Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 107
Masti - 7g
Carbs - 12g
Protein - 2g
Ukupno vrijeme 45 min
Priprema 10 min , Cook 35 min
12 komada (1/4 čaša svaki)
Ovaj recept za butternut squash tahini dip je sjajan način da ugradite sezonski povrće u užinu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata koje svi mogu uživati. Slično hummusu , ovaj pad koristi tahini, ali je napravljen prvenstveno sa butternut squash umjesto čičak . Datumi dodaju malo prirodne slatkoće kako bi dopunili tkanje, dok korijander, đumbir i cimet dodaju slojeve začinske začine i dimljena paprika dodaje sladak dima.
Sastojci
- 1 velika tuba za butternut (2,75 funti), oljuštena i kubirana u 1 "komada, rezervisana semena
- 3 kašike maslinovog ulja, podeljena + 1/4 kašičica za seme tkiva
- 1 čaša vode
- 3 kašike tahini
- 1 kašika limunovog soka
- 1 mala česna karanfilić
- 1 kašičica Kosher sol
- 1 kašičica korijandera
- ¼ kašičica đumbira
- ¼ kašičica mlijeka cimeta
- 1/8 kašike dimljene paprike + krpa za seme tkiva
- 2 sjebana datuma Medjoola
Priprema
- Pregrejati pećnicu do 325F da sječe pečeno sjeme.
- Kombinujte sok od soseva, 1 kašičicu maslinovog ulja i vodu u srednjem loncu i okrenite toplotu do srednjeg niska.
- Pokrijte i kuvajte, mešajući svaka 5 minuta da se spreči lepljenje, oko 20 do 30 minuta dok se squash potpuno ne menja i tečnost isparava. Ako tečnost i dalje ostane u loncu nakon 20 minuta, otkrijete za ostatak vremena kuvanja.
- U međuvremenu, odvojite seme iz bilo kog gustog mesa i bacite s mršavim maslinovim uljem (oko ¼ čašne kašike) i crtom dimljene paprike. Širite u ravnom sloju na aluminijumsku foliju i pecite u zagrejanu rernu 25 minuta. Odvojite i koristite kao garnish.
- Kada se skuva kuvati, prebacite u procesor hrane i dodajte preostalo maslinovo ulje, tahini, limunov sok, karanfilić, sol, korijander, đumbir, cimet, dimljenu papriku i datume. Mešajte do glatke.
- Pustite na sobnoj temperaturi ili rashlađeni, obučeni sa opečenim semenjem tkiva.
Varijacije i izmene sastojka
Ovaj recept je napravljen sa Kosherovom solju; ako koristite finu morsku sol ili stolnu so, smanjite iznos za pola.
Datumi Medjoola su odlična alternativa rafinisanim ili koncentrovanim zaslađivačima. U ovom slučaju, korišćeni su datumi umjesto javorjevog sirupa, koji je zasladjivač za zimsko tkivo. Datumi dodaju kalijum, magnezijum i vlakna i pomažu da se zguši.
Ovaj recept je vegan kao što jeste, ali ako tražite nešto kremasto, pokušajte da ubacite 1 šolju nemastanog običnog grčkog jogurta u neko hladno. Prilagodite konzistenciju vodom ili dodatnim limunovim sokom po potrebi.
Za recept koji je sličan humusu i dodatnim proteinima i vlaknima, dodajte 1/2 čaše kuvanih nesalomljenih čičkica u blender zajedno sa kuvanim tikvama i preostalim sastojcima.
Saveti za kuvanje i služenje
Ovaj pepeo je sjajan sa cijelom pšeničnom pito ili pšeničnom krekerom, ali za opciju sa niskim ugljenim sadržajem služi sirovo ili blanširano povrće kao što su celer, krastavac, slatka paprika ili šargarepa.
Ovaj pad može se služiti toplo kao brašno za povrće koji prati entrée kao što je pečena piletina ili preklopljen u vegetarijansko jelo kao što su pirinač i pasulj kako bi dodali više slojeva ukusa i kreirali kremastu konzistenciju zajedno sa bonusom dobijanja više povrća u vaš obrok.