Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 302
Masti - 20g
Carbs - 25g
Proteini - 9g
Ukupno vrijeme 20 min
Priprema 10 min , kuvati 10 min
4 serviranja (po 1 1/4 čaša)
Bez sumnje, špargla je na vrhu liste omiljenih povrća. Pored toga što je snažni detoksikator i potencijalni borac protiv raka, špargla je bogata drugim ključnim hranjivim materijama, uključujući vitamine K, C i E, folate, bakar, selen, tiamin i riboflavin, zajedno sa vlaknima i fitonutrijenima kako bi promovisali zdravlje mozga i zaustavi slobodne radikale koji doprinose starenju.
Dok je pržena špargla u pitanju, zabavno je probati to u mešanju prstiju zajedno sa hrustljavim crvenim i žutim paparancima, srčanim zdravim indijskim orašima i slatkim i tangiranim sosom, inspirisanim jednim od mojih omiljenih azijskih jela: Kung Pao piletina . Srećom, širok izbor azijskih soseva bez glutena dostupan je ovih dana, tako da ne biste trebali imati problema sa pronalaskom sastojaka da napravite ovo jelo.
Bogat glutationom, koji je pun antioksidanata i mislio da stimuliše imunološki sistem, ovaj lagani mešavina bez rastvora glutena je hranjiv i ukusan način uživanja u omiljenom povrću proleća.
Sastojci
- 3 kašike niske natrijumove povrće
- 3 kašike balzamičnog sirćeta
- 2 kašike pirinčanih vinskog sirćeta
- 2 kašike bez glutena kremastog sosa
- 1 žlica niski natrijum gluten tamari / soja sos
- 2 kašičice čili česen sos
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica kukuruznog stabla
- 2 šolje seckane sveže špargle (~ 1 inča komada)
- 2 papričica, stabljika uklonjena i praćena, isječena na ~ 1 inč komada
- 1 čaša indijski orah, lagano seckani
- 1 žlica visokog oleičnog suncokretovog ulja ili drugog neutralnog biljnog ulja
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 kašičica opečeno susamovo ulje
Priprema
Napravite sos: Kombiniramo jule, sirće, sos od hleba, tamari, čili česen sos, šećer i kukuruz u srednjoj posudi za mešanje. Obrišite vilicom ili mahunkom dok se sastojci dobro ne kombinuju. Odložite dok se ne pripremite za povrće.
Priprema špargare i papričice. Iseckajte na oko 1 inča i ostavite na stranu. Ledeni beli luk i ostavite se na stranu.
Urezati indijski orah. Vrući vok ili velika veštačka livena gvožđa na srednjoj vrućini. Dodajte indijsku orašu u vok / tanjir i kuvajte na srednjoj vrućini, stalno mešajući u trajanju od 2 do 3 minute ili sve dok se ne nazdravi. Uklonite od wok / skroba i ostavite ih u posudu sve dok ne budete spremni za upotrebu.
Dodajte suncokretovo / biljno ulje na vruću teglu zajedno sa špargalima i mlevenim belim lukom. Kuvanje na srednjoj vrućini 3 minuta, stalno mešajući. Dodajte paprike papira i kuvajte dodatnih 2 minuta, zatim prelijte sos preko veggije i nastavite kuvanje još 2 do 3 minuta ili dok se sos ne gube.
Mešajte u susamom ulja i indijskim orašima i podelite na 4 porcije. Uživajte dok je toplo.
Varijacije i izmene sastojka
Indijski orašići mogu biti zamenjeni bademima, kikirikijem ili vašim omiljenim orahovima, ako želite. Kokosov aminos ili Braggov tečni aminos, koji su bez glutena, mogu zameniti tamarije bez glutena.
Saveti za kuvanje i služenje
Izaberite tanki štapiće špargle koje će brzo kuvati.
Uživajte u ovom receptu za lični ručak, kao vegniskog jela ili na pirinčevoj riži ili karfiolu za hranjivu i ukusnu bezalkoholnu jelu.