushi rolica na prednjoj strani.

Onigiri se može formirati u bilo kojoj veličini ili obliku. Probajte kugle veličine kuglica za ping-pong, ne spuštajte nori zavoj.