Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 100
Masti - 5g
Carbs - 11g
Protein - 4g
Ukupno vremena 55 min
Priprema 10 min , Cook 45 min
Serviranja 6 (1/3 čaša svaki)
Hummus je odlična snack za one koji pokušavaju da jedu malo zdravije. Napravljen je od impulsa koji su zdravi srcem , koji su napunjeni vlaknom i biljnim proteinima. Hummus je takođe odličan način povećanja unosa povrća kada uđete u krhotine u hranu za hranu.
Iako je hummus koji je kupio prodavnica, sigurno je zgodan, često je napravljen sa mnogo više natrijuma (pa čak i sa dodatnim aditivi i masti) nego što je potrebno. U stvari je lako napraviti svoj humus kod kuće. Možete ga ukusiti iako želite, a vi kontrolišete natrijum, naročito ako kuvate sopstvene impulse za bazu umesto da koristite konzerviranog pasulja ili čičmu.
U ovom receptu, sočiva za brzo kuvanje su baza ispunjena vlaknima , a pečena crvena paprika doprinosi tonu ukusa bez natrija. Uklopite seriju ovog hummusa i podelite ga sa mladićima, paradajzom od višnje i krastavcima za nedeljno vredno zdravo grickanje koje će vas zadovoljiti i hraniti satima.
Sastojci
- 1 srednja crvena paprika
- 2 kašike + 1/2 čajne žličice maslinovog ulja
- 1/2 čaša leće
- 2 karanfilića
- 1 limun, sok
- 1/4 čaše vode
Priprema
- Rashladi pećnicu do 400F.
- Provucite ploču sa folijom ili pergamentom.
- Lagano rub na papriku sa 1/2 čajne žličice maslinovog ulja. Postavite na pečenje i pečenje 30 do 45 minuta, okrećite ih svakih 10 minuta, sve dok paprika nije mekana i koža počinje da blister. Uklonite se iz rerne i ostavite da se opustite dok se ne ohladi.
- U međuvremenu, u malom tepihu dovedite sočivo i 1 šolju vode do curka. Okrenite toplotu na nisko i uturajte 15 minuta ili dok se tečnost ne upije, a leća je mekana. Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
- Kada se biber ohladi, odlepite kožu, uklonite stablo i seme i odbacite.
- Dodajte u blender ili procesor hrane sa ostatkom ulja, leće, belog luka, limunovog soka i vode. Mešajte do glatke, dodajte više vode, 1 žlica u isto vreme dok se ne postigne prava konzistencija.
- Poslužite sirovim veggijama.
Varijacije i izmene sastojka
Ako već imate seriju kuvanih čičkica ili crnog pasulja, možete ih koristiti 1 čašu umjesto leće. Likovi i zrna traju duže da kuvate, pa ako želite da ih koristite, napravite veću seriju ispred vremena.
Umesto crvene boje možete koristiti narandžastu ili žutu papriku ako je to ono što imate na raspolaganju. Ovo neće uticati na gustinu hranljivih materija - konačni proizvod će biti jednako hranljiv.
Saveti za kuvanje i služenje
Ovaj humus se može napraviti unapred i skladištiti u frižideru u nepropusnom kontejneru.
Isecite bilo kakvo sirovo povrće za potapanje, ili poslužite sa hlebom ili krekerima sa niskim natrijumom.