Kalorije u nektarinama i njihove zdravstvene koristi
Nektarini su skoro identični sa breskvama kada je u pitanju njihov nutrijentski profil. Njihov izgled nije ni sasvim drugačiji, a glavna razlika je njihova koža. Breskve su prekrivene fuzijom, dok nektarine imaju tanku, glatku kožu. Iako su njihovi ukusi nešto drugačiji, mogu se zameniti u receptima, a njihovo meso se kreće od bijele do blede narandže.
Nektarini su ili slobodnjak ili kameni kamen. Frekventni nektarini se najčešće jedu iz ruke, dok su nektarini od nečistoća bolji za kuvanje i najčešće su konzervirani.
Nektarini su najbolji u ljeto, vrhunac sezone u julu i avgustu. Konzervirane i smrznute nektarine dostupne su tokom cele godine.
| Nectarine Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 srednje (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 62 | |
| Kalorije od masti 4 | |
| Ukupno masnoće 0.5g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0,2g | |
| Mononenasićena mast 0.1g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 0mg | 0% |
| Kalijum 285.42mg | 8% |
| Ugljeni hidrati 15g | 5% |
| Dijetalno vlakno 2.4g | 10% |
| Šećer 11.2g | |
| Protein 1.5g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 13% | |
| Kalcijum 1% · Gvožđe 2% | |
> * Na osnovu 2.000 kalorija dijeta | |
Nektarini su niski u kalorijama i predstavljaju odličan izvor vlakana, koji sadrže oko 10 procenata vaših dnevnih potreba u jednom voću srednje veličine. Vlak može da vam pomogne da budete puni, povučete holesterol od srca i održite stabilnost šećera i šećera u krvi.
Zdravstvene prednosti nektarina
Nektarini su dobar izvor vitamina C , koji sadrže oko 13 procenata u jednom srednjem delu voća. Takođe sadrže vitamin A, vlakna, kalijum i beta-karoten. Oni, kao i breskve, takođe imaju značajne količine fitokemikalija - jedinjenja zasnovana na biljci koja su povezana sa različitim zdravstvenim prednostima, kao što su smanjenje rizika od srčanih oboljenja, raka i dijabetesa.
Beta-karoten, prethodnik vitamina A, je antioksidant koji pomaže u očuvanju zdravog zdravlja kože i očiju.
Česta pitanja o nektarinama
Da li treba da kupim organske nektarine?
Kao i breskve, nektarini su na prljavoj listi od desetka. To znači da imaju tendenciju da imaju veći ostatak pesticida. Kada je to moguće, najbolje je kupiti organske nektarine. Ako je trošak problem, konvencionalno je dobro, samo se pobrinite da ih temeljito opere. Takođe možete tražiti kupovinu zamrznutih nektarina, koji se mogu zamrznuti u vrhunskoj svežini, povećavajući sadržaj vitamina i minerala.
Kako da rezim nektarine?
Nektarini imaju veliku jamo u centru. Da biste uklonili jamu, prvo prvo oprati nektar i isperite papirnim peškirom. Postavite nektar na reznu ploču. Napravite duboko rezanje, preseći kroz jamu duž središnjeg spoja koristeći oštri noćni nož. Zatim okrenite rezani nektar u suprotnim pravcima tako da imate dve polovine. Jama treba lako ukloniti prstima ili kašikom.
Biranje i čuvanje nektarina
Peak sezona za nektarine je letnji mesec, a jul i avgust proizvedu najbolje usjeve. Konzervirane i smrznute nektarine dostupne su tokom cele godine. Ako odlučite da kupite konzervirane nektarine, obavezno izaberite one koji su u sopstvenim sokovima i nemaju dodatak šećera.
Prilikom kupovine, obavezno namirišite svoje nektarine. Odaberite one koji imaju dobru aromu. Koža treba da bude kremasto, žuta ili žuto-narandžasta i bez puzeva, kao što su modrice, mekane tačke i bore. Suprotno onome što većina ljudi veruje, crveni zakrpe ne ukazuju na zrelost. Ako nađete zeleni nektar, to znači da je izabrano prerano i neće sazrijeti dalje. Nektarini će se vremenom omekšati, ali kada budu izabrani, neće postati slađi.
Nektarini će nastaviti sazrevati na sobnoj temperaturi (osim ako se ne biraju kada su nezrele), a ovaj proces se može ubrzati stavljanjem u papirnu vreću.
Nektarine možete čuvati u frižideru kako biste ih sprečili previše zreli, ali su najtanji i najsavremeniji jedli na sobnoj temperaturi. Ako nećete moći da jedete svoje nektarine pre nego što pregore, isperite ih, izvadite jatu, isečite ih na rezance i zamrznite u vrećici zamrzivača.
Zdravi načini pripreme nektarina
Nektarini su sjajni i jedu sami ili upareni sa šačićem oraha ili maslaca za bogatstvo bogate vlaknima. Nektarini su takođe divan dodatak salatama, palačinima od celog zrna, grčkom jogurtu, skutiću i vrućim žitaricama, kao što je ovsena kaša. Prekrižite ih i nadajte cijelom žitaricom ili krekerima sa njima za slatku, punjenu snacku. Ili ih iseckati i dodati u salsu za nisko-masti, ukusni proteinski topper. Na kraju, smjestite ih u osvježavajuću gurmanu, koja se može koristiti kao zamjena obroka.
Oni su takođe ključni sastojci u nekim drugim popustljivijim vrstama hrane, poput džemova, pite i coblera. Obrišite kompotu da stavite na jogurtu za nisko-mastan, bogat hranljivim dezertom.
Recepti sa nektarinama
Napravite doručak, predjela, grickalice i glavne obroke uz nektarine. Isprobajte ove recepte za početnike:
- Pečeni nektarini sa pistacijama
- Kombinacija kamenog voća
- Grilovana piletina s Blackberry i Nectarine Salsa
> Izvori:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuvanju: udžbenik kulinarskih osnova. 3. izd. Reka Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.