Kalorije na larve i njihove zdravstvene prednosti
Ledvice, inače poznate kao garbanzo pasulj, su vrsta mahunarke koja je puna proteina, vlakana i složenih ugljenih hidrata. Postoje dve sorte čičme: "plava" sorta koja se uglavnom prodaje na Bliskom istoku i Severnoj Americi i crna čičerica (takođe nazvana Desi) pronađena u Indiji, Pakistanu i Etiopiji.
Lakove su dostupne tokom cele godine i mogu se kupiti suvim ili konzerviranim, ili možete nabaviti brašno od brašna (besan), koji se često koristi u indijskim curicama kao zagađivaču - ova vrsta brašna ima pola ugljenih hidrata pšeničnog brašna i bogata je vlaknima.
Kombinujući čičme s tahini prinosi humus . Danas postoji puno vrsta hummusa u rasponu boja, ukusa i kalorija. Korišćenjem više tahini proizvodi humus koji je niži u ugljenim hidratima i veći u kalorijama. Koristite hummus kako biste povlačili povrće za proteinu i punu ulje, ili zamenite masne kiseline (poput majoneze) za hummus prilikom pravljenja tune ili pileće salate.
| Chick Peas Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1/2 šolje konzervirano (121 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 100 | |
| Kalorije od masti 13 | |
| Ukupno masnoće 1.5g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Natrijum 280mg | 12% |
| Ugljeni hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlakna 4g | 16% |
| Šećer 1.9g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcijum 2% · Gvožđe 6% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Konzerve brusnice mogu biti ekonomični i zgodni način dodavanja vlakana i proteina u vašu ishranu, ali su veći u natrijumu, a zatim su sušene sorte. Pola čaše škampi sadrži 280 mg natrijuma. Da smanjite do 40 odsto viška natrijuma, ili približno 110 mg, temeljno isprati i ispirati čičerke temeljito u vodi.
Likve su takođe dobar izvor biljnih proteina. Proteini su važni za održavanje zdravog imunološkog sistema. To je i građevinski blok kose, kože i eksera i koristi se za pomoć u izgradnji mišićnog tkiva.
Zdravstvene prednosti ljiljana
Lakove su odličan izvor vlakana, koji sadrže 16 posto vaših dnevnih potreba u jednoj ponudi za pola čaše.
Oko trećine vlakana u bičevima je rastvorljivo vlakno, što ga čini zdravom hranom. Studije su pokazale da ljudi koji jedu dijete bogate vlaknima imaju zdravije težine i imaju smanjen rizik od srčanih oboljenja i raka.
Lakove su takođe dobar izvor mangana i folata. Oni su takođe vrlo dobar izvor magnezijuma, gvožđa, bakra, kalijuma i tiamina.
Likve, kao i druge mahune, sadrže otporni skrob koji usporava varenje ugljenih hidrata. Neki otporni skrob se uopšte ne probija u tankom crevu. Najmanje jedna studija pokazala je da zamena ugrađenih ugljenih hidrata sa mahunarkama povećava kontrolu glikemije poboljšanjem osjetljivosti na insulin kod ljudi s dijabetesom. Potrošnja hrane visokog otpornog skroba može takođe poboljšati zdravlje kolona, uključujući i promovisanje zdravog creva flore.
Česta pitanja o biskvitima
Koje su kalorije u Chani?
Chana dal je split kernel raznovrsne niške poznat kao desi ili bengalski gram. Ima slatki i zemljast ukus i, kada se skuva, o veličini i obliku kukuruznog zrna. To je jedna od mnogih mahunastih biljaka koje su napravile dal, što predstavlja temelj indijske kuhinje.
Četvrta čaša sušene hane sadrži oko: 190 kalorija, 2 grama masti, 0 grama zasićene masti, 0 mg holesterola, 0 mg natrijuma, 560 mg kalijuma, 31 grama ugljenih hidrata, 17 grama vlakana, 1 grama šećera i 11 grama proteina.
Kada se kuva, pola čaše sadrži oko: 126 kalorija, 1,3 grama masti, 0 grama zasićene masti, 0 mg holesterola, 0 mg natrijuma, 372 mg kalijuma, 20,6 grama ugljenih hidrata, 11,2 g vlakana, 0,66 grama šećera, 7,2 grama proteina.
Sakupljanje i čuvanje doktora
Kada je to moguće, kupite suve čičme jer sadrže manje natrijuma od konzervirane hrane. Čuvati suv čičak na hladnom, tamnom mestu. Kada ih otvorite, stavite ih u čvrsto zatvoreni kontejner.
Konzerve brusnice mogu se čuvati u ostavi ili u ormanu i dobro su do najboljeg datuma kupovine.
Zdravi načini za pripremu čičme
Ako koristite sušene čičme, obavezno ih prvo natopite prije upotrebe.
Da biste ih prvo popili, trebalo bi:
- Odabrati kroz paket i ukloniti bilo koji pesak, šljunak ili ostatke
- Stavite pasulj u posudu i pokrijte hladnom vodom, uklanjajući bilo koju kožu ili druge predmete koji plutaju na površinu
- Ispraznite pasulj u crevu, zatim isperite pod hladnom tekućom vodom
- Vratite pasulj u posudu i pokrijte svežom hladnom vodom, oko tri šolje za svaku čašu pasulja
- Pasulj treba obično natopiti preko noći
- Prije upotrebe, isjećite zrno kroz cirkulac, odbacujući vodu
Možete smanjiti vrijeme namakanja koristeći metod brzog usisavanja. Da brzo isperete svoje pasulj:
- Isperite i odaberite pasulj
- Stavite pasulj u sudu i dovoljno hladne vode, pokrivajući ih oko dva inča
- Dodajte vodu do curka i utopite oko dva minuta
- Uklonite sa vrućine, pokrijte i potopite oko 1 sat
- Ispraznite zrnu i otpustite vodu pre upotrebe
Imajte na umu da oko četvrtine čaša sušenog pasulja daju tri četvrtine šolje kuvane.
Ako koristite konzervirane pasulj, jednostavno iscedite i isperite pre upotrebe.
Likve se mogu koristiti za dodavanje u salate, supe, čorbe, čilije, peciva ili dodatak žitarskim jelima. Puree čičak da napravi hummus za potapanje povrća ili krugova celog zrna. Ako gledate svoj unos ugljenih hidrata, obratite pažnju na vaš deo čičmu jer su bogati ugljenim hidratima.
Recepti sa čičmama
- Voćne boje sa špinatom i suvim grožđem
- Marokanski čičak čili
- Pečeni Jalapeno i Lime Hummus
> Izvori:
> Aguilera Y, Esteban RM, Benítez V i dr. Skrob, funkcionalna svojstva i mikrostrukturne karakteristike u lovorici i leči, kao što je pogođeno toplotnom obradom. Časopis hemijske hrane hrane. 57:22 (2009) 10682-8.
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuvanju: udžbenik kulinarskih osnova. 3. izd. River Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 632-633.